នៅពេលដែលការ salting ស្ពសម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ? របៀបនិងពេល salted ស្ពឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

រុស្ស៊ីអ្វីដែលមិនមានអារម្មណ៍ថាមានចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ sauerkraut បានដែរឬទេ? មានមនុស្សប្រហែលជាមិនដូច។ នេះជារដូវរងាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះម្ហូបលើកដំបូងដែលទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងដំឡូងបានរៀបចំនៅក្នុងណាមួយចានសំណុំបែបបទបបរនិងសាច់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ pickled, ទោះជាយ៉ាងណា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងអំពីវា។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនដឹងពីនោះយើងនឹងជួយបំពេញចន្លោះនៅក្នុងចំណេះដឹងនេះ។ និងអនុញ្ញាតឱ្យនិយាយពីពេលទៅ pickle ស្ពគឺល្អបំផុតនិងអ្វីដែលពេលវេលានៃឆ្នាំនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះ។

សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍

ដំបូងឆ្ងាញ់នេះគឺជាប្រភពល្អនៃវីតាមីន C ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាធាតុផ្សំមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងការជួយរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៅក្នុងរដូវរងារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមានវត្តមាននៅក្នុងជូរ K និងវីតាមីនមួយចំនួនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមខក្នុងចំណោមពួកគេ, B1 - B3, B6, វីតាមីន B12 ។ ធាតុទាំងនេះបានរងរបួស-ព្យាបាលនិងការស្ដារឡើងវិញផ្សេងទៀតសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនោះទេ។ ផងដែរនៅក្នុងផលិតផលនេះមានសារធាតុរ៉ែដូចខាងក្រោម: ជាតិដែក, boron ដែលប៉ូតាស្យូម, ស៊ីលីកុន, ទង់ដែងនិងអ្នកដទៃទៀត។

ដូច្នេះនៅពេលដែលអំបិលនេះ?

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិងម៉ាស៊ីនដែលត្រូវបានផ្ដល់ជាសំណួរមានការលំបាកថា: «ពេលនេះធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន ? ស្ពនៅក្នុងរដូវរងារ " នៅលើពិន្ទុនេះមានទស្សនៈ nekolko ។ អ្នកគាំទ្រពាក្យបណ្តឹងដំបូងដែលនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅទូទាំងរដូវរងារ។ ប៉ុន្តែវានឹងជាការប្រសើរជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកយកបែបព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់បន្ទាប់ពី nochnyhe សាយសត្វជាលើកដំបូង, t, ។ E. ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុង។ ដូច្នេះស្ពចុងជាប់គាំងសាយសត្វបាត់បង់ភាពល្វីងជូរចត់ដែលមានជាប់ខ្លួនរបស់វា។ រក្សាបន្ទាប់មកម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួល។

កំណែទីពីរគឺអំពីពេលដើម្បី pickle ស្ពបញ្ជាក់ថាមួយគួរតែចូលរួមនៅក្នុងចន្លោះទទេដូចនេះបើយោងតាមប្រតិទិន lunar បាន។ នៅថ្ងៃទីប្រាំឬប្រាំមួយនេះបន្ទាប់ពីព្រះច័ន្ទថ្មីនេះបន្លែ pickled ប្រែចេញវាឆ្ងាញ់និង crispy បំផុត។ ដូច្នេះគាត់នឹងដោយបង្កើតវានៅក្នុងរយៈពេលនៃការ ខ្នើត។ ព្រះច័ន្ទថ្មីនិងការ ធ្លាក់ចុះព្រះច័ន្ទ បង្កធ្លាក់ perekisanie និងស្ព។

ប៉ុន្តែមានគឺជាការសម្ងាត់តិចតួចមួយអំពីការពិតនៅពេលដែលវាជាការល្អបំផុតដើម្បីស្ព pickle នេះ។ រៀបចំជាច្រើននៃ appetizer សំណព្វរបស់អ្នកគឺល្អបំផុតនៅក្នុងអ្វីដែលហៅថា ថ្ងៃរបស់ស្ត្រី មួយសប្តាហ៍ (ថ្ងៃពុធនិងថ្ងៃសុក្រ), ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃខែតុលានេះហើយពិតជាក្នុងអំឡុងពេលខ្នើត។ នៅពេលនោះមានរាងកាយបានរួមចំណែកដល់ការបន្តពូជដែលគង់នៅស្ថានបរមសុខនោះនៃជីវិតនិងការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលត្រូវការដើម្បី ferment នេះ។ waning ព្រះច័ន្ទ inhibits ដំណើរការទាំងនេះ។ បុរសត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលជូរនៅក្នុងណាមួយនៃ "បុរស" ថ្ងៃ។

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើមានក្មេងស្រីម្នាក់ត្រូវបានបង្កើតធ្វើការក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ pickle សំខាន់, ស្ពហ៊ានមិនអាចរង់ចាំ។ ទោះយ៉ាងណា, យើងបានគិតដូច្នេះសូម្បីតែជីដូនរបស់យើង, ហើយវាគឺមានតំលៃដើម្បីស្តាប់ប្រាជ្ញា folk ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបោះបង់ចោលគំនិតនេះនិងការរង់ចាំតិចតួច។

ចាន, អំបិល, ស្ព

នៅពេលដែលការ salting ស្ពសម្រាប់រដូវរងារ - យើងយល់។ ឥឡូវនេះយើងមានដើម្បីរកអ្វីដែលពិតជាគួរមានបន្លែប្រដាប់និងអំបិលដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះបានប្រែឆ្ងាញ់ crispy, និងមានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះជ្រើសស្ពមួយ។ ជ្រើសយក srednepozdnih សមនិយមឬពូជយឺត។ នៅឆ្ងាញ់ពេញនិយម "សូមថ្វាយសិរីរុងរឿង»។ ផ្លែឈើក្រោយមកមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលស្គាល់ដោយសារការ Kocani ក្រាស់និងតឹងរបស់ពួកគេ។ ពួកគេហាក់ដូចជា stuffed បន្តិច។ កុំទិញសម្រាប់ pickling បន្លែថ្នាក់ដំបូង។ ស្ពៃបែប friable និងមានមួយ tint បៃតង។ ឆ្ងាញ់ Pickled ទទួលបានដូចគ្នានោះវាមិនមែនជារីករាយនិងមិនបានរួមចំណែកក្នុងការណ៍នៃចំណង់អាហារបាន។

ធុងល្អផងបំផុតសម្រាប់ធ្វើជាអាងទឹកពិចារណានិងធុង pickling ឈើ។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី pickle ស្ពវាជាការល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅធុងបែបនេះ។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុង ម្ហូបឈើ តែងតែអាហារសម្រន់រដូវរងាររៀបចំជីដូនរបស់យើង, ជីដូននិងខ្លាំងអស្ចារ្យជីដូន។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានដូចកម្រមានមួយអ្នកមានសំណាង។ ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកបានមកឡើងនិងសក្តានុពលឬការដាក់ធុង enameled ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើ - គឺដើម្បីពិនិត្យមើលសម្រាប់វត្តមាននៃបន្ទះសៀគ្វីប្រដាប់នេះ។ ថាសម្ហូបអាហារប្លាស្ទិចមកផងដែរនៅក្នុងការងាយស្រួល។ រឿងតែមួយគត់ដែលគួរតែត្រូវបានជៀសវាង - ធុងធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមមួយ។ នៅក្នុងការពន្លកទទួលបានដូចអំបែងលោហធាតុមួយនិងរសជាតិ tint ប្រផេះមួយ។

ការជ្រើសរើស seasoning សម្រាប់ pickling ស្ពៃ, យកចិត្តទុកដាក់ដុំថ្មអំបិលធំ។ វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត។ អំបិលអីុយ៉ូដ ក្នុងករណីនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ទោះបីជាវាមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យស្ពទន់។

តើនឹងមានអ្វីបន្ថែម?

រាល់ការប្រើរូបមន្តស្ត្រីមេផ្ទះរបស់ខ្លួនសម្រាប់ការ sauerkraut ប្រសិទ្ធភាព។ ហើយនាងបានបន្ថែមទៀតថាម្ចាស់គ្រឿងផ្សំចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែយើងនៅតែប្រាប់អ្នកថាអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសម្រន់មួយ។ នៅពេលដែលស្ពអំបិលតិចឬច្រើនយ៉ាងច្បាស់។ ឥឡូវនេះសូមព្យាយាមដើម្បីបញ្ជាក់សមាសភាគដែលមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានដើម។ ជាធម្មតាវាដោយខ្លួនឯងស្ព, ហើយជាការពិតណាស់, អំបិល។ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវការ៉ុតមួយ។ ដូច្នេះដប់គីឡូក្រាមនៃស្ពតម្រូវឱ្យ 300 ក្រាមនៃ carrots, 200 ក្រាមនៃអំបិល។ សមាមាត្រទាំងនេះត្រូវបានធីកនិង rechecked ជាច្រើនពាន់ដង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដើម្បីសុខភាព, ដោយបានជួបប្រជុំគ្នាជាលើកដំបូងដើម្បី ferment ស្ពនៅទីនេះការគណនានេះហើយគួរតែត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានមួយ។

ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាសមាសភាគសំខាន់។ ក្នុងការបន្ថែមទៅពួកគេនៅក្នុង pickles មួយអាចដាក់ផ្លែប៉ោម - ទាំងមូលឬបានកាត់ទៅជាកំណាត់ធំ។ antonovka - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជម្រើសនេះ។ ស្ព fermented វេនឆ្ងាញ់ជាមួយនឹង plums ខ្លាំង, កណ្ដឹងម្ទេស, cranberries, ជា root celery ឬ cranberries ។ ហើយនោះបានប្រែទៅជាចេញ pudding ក្រអូបនិងរដូវកាលវាជាមួយគ្រាប់ពូជនៃ cumin ឬ fennel ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដូច្នេះពេលវេលាបានមកនៅពេលដែលវាគឺអាចធ្វើទៅស្ព pickle: កាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវប្រដាប់ផ្ទះបាយទាំងអស់នៅក្នុងកន្លែងផលិតផលនេះអាចប្រើបានផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្តដំណើរការចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់ទៅនេះ។ ចូរយកស្ពហើយកាត់វាជាមួយនឹងកាំបិតឬ shinkuem នៅលើ grater ធំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានឆាប់បំផុត, បន្ទាប់មកលើកទីពីរនេះសមនឹងឧបករណ៍ល្អបំផុត។ បើតម្លៃសាភ័ណភ្ពជាជាងល្បឿន, បន្ទាប់មកយកកាំបិតនោះ។ កាត់ស្ពជាពីរផ្នែក, ហើយបន្ទាប់មកប្រឆាំងនឹងការ shinkuem ពីមណ្ឌលនេះស្លឹក។ ឥឡូវនេះយើងបានបន្ថែមផលិតផលដីបានរៀបចំនៅក្នុងចានធំមួយ។

លុបឬ chop carrots និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត: ផ្លែប៉ោម, berries និងដូច្នេះនៅលើ។ លាយគ្នាទាំងអស់និងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ ហើយឥឡូវនេះរឿងរីករាយបំផុតនៅក្នុងដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំ - អ្នកត្រូវមូរដៃអាវនិង mash ស្ពរបស់យើងដូចជាទោះបី knead dough នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, អនុវត្តនៅលើនាពេលអនាគតលេខ 1 ចាប់ផ្តើមនឹមនិងរង់ចាំរហូតដល់វាជាការជូរ។

sauerkraut ជាថ្នាំ

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍និងការព្យាបាលនៃផលិតផលនេះត្រូវបានសរសេរយ៉ាងច្រើននៃអត្ថបទ។ បែបនេះ salad មួយដើរតួនាទីនៃ "គិលានុបដ្ឋាយិកាការរលាក gastrointestinal នេះ", ដូចត acetic និងឡាក់អាស៊ីតដែលមានវត្តមាននៅក្នុងវា, inhibit កំណើននៃបាក់តេរី putrefactive នេះ។ និងមនុស្សដែលធាត់លើសទម្ងន់ហើយមានកាតព្វកិច្ចដើម្បីធ្វើឱ្យក្នុងរបបអាហារ, នេះឆ្ងាញ់ដែលមានកាឡូរីទាបដែលជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់របស់អ្នក។ វាមានច្រើននៃជាតិសរសៃ។ វាភ្ជាប់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានរួមចំណែកដល់ការបោសសំអាតយ៉ាងរហ័សរបស់ខ្លួនពីរាងកាយ។

ដោយបានដោះស្រាយជាមួយនឹងការនៅពេលដែលជាតិប្រៃស្ព, ខ្ញុំចង់ដឹងថាអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិទ្រព្យសម្បត្ដិ។ បន្លែស្ព pickled ជំរុញការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ, និយ័តកម្មទឹកអាស៊ីតតុល្យភាពមូលដ្ឋានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនាំឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតានិង។

ប្រយ័ត្ន! វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់

វាមានចំនួននៃជំងឺដែលនៅក្នុងការប្រើប្រាស់នៃ sauerkraut នេះអាចជាគ្រោះថ្នាក់មួយ។ ជំងឺទាំងនេះរួមមានជំងឺនៃលំពែង, ជំងឺខ្សោយតម្រងនោម, សម្ពាធឈាមខ្ពស់និងការបង្កើតនៃគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់នេះ។ កម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីតសរីរាង្គនៅក្នុង salad នេះអាចបង្កឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺខាងលើនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យបុណ្យនៅលើឆ្ងាញ់រុស្ស៊ីប្រពៃណីសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទីរ៉ូអ៊ីត។

បុណ្យចំណង់អាហារ!

របៀបនិងពេលដែលជាតិប្រៃស្ពត្រឹមត្រូវ - អ្នកអានបានដឹងរួចទៅហើយ។ ខ្ញុំចង់និយាយថាម្ហូបនេះមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងការរីករាយប្រជាប្រិយភាពអ៊ុយក្រែនអាល្លឺម៉ង់និងបារាំង។ ដូច្នេះប្រហែលជាវានឹងជាការខុសក្នុងការអះអាងថាវាជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាដែលជាកន្លែងដែលវាបានមកពី។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺថាវាមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះបរិភោគសុខភាពនិងទទួលបានវីតាមីនជាពិសេសឥឡូវនេះថាវាជាការនៅខាងក្រៅរដូវរងារ, ហើយដូច្នេះរាងកាយត្រូវការក្នុងធាតុដានបាត់ខ្លួន។