នេះជានំ hamburger fluffy និងទន់: រូបមន្ត

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ រូបមន្តនំ សម្រាប់ "ជា McDonalds" ហាំប៊ឺហ្គឺគឺជាការសម្ងាត់ដែលបានលាក់បាំងយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅមួយចំនួននៅតែព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅម្ហូបមួយដែលស្រដៀងគ្នា, ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាដោយប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងបង្ហាញអ្នកវិធីល្អបំផុតដើម្បីប្រហាក់ប្រហែលរៀបចំនៃផលិតផលទន់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ។

នំ hamburger: រូបមន្តលម្អិត

គ្រឿងផ្សំដែលបានទាមទារសម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ទឹកមិនក្តៅមិនត្រជាក់ - 1,5 យាយ។ កញ្ចក់;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់ - ½ពែង;
• ផ្សិតស្ងួតសកម្ម - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• ស្ករខ្សាច់ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលសូដ្យូមនៃមធ្យម - 2 pinch;
• ការ margarine ស្រស់ឬប៊ឺ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 7 កញ្ចក់ពេញ (អាចជាបន្តិចបន្ថែមទៀត);
• គ្រាប់ល្ង - 20g (សម្រាប់ការតុបតែង) ។

dough

លោកប៊ុនសម្រាប់ រូបមន្ត hamburger គឺសាមញ្ញណាស់, វាប្រែខៀវស្រងាត់, ទន់និងឆ្ងាញ់តែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែប្រើមូលដ្ឋានផ្សិតមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃកុម្មង់នំនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាយខ្ទះក្តៅអូឌីយ៉ូ ទឹកឆ្អិន និងទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករបន្ទាប់មកបានរំលាយចោលទាំងស្រុងនោះឡើយ។ បែបនេះមួយចំនួនធំនៃផលិតផលរលុងគឺជាការចាំបាច់នៅក្នុងលំដាប់ថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការវិល roasting បានបញ្ចប់ត្រូវបាន browned ល្អបង្កើតផ្ទៃរលោងមួយនៅតំបន់នៃការទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកជ្រលក់, cutlets និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងល្បាយទឹកដោះត្រូវបានតម្រូវឱ្យចាក់ផ្សិតសកម្មស្ងួតនិងរបស់ពួកគេ vzbuhaniya រង់ចាំសម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោង។ លើសពីនេះទៀត, គ្រឹះនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅមធ្យម អំបិលតារាង និងម្សៅ sifted ។ ជាលទ្ធផលនៃការហ្មត់ចត់លាយនៃសមាសភាគទាំងអស់នេះជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកដែលអ្នកមានដើម្បីទទួលបាន dough រឹងគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បី នំជាមួយល្ង hamburger ទទួលបានខៀវស្រងាត់បំផុតនិងទន់, គ្រឹះតែងតែត្រូវតែឈរនៅក្នុងកំដៅប្រហែល 70-100 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបានកើនឡើងទម្ងន់គួរ 2-3 ដង។

ការបង្កើតកុម្មង់នំ

បើសិនជាអ្នកធ្វើតាមជំហានខាងលើទាំងអស់យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការ kneading dough, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែចេញមកនំ hamburger ទន់និងទន់ភ្លន់។ រូបមន្តនៃផលិតផលនេះផងដែរមានរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ល្ង។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រើនៅពេលចុងក្រោយនេះ។

ដើម្បីបង្កើតដូចផលិតផលមួយដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកមួយដុំតូចមួយនៃ dough yeast, រមៀលវាចេញពីអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រគ្រាប់បាល់នៃស្រាលហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើនិង Pan priplyuschit លាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ។ នៅពេលវិលទាំងអស់ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹក duhovochny, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ butter រលាយនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ការព្យាបាលកំដៅ

នេះវិលបានបង្កើតឡើងគួរដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 185 ដឺក្រេប្រហែល 25-29 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនេះនឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិង lush ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំរបស់

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប៊ុ hamburger មួយ, រូបមន្តដែលយើងបានពិនិត្យមើលខាងលើមួយដែលគួរតែ Cutlets stuffed នៅពេលតែមួយ។ មុននេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុង butter នៅលើខាងក្នុង។ តែបន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលសមាសភាគដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានជីវជាតិទាំងអស់សម្រាប់ការស្បៀងអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។