ទឹកជ្រលក់ pesto អ៊ីតាលីជាមួយ basil: រូបមន្ត

pesto basil, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ល្បីបំផុតរបស់ពិភពលោក។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ salads, វាអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងចានដំបូងឬបម្រើជាមួយត្រី។

រូបមន្តសម្រាប់ pesto នៃ basil និង mayonnaise

រសជាតិដើមនៃទឹកជ្រលក់នេះនឹងបំពេញសូម្បីតែ gourmets ដែលទាមទារភាគច្រើនបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• basil - 15 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - ពីរ tablespoons ។
• ពីរ yolks ស៊ុត។
• ល្អិត - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• vinegar ស្រាស - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ។

pesto basil រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់:

• ស្លឹកស្រស់ទាបនៅក្នុងទឹករំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកយកពួកវាដោយប្រើការ skimmer និងការផ្ទុកឡើងវិញចូលទៅក្នុងសារធាតុរាវទឹកកក។
• wring ចេញមានសំណើមលើសពីនេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ basil នៅក្នុងចានរបស់ blender មួយនិងបន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ។ បើកឧបករណ៍សម្រាប់ពីរនាទី។
• ដោយឡែកពីគ្នា, whisk បានពីរ yolks ស៊ុត, ទឹកខ្មេះនិង mustard ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវដើម្បីឱ្យពួកគេមិនត្រូវបានបំភ្លេចទៅរំខានផលិតផលជានិច្ច។
• នៅពេលនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច mayonnaise, dilute វាជាមួយទឹកតិចតួចនិងភ្ជាប់ជាមួយ basil ។

pesto Ligurian

ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងរសជាតិក្រអូបខ្លាំងដើម្បីបំពេញម្ហូបណាមួយឡើយ។ វាបានទទួលឈ្មោះរបស់ខ្លួនពីពាក្យពាក្យអ៊ីតាលី "លុប" ស្របជាមួយនឹងស៊ាំទាំងអស់នៅលើពាក្យ "pistil" ។ ទឹកជ្រលក់បង្ហាញខ្លួននៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើង - Liguria, ដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានទទួលឈ្មោះជាដើម។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• ធ្នឹម basil ពីរ។
• 100 ក្រាមនៃ Parmesan ។
• 60 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់។
• clove មួយនៃខ្ទឹមស។
• ពែងពាក់កណ្តាលប្រេងអូលីវ។
• អំបិល។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ pesto ជាមួយ basil គឺសាមញ្ញណាស់:

• Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹក, បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយដាក់វាលើភ្លើង។
• បន្ថយស្លឹកស្រស់ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ដប់វិនាទី, ហើយបន្ទាប់មកពួកវានៅលើទឹកកក។
• ដាក់ basil ក្រដាសនៅលើកន្សែងលើសដើម្បីយកសំណើម។
• នៅក្នុងចាននៃ blender មួយដាក់ស្លឹក, គ្រាប់, ឈីសដឹងគុណ, chopped ចំណិតនៃខ្ទឹមសនិងប្រេងអូលីវ។

បើកឧបករណ៍និងកិនអាហារ។ អ្នកមិនចាំបាច់យូរពេកដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ, ដូចជាទឹកជ្រលក់បានរៀបចំរចនាសម្ព័នគួរតែមានវិសភាគមួយ។

pesto បុរាណ

ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់គាត់។ នៅក្នុងខេត្តរបស់អ្នកស្រុក Liguria សូម្បីតែរៀបចំការប្រកួតសម្រាប់ការរៀបចំនៃចានពេញនិយមនៅក្នុងវិធីជាប្រពៃណី (នៅក្នុង mortar) ។ យើងបានណែនាំថាអ្នកព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មួយដើម្បីរូបមន្តបុរាណនេះ។

នៅពេលនេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

• បី cloves នៃខ្ទឹមស។
• 100 ក្រាមនៃ basil បៃតង។
• 150 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
• បួន tablespoons នៃគ្រាប់ស្រល់។
• 50 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ។

ដូច្នេះរៀបចំ pesto basil អ៊ីតាលីបុរាណ។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់ស្ថិតនៅទីនេះ:

• យកស្លឹកពីផ្នែករឹងនៃដើមនិង chop សល់។
• របកខ្ទឹម។
• ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
• បោះបង់ចោលគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន blender មួយនិងចាប់ផ្តើម whisking ពួកគេ pulsating ។
• បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវដើម្បីឱ្យផលិតផល - វាត្រូវតែចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើង។

លាយរហូតដល់ផលិតផលឯកសណ្ឋាន។

pesto ជីរនាងវង។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់និងរសជាតិធម្មតាបានធ្វើឡើងពីឱសថស្រស់។ ទោះយ៉ាងណាមានគឺជាវិធីដើម្បីរក្សាការចងចាំនៃរដូវក្តៅនិងរក្សា pesto សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ:

• បំបែកពីស្លឹក basil twigs ក្រាស់និងលាងពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ខ្ទឹមស្អាត។
• ដាក់ក្នុងចានមួយនៃ blender រៀបចំអាហារ, ប៉េងប៉ោះស្រស់ឈីដឹងគុណនោះទេ។
• កិនជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងគ្រាប់ស្រល់។
• បន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្នុងចានកញ្ចក់នៃប្រេងអូលីវនិងប្តូរសម្រាប់មួយនាទី។
• ទឹកជ្រលក់រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

ផលិតផលនេះបានបញ្ចប់ការផ្ទេរពាងមាប់មគមួយទៅហើយរមៀលវា។ រក្សា pesto ដូចដែលនៅសល់នៃ workpiece នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

pesto basil ក្រហម

នេះជាការលើកឡើងដែលបានសរសេរដំបូងនៃទឹកជ្រលក់ល្បីរកឃើញនៅក្នុងពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ក្នុងសៀវភៅរបស់ Genoa នេះ។ និពន្ធរបស់ខ្លួន, លោក Giovanni Battista Ratto, ផ្តល់នូវការចំអិន pesto នេះនៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, រចនាសម្ព័ន្ធនៃទឹកជ្រលក់នេះស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពីថាបានរៀបចំថ្ងៃនេះ។

ពេលនេះយើងនឹងធ្វើ pesto:

• 70 ក្រាមនៃ basil ក្រហម។
• 30 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់ព្យាបាល។
• 60 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ។
• 40 pekarino ក្រាម។
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស។
• 80 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រហម pesto basil? រូបមន្តទឹកជ្រលក់ស្ថិតនៅទីនេះ:

• ស្លឹក basil, លាងនិងក្របខ័ណ្ឌស្ងួត។
• លុបឈីនៅលើ grater ពិន័យមួយ។
• ត្បាល់ថ្មម៉ាប, កិនខ្ទឹមសនិងស្រល់គ្រាប់។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលនៃស្លឹកស្រស់និងអំបិលបន្តិចសមុទ្រ។ បន្តទៅកិនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់។
• បានឆាប់ដូចជាមាតិកានៃបាយអរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមស្រដៀងទៅនឹងក្រែមបន្ថែមឈីស។
• បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងកូរម្តងទៀតផលិតផល។

សូមចាំថាវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto នៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្ម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែទឹកជ្រលក់មិនបានប្រើ, បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយប្រេងអូលីវនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃជាច្រើន។ នៅពេលអនាគតដែលអ្នកអាចប្រើវាជាការបំពេញឬបន្ថែមទៅបិទភ្ជាប់នេះ។

Pesto ប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួត

ការទឹកជ្រលក់ដើមគឺខុសគ្នាការជ្រើសរើសមិនស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំ:

• មួយ clove នៃខ្ទឹមស។
• កញ្ចក់មួយនៃ basil ។
• ឈីដឹងគុណ Parmesan - កញ្ចក់ទីបី។
• Walnut កំទេច - ភាគបីនៃកញ្ចក់។
• ទឹក - ស្លាបព្រាពីរ។
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ - ប្រាំមួយបំណែក។
• អំបិលសមុទ្រ - ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។
• ម្រេច - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយត្រីមាស។
• ប្រេងអូលីវ។

រូបមន្ត:

• ដាក់បញ្ចូលគ្នានូវខ្ទឹមស minced, ស្លឹក basil, ឈីស, walnuts, ប៉េងប៉ោះ chopped ល្អ។
• បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងទឹក។
• Beat អាហារ, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេប្រេងអូលីវនេះ។

រង់ចាំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់នេះនឹងមិនស្រដៀងទៅនឹងការបិទភ្ជាប់ក្រាស់។

Pesto ជាមួយ mint និង basil

ទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពាក់កណ្តាលពែងនៃ Walnut កំទេច។
• clove មួយនៃខ្ទឹមស។
• ពែងពាក់កណ្តាលនៃស្លឹក mint ។
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានស្លឹក basil ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ peel lemon ។
• 300 ក្រាមនៃឈី feta ។
• ពីរស្លាបព្រាបាយទឹក lemon ។
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
• ពែងពាក់កណ្តាលប្រេងអូលីវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ:

• fry គ្រាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរហូតដល់ Golden ត្នោត។
• កិនជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការអាហារ។
• បន្ថែមប្រេងអូលីវដើម្បីឱ្យពួកគេនិងលាយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងនឹងរីករាយប្រសិនបើរូបមន្ត pesto basil អ្នកបានរៀនពីអត្ថបទនេះគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅតុរបស់អ្នក។ ទឹកជ្រលក់ក្រអូបស្រស់នឹងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយរបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែបនិងម្ហូបអាហារ - មានសុខភាពល្អនិងមានប្រយោជន៍។