របៀបចំអិន mycelium នេះ (ស៊ុបផ្សិត)?

ស៊ុបផ្សិត (ពួកគេបានហៅមនុស្សធម្មតា "ការ mycelium") - ទូទៅមួយដោយស្មើភាពនិងជាសំណព្វនៃចានជាច្រើន។ គាត់មានសញ្ជាតិនោះទេព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងអាចកំណត់ឱ្យបានច្បាស់ពីអ្វីដែលវាបានកើតនៅក្នុងតំបន់នេះ។ ចំអិនវានៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃធំធេងដីរបស់យើង។

ភាពសម្បូរបែបបំផុតនិងស៊ុបការផ្គត់ផ្គង់ដែលបានមកពីផ្សិតនិងផ្សិត porcini ក្រអូបនិង savory - និងទឹកឃ្មុំ agar Mokhovikov ។ ប៉ុន្តែការដាំដុះផ្សិត (ផ្សិត oyster), នេះបើយោងតាមចុងភៅមួយចំនួន, ការ mycelium នេះត្រូវបានទទួលស្រស់និងការផ្គត់ផ្គង់តិច។ ទោះបីជាទស្សនៈនេះអាចជជែកតវ៉ា gourmets ពិត។

អត្ថបទនេះរៀបរាប់អំពីរបៀបនៃការចម្អិនអាហារផ្សិតអាចបរិភោគបានបន្ថែមការ mycelium ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនានានិងដោយគ្មានការប្រើប្រាស់លក្ខណៈះថាក់។ ដោយវិធីនេះ, ជាម្ហូបដំបូងអាចត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងការប្រកាសនេះ។

ការ mycelium ស៊ុបរបបអាហារ porcini

រូបមន្តចម្អិនស៊ុបបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការតែនៃផ្សិតស្ងួតស។ សម្រាប់អាហារ meatless យើងត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោម: មួយរយក្រាមនៃផ្សិតស, គំនិត, carrot ពីរ, បួនដំឡូង។ រដូវកាល: Lavrushka, ខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅនិង dill ។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

លាងជម្រះផ្សិតស្ងួត, ចាក់ទឹកស្អាតនិងទុកវារយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់យើងត្រងរាវដែលក្នុងផ្សិតត្រូវបានគេ, diluted ជាមួយទឹកនិងបានដាក់នៅលើចានកញ្ចក់មួយដើម្បីរំពុះនេះ។ បោះដើម្បីកាត់ដំឡូងនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។

នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ប្រេង sunflower, បោះគំនិត chopped - passeruem រហូតដល់ Golden ត្នោតនិងលុបការ carrots ដឹងគុណជាមួយផ្សិត។ fry ទម្ងន់និងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូង។ រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ មួយនាទីមុនពេលបិទកម្មវិធីដុតបានដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់, បានបម្រើជាមួយ Cream sour ។ ហើយឥឡូវនេះបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន mycelium នៅលើទឹកដោះគោ - សរសេររូបមន្តនេះ។

ស៊ុបក្រែម

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំរយក្រាមនៃ Cream 33% មានជាតិខ្លាញ់មួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ផ្សិតសស្ងួត (ផោន) គំនិតក្បាល, ប៊ឺ (មួយរយក្រាម), ម្សៅ (30 ក្រាម), អំបិល។

របៀបចំអិន mycelium នេះ - រូបមន្តលុបចោល

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទឹករំពុះ, អនុញ្ញាតឱ្យឈរឡើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង (កុំចាក់ infusion នេះ) ។ បំណែកមួយនៃការ butter នៅក្នុងកំដៅឡើង Pan frying មួយដាក់វានៅក្នុងគំនិត chopped និង fry lightly ។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬក្បាលដីនិងរួមផ្សំជាមួយនឹងគំនិត - រំពុះសម្រាប់ការមួយចំនួន 10 នាទីនិងបន្ថែមម្សៅ។

រាវពីផ្សិតដើម្បីកំឡើង, ដាក់វា zazharku ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោលាយជាមួយ Cream និង whisk - simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់មួយប្រហែល 20 នាទី។ mycelium ស៊ុបចុកជាមួយឱសថស្រស់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃផ្សិតចៀន។

ស៊ុបនៃទឹកឃ្មុំ agar

ចានមណ្ឌលបោះឆ្នោតនៅបីលីត្រដំឡូងហ៊ុនមាន់ (បីជា root), onions, carrots និង leeks, ទឹកឃ្មុំកែវពិសោធន៍ដែលបានបង្កក agar, 150 មីលីលីត្រក្រែមឈីដឹងគុណ (50 ក្រាម) អំបិលបន្តិច, ខ្ទឹម c love, nutmeg ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន mycelium, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនទំពាំងបាយជូរមាន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចទុកសាច់ - នឹងត្រូវបានចុកល្អប្រសើរជាងមុន។ ផ្សិតពង្រឹងនិងចាក់ជាងទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីដាក់ដំឡូង sliced ជាមួយផ្សិត។

នៅក្នុងប្រេង sunflower ដើម្បី fry ពីរប្រភេទនៃគំនិតជាមួយ carrots ដឹងគុណនិងផ្ញើនៅក្នុងស៊ុប។ ការត្រៀមរៀបចំ pyurirovat ការប្រើ blender មួយកំដៅបន្ថែមចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដែលជាឈីដឹងគុណ, ក្រែម, ខ្ទឹម។ អាហារឆ្ងាញ់ តុបតែង dill, ។ ឆ្ងាញ់វិសាមញ្ញដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃការ gourmets ដែលទាមទារភាគច្រើនបំផុតនេះ។

រូបមន្តជាមួយ Ham និង pickled ផ្សិត

អ្វីដែលត្រូវការមួយរយក្រាមនៃការជក់បារី Ham ឬសាច់ជ្រូក loin សាច់ផ្សិត pickled (កញ្ចក់), ការ celery (សាខាពីរ) Lavrushka ដំឡូង (ពីរជា root), គំនិត, ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្លាបព្រាធំ), Cream sour (50 មីលីលីត្រ) និងស្លឹកនៃសាឡាត់ចិន។ គ្រឿងទេស: ខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច។

របៀបចំអិន mycelium ផ្សិតជាមួយប្រៃ? អ្នកអាចជ្រើសដើម្បី pickle ផ្សិតឬទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ គំនិត saute ជាមួយ Ham, ផ្សិតនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់នៅក្នុងម្រេច zazharku, ខ្ទឹមនិងអំបិល។

រំពុះមុនពីរលីត្រនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរនិងការផ្ទុកឡើងវិញដើម្បីរួមគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងធំនេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនិងចាកចេញទៅចម្អិន 15 នាទី។ Ladle ស៊ុបនៅជំនាន់នីមួយ Cream sour មួយដាក់, ការ celery chopped និងសាឡាត់។ ម្ហូបនេះគឺជាការមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងថ្ងៃតមអាហារនិងរយៈពេលនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីវាជាការដែលមានកាឡូរីទាប, មានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយស៊ុប spicy នៃស្រាក្រឡុកផ្សិត។ តើអ្វីទៅជាការទទួលយក: ផោននៃល្បាយផ្សិតជាមួយផ្សិត agar ទឹកឃ្មុំ chanterelles និងផ្សិត oyster មួយ (អ្នកអាចយកណាមួយ - ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក), ស្រស់ zucchini (2 PCs ។ ), ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងក្រហមដំឡូងពីរ, cilantro, celery, អំបិល។

គំនិតក្រហម chop ចូលទៅក្នុងគូប, បោះនៅក្នុង saucepan ជាមួយ butter មួយ។ នៅពេលបន្លែទិញលាំមាសដាក់ចានរាងសំប៉ែតផ្សិត - ឆា។ ដំឡូងឆ្អិន, ដំណាំជា root ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដើម្បី carrots, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង zucchini ។ បន្ទាប់មកលាយផ្សិតនិងការបោះគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកចាន 7 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះគ្មាន cilantro ។ បរិភោគជាមួយ Cream sour និងរមៀលនំបុ័ង។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុបយើងផ្តល់ជូននូវផលិតផលដើម្បីសំលាប់នៅក្នុង blender មួយ។

នៅទីនេះយើងត្រូវបានគេប្រាប់ពីរបៀបចំអិន mycelium ក្នុងការបកស្រាយផ្សេងគ្នា។ បង្កើតជាមួយការមានអារម្មណ៍រីករាយ, សុបិន្តជាមួយនឹងផលិតផលនិងការចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ។