ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិក។ ពូជសំខាន់និងការចម្អិនអាហារ

ជាការពិតណាស់, ពានរង្វាន់នេះបាននាំមកនូវការរួមគ្នាជាក្រុមទាំងមូលនៃទឹកជ្រលក់និង marinades, ការពេញនិយមជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកនិងអាមេរិកឡាទីន។ ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំនៃការបង្កើតគណនីសម្រាប់បន្ត, និងមួយចំនួនបានបង្កើតជាការពិតបច្ចុប្បន្ននេះ, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 20 ។ ដូច្នេះ guacamole ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកនេះបើយោងតាមអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តទីនោះចម្អិនអាហារត្រូវបានគេដឹងថាមានជនជាតិអាមេរិកំណើត Toltec ដែលរស់នៅយូរមុនពេលដែលការ Aztecs នៅលើទ្វីបនេះ។ ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធនិងមានលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយរបស់ខ្លួន។ ការទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកបានហៅថា "សាល់សា"? វាមានច្រើននៃការប្រែប្រួលលើប្រធានបទដូចគ្នា។ ការសូកូឡាផ្អែម? ដូច្នេះសូមឱ្យយើងចាប់ផ្តើមដំណើរការធ្វើម្ហូបរបស់យើងដូច្នេះដើម្បីនិយាយជាមួយនឹងវត្ថុបុរាណជ្រៅ។

guacamole ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិក

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ការបង្កើតល្បាយនេះត្រូវបានបញ្ចូលនៅឥណ្ឌាមានប្រជាជនបុរាណដីគោកនោះពេល។ បនា្ទាប់បេតិកភ័ណ្ឌឆ្ងាញ់មកក្រោមការឧបត្ថម្ភរបស់ ម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ ទោះបីជាវត្ថុបុរាណនិង exoticism ធ្វើឱ្យសាមញ្ញទឹកជ្រលក់បាន។ ក្នុងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋានមានធាតុសំខាន់ចំនួនបី: បឺរី, lime និងអំបិល! គោលការណ៍, lime និងបឺរ - ច្រើនជាងអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ, និងមានអំបិលនៅស្ទើរតែផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំដែល

បីទៅបួនបឺរ, ទឹកកំបោរ (lemon និងអាចត្រូវបានជំនួសក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ), cilantro ធ្នឹមប្រធានគំនិត, គូនៃពាក់កណ្តាលមួយ ប៉េងប៉ោះបៃតង ម្សៅម្ទេសនិងអំបិលស្រួច។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. peel ផ្លែជម្រះនិង mash ជាមួយបឺរីការ fork ក្នុងចានមួយ។ ទឹកកំបោរបន្ថែមគ្រាន់តែដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃវាបានទទួលងងឹត។
2. ខ្ទឹមបារាំង, cilantro និងប៉េងប៉ោះនិង chop ការផាកពិន័យណាស់របស់ខ្ញុំ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។

ជាគោលការណ៍ guacamole អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង blender មួយប៉ុន្តែបន្ទាប់មកទទួលបានស្ថិរភាពបិទភ្ជាប់ដូចនិងបើយោងតាមប្រពៃណីទឹកជ្រលក់នេះគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារម៉ិកស៊ិកតូចមួយនៃសមាសភាគបំណែក interconnected ដោយទឹកក្រាស់មួយ។ ប្រើល្បាយមួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ Burrito, ឧទាហរណ៍, ឬ - សម្រាប់ការ seasoning ចានសាច់, ដែលវាត្រូវបានសមយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ជួបដោយចៃដន្យនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានចំនួនបី (បឺរ, ការ lime, អំបិល) razlichaemy អ្នកផ្សេងទៀតនឹងអាស្រ័យលើការចំអិនរវើរវាយចម្អិនអាហារ។ មួយចំនួនបន្ថែមខ្ទឹមដែលផ្តល់ piquancy ទៅម្ហូបនោះ។ ចំនួន - ផ្សេងទៀត ប្រភេទនៃបៃតង និងក្រៅ។

ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិក។ រូបមន្តសាល់សា

salsa - វាគឺនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិកនិងសាល់សាអ្នកអាចនិយាយថា។ និង - ចូលទៅខុសថាជាទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកនេះមានការប្រែប្រួលជាប្រពៃណីសំខាន់មួយចំនួន។ សូមមើលនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ស្រស់

យកសម្រាប់ការផលិតគូបីប៉េងប៉ោះនៃអំពូល, ម្ទេស (បីរឿង), ការ celery (ធ្នឹម), ជាន់ទីទឹកកំបោរ, អំបិល។

ប៉េងប៉ោះនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងអ្នកដែលមានទំហំតូច។ បន្ថែមការ celery និងម្ទេស chopped ។ flavored ជាមួយទឹកកំបោរ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំណត់ឡែកនៅក្រោមគំរបដើម្បី infuse សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបរិភោគជាអាហារដល់មនុស្សជាច្រើន condiment ម៉ិកស៊ិកនិងផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងធុងបិទមួយសាល់សាស្រស់អាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់ទៅមួយសប្តាហ៍។

ល្បីល្បាញនៃប្រភេទនេះ

តំណាងមួយផ្សេងទៀតដែលរួមមានទាំងការសាល់សាប៉េងប៉ោះ cherry ផោន (តូច), គូនៃ chives មួយ chives បាច់ធ្នឹមជីរនាងវងគូនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា, ទឹកខ្មេះ, balsamic - 1 ស្លាបព្រាតូច, ដែលមានទំហំធំ - អូលីវប្រេង, អំបិល / ម្រេច។

ការផាកពិន័យណាស់កាត់បន្ថយទាំងអស់ដោយដៃ។ ជាគោលការណ៍នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះមួយ (ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិងមិនចាំបាច់សោះបន្លំភ្នែក), ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូល, និងស្ទើរតែភ្លាមបិទទៅនឹងគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ប៉ុន្តែការមានអារម្មណ៍ថាបំណែក។ បន្ទាប់, បន្ថែមប្រេងនិង vinegar, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះណែនាំនិងលាយម្តងទៀត។

Verde salsa (បៃតង)

យើងត្រូវការ: ផោនប៉េងប៉ោះបៃតង, ម្ទេសបៃតង - ប្តីប្រពន្ធមួយពាក់កណ្តាលក្បាលនៃខ្ទឹមស, bunch តូចមួយនៃ cilantro, ទឹកនៃពាក់កណ្តាលការ lime មួយ, គំនិត, ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយអំបិល។

កាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងនិងយកគ្រាប់ពូជជាមួយចុងកាំបិតមួយ។ ម្រេចនិងយកគ្រាប់ពូជ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង blender មួយ (ឬ chop ការផាកពិន័យដោយដៃ) និង pulverized ដូច្នេះជាការមានអារម្មណ៍ថាបំណែកនោះទេ។ យើងបានបញ្ចូលទឹកប្រេងនិងការ lime ។ កូរ។ ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកហឺរនេះមានពណ៍បៃតងដោយឡែកសម្រាប់ការដែលគាត់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "សាល់សាបៃតង" ។ និងនៅឡើយទេ, លើកលែងតែសម្រាប់ខាងលើនេះគឺមានដូចជាការ Salsa ដែល Brava ប្រភេទ (ព្រៃ) ដែលប្រើ Tabasco និង mayonnaise ក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ពួកគេ។

បានទទួលយកសាល់សានិងចុកទៅនឹងសាច់និងចានបន្លែ។ និងប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ tortillas (tortilla មួយម្សៅស្រស់) ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌរបស់យើងវាគឺជាការល្អ pita ឥតមេសមរុំដែលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បាន។