Beets ឆ្ងាញ់និងរសជាតិសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារនេះ: របៀបចំអិន?

ប្រមូលផល ការ beets សម្រាប់រដូវរងារ, ដែលជាកន្លែងដែលរូបមន្តនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអ្នកដែលស្រឡាញ់ស៊ុបក្រហមគឺមានភាពងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាមានជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបនៃការស្លៀកពាក់បែបនោះដើម្បីរៀបចំមួយ។ នរណាម្នាក់បន្ថែមទៅវាមានគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានទាំងអស់ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងស៊ុបនោះហើយដែល pickles មួយចំនួនទាំងស្រុង beets ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅជម្រើសទីពីរចាប់តាំងពីវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំមិនត្រឹមតែនៃវគ្គដំបូងនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាការបរិភោគអាហារនិងរសជាតិហ៊ាន។

ការ borscht beet សម្រាប់រដូវរងារ: ប្រឡាក់ជំហានដំណើរការ

សមាសភាគចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំ:

• beets ស្រស់ធំ - នេះបើយោងតាមជម្រើសរបស់អ្នក (បីបំណែក);
• ស្ករខ្សាច់ - 40 ក្រាមក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹកធម្មតា;
• អំបិលដែលមានទំហំធំ - 40 ក្រាមក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹកន្សុត;
• vinegar ផ្លែប៉ោម 9% - 60 មីលីលីត្រក្នុងមួយ 1 L ទឹកផឹកធម្មតា;
• allspice នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ peas នេះ - 6-9 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្កាក្លាំពូស្ងួត - កុំព្យូទ័រ PC 5-7; ។
• ស្លឹក Bay - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។

លក្ខណៈពិសេសការជ្រើសរើសនៃបន្លែ

ការ borscht beet សម្រាប់រដូវរងារដែលបានប្រែចេញហ៊ានជាពិសេសប្រសិនបើប្រើតែផលិតផលស្រស់និងតឹងទៅ workpiece មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសបន្លែនេះគួរតែត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការណ៍របស់ខ្លួន។ វាគួរតែត្រូវងងឹតនិងសម្បូរបែប, បើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងមិនទទួលបានខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។

រៀបចំបន្លែនិងការព្យាបាលកំដៅ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន beet ប្រឡាក់គួរតែព្យាបាលរបស់នាងផងដែរ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលបានទាំងអស់លាងបន្លែដាក់ពួកគេនៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងឆ្អិន។ ជួបដោយចៃដន្យ, កន្ទុយផ្អាកផលិតផលដែលស្រស់គឺមិនចាំបាច់ជាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅយូរនៃតំបន់កាត់ណ៍នៃធាតុផ្សំមេនឹងឆ្អែតទាំងអស់គ្នា។

ដោយអាស្រ័យលើ beet សម្រាប់រដូវរងារនៃ borsch គួរឱ្យឆ្អិន 50 ទៅ 70 នាទី។ បន្ទាប់ពីនាងបានក្លាយទៅជាទន់ទាំងស្រុងនោះទេវាគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកចេញពីទឹកត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មក peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

ការបង្កើត workpiece ដែល

ជាធម្មតាសម្រាប់ borscht beet រដូវរងារបានប្រមូលផលនៅក្នុងពាងកញ្ចក់តូច (0,5 L) ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងចានឆ្អិននិងបន្លែ chopping, ពួកគេគួរតែត្រូវបានក្រៀវជាមួយមួកនេះ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃម្រេចខ្មៅ cloves និងស្ងួតស្លឹក laurel មួយចំនួន។

marinade ដែលចម្អិនអាហារ

ដើម្បី beets សម្រាប់ការ borscht សម្រាប់រដូវរងារបានបែរចេញ juicy និងក្រអូបវាគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចាក់ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ដាំទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម 9% cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកក្តៅចាក់ marinade នេះតម្រូវឱ្យធនាគារហើយបន្ទាប់មករមៀលពោរពេញទៅឱ្យពួកគេត្រឡប់ឡើងនិងការធ្លាក់ចុះក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃត្រជាក់នេះ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមានការរៀបចំបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជា salad មួយ borscht ហ៊ានជាមូលដ្ឋាននិងភាពសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែប្រើវាគ្រាន់តែដូចនោះ។ ក្នុងករណីនេះការ beets pickled គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើកំពូលនៃមួយ slice នៃនំបុ័ងទៅស្រស់លទ្ធផលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ឡើងជាមួយនឹងការ Sandwich ចិត្តនាំឱ្និងហ៊ានណាស់។