ទឹកជ្រលក់ងាវ។ ចាននៅលើតុរបស់អ្នកដើម

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃទឹកជ្រលក់ងាវនេះបានចាប់ផ្តើមិនដូច្នេះយូរមកហើយ, តែ 120 ឆ្នាំមុននៅក្នុងប្រទេសចិន។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយនេះវាបានក្លាយមិនអាចខ្វះបានក្នុងការចម្អិនម្ហូបចិន។ ជាមួយនឹងរសជាតិហឺររបស់ខ្លួនផងដែរគឺម្ហូបនេះខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលមានសារៈប្រយោជន៍។ វាសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលចិញ្ចឹមប្រូតេអ៊ីនរាងកាយរបស់យើង។ នៅទឹកជ្រលក់ណ៍ត្នោតងងឹត, ក្លិនជាក់លាក់និងរសជាតិផ្អែមប្រៃ។ ប្រហែលជារដូវកាលនោះទេមិនសមឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់ដូច្នេះគ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែ, ជាទឹកជ្រលក់ងាវនេះ។ ក្នុងការចាក់ប្រេងនៃការអយស្ទ័រហែកប្រទេសចិនវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការបំពេញបន្ថែមសកលបំផុតនិងមានសារៈសំខាន់ដើម្បីចានជាច្រើន។ នៅក្នុងសម័យនៃប្រជាប្រិយភាពនៃ ម្ហូបរបស់ប្រទេសចិន នេះគឺជាម្ហូបមួយដែលបានឈ្នះក្ដីស្រឡាញ់នៃ gourmets ជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកនេះ។ ឥឡូវនេះវាគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។

ងាវ ទឹកជ្រលក់, រូបមន្តនេះ គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់នោះទេ, គឺមិនមែនជាការលំបាកដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវអយស្ទ័ស្រស់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអំបិល។

លាងសមាតនិង chop អយស្ទ័រត្រាំឱ្យពួកគេសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ រំពុះគួរត្រូវបាន simmered ក្នុងទឹកដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់អំបិលចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី Cool និងត្រងរាវលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកចាក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងដាំឱ្យពុះនៅកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទីដំណោះស្រាយដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់និងទឹកជ្រលក់រកមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជីវិតធ្នើ មិនលើសពីពីរសប្តាហ៍។

មានវិធីសាស្រ្តដែលមិនអត់ធ្មត់នឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយឡើយលើកលែងតែអយស្ទ័នេះ។ នេះគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តមួយចំនួនដែលតម្រូវឱ្យមានតែសមាសភាគតែមួយ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ងាវដែលជារូបមន្តដែលមិនបានរួមបញ្ចូលសូម្បីតែអំបិលមួយ, អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីកិនសាច់ខ្យងស្រស់និងរំពុះក្នុងទឹករហូតដល់កម្រាស់ចង់បាន។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលរាវត្រូវបានលាបពណ៍ត្នោតនៅក្នុងពន្លឺ។

នេះម្ហូបពេញនិយមនៃប្រទេសចិនដូចជាសាច់គោម្ហូបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ងាវហើយអ្នកនឹងរីករាយ។ ការត្រៀមរៀបចំការមិនយកពេលវេលាច្រើន, និងរសជាតិនឹងនៅតែជាយូរមកហើយនៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នក។

សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ងាវ

គ្រឿងផ្សំ:

1. fillet សាច់គោ - 400 ក្រាម;
2. ទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺ - 3 ម៉ោង L .;
3. ទឹកជ្រលក់ងាវ - 80 មីលីលីត្រ;
4. ទឹកខ្មេះអង្ករ - 1 tsp .;
5. សណ្តែកខ្មៅងងឹតទឹកជ្រលក់ - ម៉ោង 2 គុណ។
6. ប្រេង sunflower - 4 tbsp ។ លីត្រ;
7. ម្សៅពោត - 2 ម៉ោង x ។
8. ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 50 មីលីលីត្រ;
9. ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។

ចំពោះមីដែលនឹងត្រូវការ:

1. មីស៊ុត - 100 ក្រាម;
2. គំនិតក្រហម - 1 PC;
3. ម្រេចម្ទេស - 2 PCs;
4. ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម - 4 tablespoons ។ លីត្រ;
5. ខ្ទឹម - 1 clove;
6. ទឹក (1 នៃការ lime);
7. ស្ករត្នោត - 2.5 សិល្បៈ។ លីត្រ;
8. មួយក្តាប់តូចនៃស្លឹក mint និង cilantro;
9. ប្រេងបន្លែ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាងល្អនិងស្ងួតសាច់។ សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុង slices ល្អប្រសើរជាងមុនប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបានដាក់សាច់ក្នុងចាន enamel និងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនោះគឺភ្លឺ, ម្សៅនិង ទឹកខ្មេះអង្ករ។ បន្តិចលាយនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលសាច់នេះត្រូវបានប្រឡាក់, ចំអិនមីនេះ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានជាប់គាំងជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, វាគឺជាការចង់ចាក់ទឹកត្រជាក់។ វិចិត្រ chop គំនិតនិងខ្ទឹម។ ម្ទេសយកគ្រាប់ពូជដែលយើងទៅក្នុងកងនឹងកាត់បន្ថយស្តើង។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan frying មួយបន្លែ chopped និង fry បាន។ បន្ថែមទឹកកំបោរច្របាច់, ទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងស្ករត្នោត។ មីជាមួយបន្លែ simmer សម្រាប់ 1 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយមុនពេល ចម្អិនសាច់គោ។

ម្ទេសបៃតងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ឆាគួរតែមានមិនច្រើនជាង 2 នាទី។ យើងនឹងទទួលបានសាច់និងរក្សាវាងាយស្រួល marinade នៅពេលក្រោយ។ បានកក់ក្តៅរហូតខ្ទះប្រេងលើកំដៅទាបលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, សាច់គោអាំងប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពី roasting សាច់ដើម្បីដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។ បំពេញងាវបានជាស្អាតបរិសុទ្ធទឹកស៊ុបខ្ទះនិង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅ marinade រំពុះសម្រាប់នៅសល់និង 2 នាទី។ បន្ថែមទៅចំណិតចៀនសាច់និងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់រកមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បម្រើជាមួយមី, sprinkled ជាមួយស្លឹក coriander និង mint ។ ក្នុងម្ហូបនេះអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែ gladden គ្រួសារឬភ្ញៀវទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលដោយធ្វើឱ្យកំណត់ត្រាថ្មីនៅក្នុងចានធម្មតា។ បុណ្យចំណង់អាហារ!