ឆ្ងាញ់នំសាំងវិច: រូបមន្ត។ នំសាំងវិចបុណ្យ: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

Sandwich, canapés, croutons និង slices នំបុ័ងសាមញ្ញអ្វីមួយនៅលើកំពូល - វាជានំសាំងវិចឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនៃចានសាមញ្ញនិងមិនស្មុគ្រស្មាញទាំងនេះនឹងបម្រើអ្នកអាហារពេលព្រឹក, អាហារសម្រន់រហ័សសម្រាប់ពេលបាយថ្ងៃត្រង់ដែរ។ ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងករណីនេះនៅពេលដែលភ្ញៀវគឺនៅលើមាត់ទ្វារនិងការពិតណាស់មេ, អ្នកនឹង regale ពួកគេគឺនៅតែនៅឆ្ងាយពីការបញ្ចប់។ បាទ, និងការដាក់ស្នើទៅតារាងឈប់សម្រាកនេះជា អាហារសម្រន់ត្រជាក់ croutons ឆ្ងាញ់ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ក្រហមឬខ្មៅនឹងមិនត្រូវខ្មាសឡើយ។ ក្នុងការរៀបចំនំសាំងវិចដែលមានតែមួយច្បាប់ចំនួននិងមួយយ៉ាងធំវិសាលភាពធំបំផុតសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ អ្នកមានសេរីភាពក្នុងការប្រឌិតរក្សាសិទ្ធិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនំសាំងវិចឆ្ងាញ់។ រូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងក្រោមនេះគឺដោយមានន័យថាគ្មាន immutable ក្រុមហ៊ុន Canon ។ អ្នកអាចជំនួសជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន, ដើម្បីបន្ថែមអ្វីមួយនៃការផ្ទាល់របស់គាត់។

គោលការណ៍រៀបចំទូទៅ

Etymologically ពាក្យ "សាំងវិច" ជាប្រភពដើមអាឡឺម៉ង់, "នំកែកឃឺ" - ប្រេងនិង "Wade បាន" - នំបុ័ង។ ជាការពិតណាស់នៅលើពេលវេលាមួយ, ម្ហូបនេះ "បានទទួលជា" រូបមន្តស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើន។ ឥឡូវនេះវាមិនមែនគ្រាន់តែនំបុ័ងនិងប៊ឺ។ មូលដ្ឋានអាចជានំបុ័ងអាំង, matzo, pita ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំនេះបានចាប់ផ្តើមក្នុងការធ្វើឱ្យនំសាំងវិចនំកែកឃឺនិងនំបុ័ងនៅលើរបបអាហារនៃម្សៅអង្ករ។ ប្រេងគឺមិនយូរទៀតផងដែរនឹងមានធាតុផ្សំចាំបាច់។ វាអាចជំនួសការ mayonnaise, mustard, curd, ទឹកប៉េងប៉ោះ។ សូម្បីតែសាមញ្ញបំផុតនៃ Sandwich ឈីសនិងសាច់ក្រកអាចជានំសាំងវិចក្តៅឬត្រជាក់ឬបើកចំហ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តនេះអាចត្រូវបានដាក់និងសាលាដមួយចំនួន - គឺហ៊ានណាស់ដែរ។

ប៉ុន្តែមិនមាននៅក្នុងការរៀបចំនៃ Sandwich ច្បាប់ស្ដង់ដារមួយចំនួន។ ដំបូងនំប៉័ង។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង (រហូតដល់ទៅប្រាំបីមីល្លីម៉ែត្រក្នុងកម្រាស់) ។ ប្រសិនបើនំបុ័ង crumbles មុនពេលកិនវា, loaf នៃស្ងួតមួយ។ នំសាំងវិចលើថ្ងៃឈប់សម្រាកគួរតែតូច, និយមនៃទំហំដូចគ្នា។ ភ្ញៀវរបស់ពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅលើចានសំប៉ែតមួយដែលតុបតែងជាមួយឱសថផ្លែជាអូលីវឬ slices នៃ lemon ។ croutons នំបុ័ងនៅជាមួយសំបកយកចេញ។ skewer stuffing ស្មុគ្រស្មាញអាចត្រូវបានធានាសុវត្ថិភាព។

ជាមួយម្ទេសនិងឈីស

មានអ្វីដែលហៅថានំសាំងវិចដែលមានល្បឿនលឿនគឺមានសម្រាប់ការរៀបចំនៃការដែលជាការគ្រប់គ្រាន់តែពីរនាទី។ ពួកគេគឺជាការល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬនៅពេលដែលអ្នកមកផ្ទះវិញពីការងាររយៈពេលពីរនៃភាពអត់ឃ្លានដូចចចក។ ដើម្បីសាំងវិចជាមួយម្រេចបានក្លាយទៅជា "លឿន", អ្នកត្រូវតែមាននៅលើដៃឈីដឹងគុណ (100 ក្រាម) និងរៀបចំផ្ទះ - ម្ទេស pickled ។ កាត់ នំបុ័ងស ចំណិតវារីករាលដាលជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ ឈីដឹងគុណ, និងនៅលើវា - ប្រេងប្រឡាក់បន្ទះឬលីងនៅលើម្រេចមួយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ sprig នៃ dill ទាំងអស់។

ដើម "ច្របល់"

នំសាំងវិចរហ័សទាំងនេះគឺជាការល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ នំបុ័ងស sliced, កាត់រង្វង់នៅកណ្ដាលចំណោមពួកគេដែរ។ កំដៅ Pan ជាមួយនឹងប្រេង sunflower ។ ដាក់ slices នៃនំបុ័ង។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន browned បាត, លើកចោល។ នៅពាក់កណ្តាលចំណែកនៃការបំបែកគ្នាជាមួយស៊ុតមួយ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថា yolk ដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ជម្រើសនេះគឺជាការល្អប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុតចៀន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានបើមិនដូច្នេះទេ។ ដើម្បីជំរុញការស៊ុត, នៅពេលដែលចំណែកនៃនំបុ័ងត្រូវបានចៀនតែនៅលើចំហៀងដំបូង។ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលប្រូតេអ៊ីននេះគឺដើម្បី "ចាប់យក" បង្វែររចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូល។

នំសាំងវិចជាមួយប៉េងប៉ោះ

មិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងដើម្បីរៀបចំនំសាំងវិចឆ្ងាញ់មួយ។ រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ជូនពួកយើងជាច្រើននៃជម្រើសមួយ។ នៅទីនេះ, ឧទាហរណ៍, ប៉េងប៉ោះមួយជាមួយសាំងវិច។ សម្រាប់មួយបម្រើដែលអ្នកត្រូវយកចំណិតនំបុ័ងពីរនាក់របស់ស។ លាបបន្តិចនៃ lard ជាមួយខ្ទឹម។ បញ្ចូលជាមួយនឹងមួយ slice រង្វង់ប៉េងប៉ោះស្រស់ sliced នៃការនិង sprig នៃ greenery មួយ។ Prikroem នំប៉័ងមួយផ្សេងទៀតនៃនំបុ័ង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, អ្នកគ្មានទីបញ្ចប់អាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងខាញ់។ លាយវាមិនត្រឹមតែជាមួយខ្ទឹមនិងអំបិលប៉ុន្តែផងដែរកិនជាចំណិតឬម្រេចខ្មៅបានមកទស្សនាការផាកពិន័យ dill នេះ។ ការរួមគ្នាជាមួយនឹង slices ប៉េងប៉ោះអាចនឹងត្រូវបានដាក់ត្រសក់។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីខាញ់រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រស់ការ satiety នៃបន្លែ។

នំសាំងវិចឆ្ងាញ់: រូបមន្តសម្រាប់ឆា

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាច្រើនបន្តិចដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់មួយ។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកដំបូង, ដំឡូង

បីពីរមើមដើម្បីជំរុញទៅស៊ុតមួយ។ អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិទម្ងន់។ Preheat Pan frying មួយជាមួយប្រេង sunflower ។ ស្លាបព្រាដាក់ទម្ងន់លើនំប៉័ងសមួយហើយដាក់នៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ stuffing ចុះ។ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកទីពីរ, ឈីសនិងសាច់ក្រក

ចែកស៊ុតនៅក្នុងចានមួយស្រាល whisk ជាមួយ fork មួយ។ កាត់បន្ថយតិចតួចនៃសាច់ក្រកឆ្អិនបីឈីស។ កាត់បន្ថយការពិន័យប៉េងប៉ោះ។ stuffing នេះផងដែរបន្ថែមឆៅឬលីង (ដូចជាមាននរណាម្នាក់បន្ថែមទៀតដូចជាវា) ខ្ទឹមបារាំង។ Knead ទាំងអស់និងបានដាក់នៅលើបំណែកនៃនំបុ័ង។ កំដៅប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយនិង fry សាំងវិចនេះ stuffed ចុះ។

ភីហ្សាខ្ជិល

ចាប់តាំងពីពេលដែលយើងបាននិយាយអំពីការឈីសនិងសាច់ក្រក, យើងបានកត់សំគាល់ថាដោយមានអាហារជាមូលដ្ឋានទាំងនេះអ្នកអាចចំអិនភាពខុសគ្នានៃនំសាំងវិចមួយ។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ដោយខ្លួនឯងដោយគ្រាន់តែដាក់ពួកគេនៅលើកំពូលនៃនំប៉័ង buttered ។ នំសាំងវិចជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកគឺជាហ៊ានណាស់ក្តៅ។ វាមានមូលដ្ឋាននៅលើនេះនិងទទួលបានភាពជោគជ័យនៃភីហ្សានេះ។ ប៉ុន្តែម្ហូបអ៊ីតាលីនេះគឺគ្មានអ្វីច្រើនជាងសាំងវិចមួយ។ ការស្ទាក់ស្ទើរទៅរញ៉េរញ៉ៃជាមួយ dough សម្រាប់ភីហ្សានេះ? និងមិនត្រូវបាន! រៀបចំវាក្នុង oblong បំណែកនៃ baguette បារាំង។ កាត់វា lengthwise ចូលទៅក្នុង halves ។ ចាន 150 ក្រាមមិនពិតនៃ sausage, ប៉េងប៉ោះពីរ, កណ្ដឹងម្រេចក្រហម, ឈីសជាតិសូដ្យូម។ Vobem ពីរស៊ុត, លាយផងដែរ។ បន្ថែមពីរ tablespoons នៃ mayonnaise, ជាឱសថ chopped តិចតួច, អំបិលនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្នំមួយដែលពាក់កណ្តាល baguette និងផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយ។ ដុតនំរហូតដល់ឈីត្រូវបាន browned lightly ។

ថ្ងៃខួបកំណើតនំសាំងវិចរូបមន្ត

សម្រាប់ តារាងបុណ្យ អាហារសម្រន់គួរតែមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ខាងក្រោមនេះជាគំនិតមួយចំនួនដែលមានជាងដែលអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ដំណាំអាភៀន Aleyuschimi នឹងមើលទៅនៅលើតុ សាំងវិចត្រីក្រហម។ មួយរយក្រាមនៃព្រិលប៊ឺលាយជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ 6 tablespoons ។ ការរីករាលដាលនំប៉័ងស sliced thinly ។ ត្រីឬត្រី salmon បានកាត់ចូលទៅមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញ "ផ្កា" ស្តើង។ ដាក់ពួកវានៅលើនំបុ័ងផ្ការាង។ នៅពាក់កណ្តាលនៃ "អាភៀន" ដើម្បីដាក់ពងត្រីប្រឡាក់តិចតួច។ កា Lemon កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ តុបតែងអាហាររបស់ពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្លឹក។

រូបមន្តថ្ងៃខួបកំណើតនំសាំងវិចត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់ដើម្បីប្រើជំនួសនំបុ័ងនំកែកឃឺ។ លោកជាការពិតណាស់ត្រូវតែជា savory (ប្រៃគំនិត,) ។ លុបឈីស, ខ្ទឹមទៅច្របាច់, បន្ថែម mayonnaise នេះ។ នំកែកឃឺពីរបិទការបំពេញនេះ។ នៅលើកំពូលនៃប្រេងរំអិលនិងដាក់ពងត្រីប្រឡាក់ក្រហមតិចតួច។

ជាមួយនឹងសាច់

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទះមួយដើម្បីបរិភោគសាច់ជ្រូកសាច់គោឆ្អិន basturma, សាច់គោអាំងឬសាច់បន្ទះ, អ្នកអាចរៀបចំនំសាំងវិចឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យការប្រើប្រាស់របស់នំបុ័ង rye សម្រាប់ពួកគេ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, ប៉េងប៉ោះ - sliced និង onions - តូចជាង, ល្អប្រសើរជាងមុន។ បីឈី។ ខាញ់ជាសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, ដាក់វាបំណែកនៃនំបុ័ង។ កំពូលេបះេចប៉េងប៉ោះ sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់។ យើងនឹងដាក់នៅលើពួកគេសាច់និង onions ។ Sprinkle ជាមួយឈីសនិងផ្ញើ Pan នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំរហូតដល់ CAP បានឈីសមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ horseradish ដឹងគុណ, Cream sour និងឱសថ។

ជិតមួយអាហារពេញលេញ

Canapes និងនំសាំងវិចត្រូវបានចាត់ទុកជាអាហារសម្រន់ទេប៉ុន្តែស្តេចគឺអាចជំនួសអាហារថ្ងៃត្រង់សាំងវិចនេះ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយគំនិត chopped ល្អ។ យកវាចេញនៅលើចាន។ ផ្សិតស្រស់ស្អាត។ កាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមនិង fry ។ យើងបានធ្វើរឿងដូចគ្នាជាមួយមាន់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise បន្ថែមខ្ទឹម c hopped ល្អ។ បំណែករបស់នំបុ័ង rye យ៉ាងលឿនជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោនិង lubricates ទឹកជ្រលក់បាន។ យើងបានរីករាលដាលពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ទឹកគួរតែនៅផ្នែកខាងក្រោម។ នៅផ្នែកខាង ungreased ដាក់ជាមួយសាច់មាន់, ផ្សិត, onions ចៀន។ កំពុងធ្វើឱ្យទទេប៉េងប៉ោះរង្វង់ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បុណ្យចំណង់អាហារ!