តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven Shank នេះ: រូបមន្ត

ដុតនំ veprevo ជង្គង់ម្ហូបនេះគឺជាប្រពៃណីដែលត្រូវបានឆែកបានជាយូរមកហើយជានិមិត្តរូបនៃប្រទេសនេះមួយ - រួមជាមួយ ស្រាបៀរងងឹត និងព្រះវិហារ Witt នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តនេះបានក្លាយទៅជាពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតនោះទេប៉ុន្តែវានឹងតែងតែភ្ជាប់វាជាមួយសាធារណរដ្ឋឆែកនិងទំនៀមទំលាប់ពីបុរាណរបស់ខ្លួន។

ទោះជាយ៉ាងណា កន្លាក់រមាមដៃដុតនំ ឆែកនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់ខ្លួនបានក្លាយទៅជាគួរឱ្យធុញដើម្បីជាច្រើន។ ដូច្នេះមេចុងភៅល្បី Zdenek Poglreyh សម្រេចចិត្តក្នុងការកែប្រែវាបន្តិចហើយលទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញជាសាធារណៈ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការនេះ:

• knuckles - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុត - 2 PCs ។
• ក្បាលនៃខ្ទឹមស - 1 PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - 1 PC ។
• ជា root celery នៃ - 1/2 បំណែក។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ស្រាបៀរងងឹត;
• ប៊ឺ;
• ប្រេងបន្លែ;
• rosemary;
• thyme;
• អំបិល;
• ម្រេច។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំនៃសាច់

មុនពេលដែលអ្នក ដុតនំ shank នៅក្នុង oven នេះ, អ្នកត្រូវតែជ្រើសវាបានត្រឹមត្រូវនិងរៀបចំ។ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់មួយផ្នែកតូចនៃជង្គង់នោះ, នេះនិងធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់កាន់តែប្រសើរឡើងនៃការសាច់ជ្រូកវ័យក្មេង, ដែលមានច្រើនសភាពទន់និងមានសភាពទន់។ កន្លាក់រមាមដៃគ្នាគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដំណើរការនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយ។ បន្ទាប់មកប្រើកាំបិតមួយដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធតូចមួយទាំងអស់នៅលើដុំនេះ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដុតនំ shank នៅក្នុង oven នេះជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ពិសេស, ដែលគួរតែត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់និងស្បែកនេះនឹងត្រូវបានតាមវិធីនេះ។

ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ!

នៅលើចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry cloves ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីសាច់ខាញ់, បញ្ចូលធ្មេញចូលទៅក្នុងរន្ធដែលបានធ្វើ។ ឆាបន្ទាប់ការ៉ុត, ស្ពៃ celery chopped coarsely ឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ ដើម្បី ដុតនំនៅ Shin ឡ និងនៅតែផ្តល់ឱ្យនាងរសជាតិនៃផលិតផលទាំងអស់ដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹម unpeeled លីងនិងប៉េងប៉ោះ diced ដោយគ្មានស្បែក។ ល្បាយទាំងមូលត្រូវបានចៀនរយៈពេលជាច្រើននាទីនិងចាក់ទៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលអាចត្រូវបានដាក់មុន parchment ឬ foil ដើម្បីការពារជាប់គាំង។

ដុតនំ

ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់សាច់នៅលើទឹកស៊ុបនោះក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven, ដែលជាកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។ អំពីរបៀបជាច្រើន baked នៅក្នុង Shin ឡដឹងថាមេចុងភៅទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែគឺភាគច្រើនជាចំណេះនេះវិចារណញាណ។ ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់អាចផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់និងច្បាស់លាស់នៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រពេលវេលា។ ការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំដើម្បីរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមដើម្បី lag នៅពីក្រោយឆ្អឹង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលដោយប្រើកម្មវិធីជំនួយធម្មតា។ បន្ទាប់ពីនោះមកមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចាកចេញពីក្រុមហ៊ុន Shin 10-15 នាទីនៅក្នុង oven នេះដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាដើម្បីឈានទៅដល់ភាពអាចរកបានពេញលេញដោយសីតុណ្ហភាពបានវាយបញ្ចូល។ តម្លៃកត់សម្គាល់ផងដែរនោះគឺថាការព្យាបាលកំដៅត្រូវតែត្រូវបាន watered ជានិច្ចអាហារស្រាបៀរងងឹតទោះបីជាមួយចំនួនចូលចិត្តដើម្បីចាក់វានៅក្នុង Pan មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តទីពីរគឺងាយស្រួលជាង, ក្រៅពីវាអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ដើម្បីទទួលបានពណ៍ស្រស់ស្អាត។

ចំណី

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំ shank នៅក្នុង oven នេះអ្នកត្រូវតែកំណត់ garnish នេះ។ ប្រើជាប្រពៃណីស្ពបនិងរដូវកាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដឹងគុណ horseradish នេះ។ ទោះយ៉ាងណានេះគ្រាន់តែផ្តល់អនុសាសន៍បង្កាន់ដៃចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់ជាមួយ butter តូចនិងបម្រើការជាមួយនំបុ័ងស្រស់។ មិនមានចានភាគីម្ខាងទៀតមិនត្រូវបានទាមទារ, ចាប់តាំងពីវិធីតែមួយគត់ដើម្បីជួបប្រទះនឹងរសជាតិពិតនៃម្ហូបនេះ។