នំឈីសនិងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួន

ប្រហែលជា, ចាប់តាំងពីបុរសម្នាក់រៀនដើម្បីរមៀលចេញ dough នេះ, ឈីសបង្កើតនិងបានចាប់ផ្តើមដុតនំនំបុ័ងនិងមាននំ។ នេះជាលើកដំបូងដែលយើងបានរកឃើញរ៉ូមបុរាណដែលបានហៅវាថា« libum »និងបាននាំយកទៅព្រះវិហារបរិសុទ្ធជាតង្វាយថ្វាយដល់ព្រះមួយ។ ជាមួយនឹងការឈ្លានពានរបស់កោះនោះនៅចក្រភពរ៉ូមភាគខាងលិចដែលជាការសម្ងាត់នៃការធ្វើឱ្យនំនេះត្រូវបានបាត់បង់នោះទេប៉ុន្តែគាត់នៅតែមាននៅក្នុងភាគខាងកើត។ នៅជុំវិញ 1000 រូបមន្តនៃការចានសំណព្វដែលបានអនុម័តភាសាក្រិចសភាពនិងចាប់ផ្តើមតាមព្រំដែនជាមួយការដើរដង្ហែក្បួនតាមរយៈការជោគជ័យអឺរ៉ុបឈានដល់ភាគខាងជើងនៃដែនកំណត់របស់ខ្លួន - ចក្រភពអង់គ្លេសនិង បណ្តាប្រទេស Nordic ។

ឈីសនំចំណិត - - បានទទួលការកែប្រែមានមួយភាសាក្រិក "plachinta" ជា។ ប្រទេសជាច្រើនទៀតដូចជាខ្សាច់ Nordic ផ្សិតឬ biscuit សម្រាប់ដុតនំមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងសៀវភៅ "នៅលើម្ហូបអាហារល្អនិងឥរិយាបថ" នៃរាជផ្ទះ Tudor, បានឃើញពន្លឺនៅក្នុង 1545, យើងបានជួបផលិតផលធ្វើម្ហូបខុសគ្នាណាស់ជាមួយ ឈីសរឹង, មិនឈីស។ នៅទីនេះគឺមានសេសសល់រូបមន្តរបស់គាត់ពីមជ្ឈឹមវ័យ។

នំចំណិតឬនំ

ពែងម្សៅស្រូវសាលី, 125 ក្រាមនៃប្រេងនិង pinch អំបិលមួយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែម 3 ស្លាបព្រាបាយនៃ Cream sour និងបន្តការ knead រហូតទាល់តែល្បាយនេះដើម្បីបញ្ឈប់ការបិទស្អិតដៃរបស់អ្នក។ Gingerbread បានដាក់ចូលទៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់បីម៉ោងនិងត្រូវបានយកសម្រាប់ការបំពេញ: CUPS ពីរនៃឈីដឹងគុណលាយជាមួយ 1 tablespoon នៃម្សៅ។ នៅ 4 ស៊ុតលឿងបានបំបែកនិង whisk ពួកគេជាមួយ 2 CUPS នៃ Cream, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គុកភ្លើងនេះត្រូវបាន heated ទៅ 200 អង្សា រមៀលចេញ dough ទៅក្នុងរង្វង់មួយបន្តិចដោយការពត់កោងគែមនៅក្នុងសំពត់នោះ។ អ្នក ភ្លៀងចុះនៅលើពាក់កណ្តាលនៃការឈីសរាបស្មើនេះ។ ចាក់ម៉ាស់ស៊ុតក្រែមរបស់ខ្លួននិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 150 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ផ្សេងទៀតបាន browned lightly ។

មានច្រើននៃរូបមន្តដែល cheesecake ត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមល្អមួយ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងយក 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងបន្ថែមវាទៅ dough biscuit ។ វាគួរតែមានមាន Cream sour ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងកាត់បន្ថយដើម្បីទំពាំងបាយជូគ្មានគ្រាប់ (Sultana ថ្នាក់ទី) ។ ផលិតផលដុតនំគឺដើម្បីឱ្យមានពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាមួយ

នេះជាការស្រមើលស្រមៃរបស់មនុស្សបានដឹងគ្មានដែនកំណត់។ សព្វថ្ងៃនេះការធ្វើឱ្យផ្អែមនិងនំជូរលាយក្នុងការបូមខ្សាច់, នំនំនិងនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទៀតផង។ ដាក់ឈីទន់ភ្លន់ផ្អែមខ្ទម, ឈីសប្រៃ, feta ចំនួន "Adyghe" ពពែចៀម, vurda (ពីទឹកដោះដំបូងនេះ "ទឹកដោះគោជាលើកដំបូង"), Parmesan, ពូជលឿងរឹង។ នៅក្នុងរបៀបនេះនិងនៅតែក្រិកបុរាណ (បច្ចុប្បន្ននិងប៊ុលហ្គារី) plachinta នៅពេលឈីត្រូវបានដាក់មិននៅលើកំពូលនិងរវាងស្រទាប់នៃប៉ោងឬនៅខាងក្នុង "ស្រោមសំបុត្រ" ។

ចូរទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងរូបមន្តដើម - កឈីសជាមួយ សូកូឡាស និង cherry ។ 200 ក្រាមនៃ crumbs biscuit អង្ករកើនឡើងនៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។ បន្ទាប់មកក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នា melchat 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង។ 100 butter ក្រាមរលាយទៅរដ្ឋរាវហើយចាក់ឱ្យពួកគេខូគីជាមួយអាល់ម៉ុង, រមៀល dough និងបានដាក់នៅក្នុងរាងជារង្វង់ដោយមួយដែលគ្របដណ្តប់បាតរបស់ខ្លួន ជាមួយនឹងក្រដាស parchment ។ នៅលើការងូតទឹកចំហាយទឹកសូកូឡារលាយក្បឿងស។ វាបានបន្ថែមទៀតផោននៃឈីក្រុម Fulham ឥតមេកញ្ចក់នៃជាតិស្ករនិង Cream sour មួយថង់ស្ករ vanilla និងស៊ុតចំនួនបួនវាយដំមួយ។ ចាក់បំពេញនៅលើ dough និងដុតនំនៅ 200 ម៉ោងគ° បន្ទាប់មកនៅពេលដែលនំនេះត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងចម្អិន cherry ចាហួយ (អ្នកអាចទិញម្សៅនិងអនុវត្តតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់) ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ចាហួយនៅលើផលិតផលនេះដើម្បីតុបតែង cherry maraschino មួយ ហើយដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។