តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma នេះ - រូបមន្តមួយសម្រាប់ម្ចាស់វ័យក្មេងម្នាក់

Dolma - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលជាទិសស្រដៀងទៅនឹងទៅនឹងពួកយើងស្ពល្បី stuffed និងអត្ថបទ stuffed ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបារម្ភថាដូចម្ដេចមិនអាចរៀបចំពួកគេវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយសារតែពួកគេមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dolma ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតវាគឺជាការពិតជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសូម្បីតែម្ចាស់ប្រាថ្នាបំផុត។

គោលការណ៍នៃ dolma - គឺសាច់គោរុំនៅក្នុងស្រស់ឬ pickled ទំពាំងបាយជូ ស្លឹក។ បើទោះជាប្រពៃណីសម្រាប់ dolma ភាគខាងកើតចំអិនយកសាច់ចៀមឬសាច់គោសាច់ជ្រូកផងដែរសមស្របជាមួយនិងទំពាំងបាយជូទុកទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

រូបមន្ត - តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma ទិស

អ្នកត្រូវការ:

•ពាក់កណ្តាលជាកូនចៀម minced គីឡូ (ឬល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់) ។

•ទំពាំងបាយជូទុកបំណែក 30-40 ។ ជាធម្មតាស្លឹកនៃស ពូជទំពាំងបាយជូ។

•ស្រូវជុំទី - ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់។

•គំនិត - 2 PCs ។

•ប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ - 1 ដុំ។

•ខ្ទឹមស - ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ cloves មួយ។

•អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

•ឱសថ: basil, dill, parsley ។ ដូចគ្នានេះផងដែរហ៊ានណាស់ជាមួយការ oregano (Origanum), tarragon (tarragon) ។

រៀបចំ:

1. រៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។ ចូរយកស្លឹកតូចជាង, ដោយសារតែវាត្រូវបានគេជឿថា dolma នេះហ៊ានដូច្នេះទំហំរបស់វាតិច។ ក្នុងពែងនៃស្លឹកទឹកក្តៅមួយកាន់ប្រហែល 10 នាទី។

2. លាងសមាតនិងការពិន័យ chop ឱសថនិងខ្ទឹមបារាំង។

3. ប៉េងប៉ោះចាក់ជាងទឹកក្តៅដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលដល់ស្បែកឡើង។ សាច់នេះត្រូវបាន chopped ។

4. លាងអង្ករច្រើនដងនិងរំពុះសម្រាប់អំពី 5 នាទី។ ស្រូវគួរជាពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ដូចដែលវានឹងនៅតែត្រូវបានចម្អិនហើយគួរតែរក្សារូបរាងរបស់ខ្លួន។

5. នៅក្នុងចានមួយលាយប៉េងប៉ោះ, ស្រូវ, ខ្ទឹមបារាំង, ឱសថនិង minced ។ តាមរយៈការចុចនឹកខ្ទឹមនិងបន្ថែមទៅ stuffing សម្រាប់ dolma ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ Knead minced សាច់, អំបិល, ម្រេចដី freshly បន្ថែម។

6. រៀបចំចានជាការល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងការចំអិនអាហារ dolma ក្រាស់ខ្ទះជញ្ជាំងឬ-ជាទម្រង់។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពល, ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចនិងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូមួយចំនួនតូចធំដែលនឹងត្រូវបានដាក់ dolma នេះ។

7. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma នេះ? បច្ចេកវិទ្យាគឺមានដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងកណ្តាលនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូមួយដែលដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញលេញនៃសាច់ minced ។ ធ្វើឱ្យស្រោមសំបុត្រពីសន្លឹកដំបូងពត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃសន្លឹកបន្ទាប់មកភាគីនិងបន្ទាប់មកផ្នែកខាងលើ។ ការបំពេញត្រូវបានបិទទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma?

បានរៀបចំយ៉ាងតឹងរឹងស្រោមសំបុត្រមួយដោយមួយជាបន្តបន្ទាប់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនេះ។ ស្លឹកត្រូវបានគេមិនបានប្រែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ dolma គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជួសជុលកាសែត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចានល្អណាស់សមដែលបានបិទស្រោមសំបុត្រទាំងអស់និងកាជាមួយទឹកមួយដាក់នៅលើចានដែលជាកាសែតមួយ។

Pour dolma ទឹកក្តៅដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ជួរដេកខាងលើនៃស្រោមសំបុត្រតែបន្តិច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងការកាត់បន្ថយកំដៅ - ឱ្យ simmer ប្រហែល 25 នាទី។

ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាន, ដោតដោយមានស្លឹកទំពាំងបាយជូមួយសម: ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាទន់, dolma បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើមិនបាន, និងស្លឹកគឺនៅតែរឹងមាំ, ដែលឆ្អិន dolma ផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 ឬ 20 នាទី។

ពេល dolma ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ dolma នេះ?

Cream sour មួយពែងឬទឹកដោះគោជូរដែលភ្ជាប់ជាមួយការផាកពិន័យ chopped ឬ shredded-នៅក្នុង blender ជាមួយ greenery មួយ។ បាច់ទឹកជ្រលក់ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់ chesnokodavilku, អំបិល, ម្រេចនិងលាយផងដែរ។

Pour ទឹកជ្រលក់នេះ dolma ក្តៅនិងបម្រើ។

ជាមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើនិងទំពាំងបាយជូរដែលក្នុង dolma រៀបចំ។ លក្ខខណ្ឌចម្បង - ទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរគួរមានរសជាតិជូរឬផ្អែមនិងជូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma បួស? ក្នុងករណីនេះស្លឹកត្រូវបានរុំណ្ណ minced, សណ្តែកក្រហម, peas, ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង onions ចៀននៅអាហ្សែបែហ្សធ្វើឱ្យ stuffing ពីល្បាយនៃ eggplant, ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ។

ចាប់តាំងពីការចម្អិនអាហារ dolma ងាយស្រួលបន្ទាប់មកម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យនោះទេតែត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ។