សមាមាត្រនៃចានទឹកនិងផ្នែកខាងស្រូវអង្ករនិងធញ្ញជាតិនេះ

អង្ករ - ពេញនិយមណាស់នៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រទេសរបស់យើងដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចានខុសគ្នាទាំងស្រុង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនេះបានចូលមកដល់យើងពីតំបន់អាស៊ី។ ផងដែរវាចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក, អាមេរិកនិងប្រទេសអូស្ត្រាលី។

អ្វីដែលគួរជាសមាមាត្រនៃទឹកដើម្បីស្រូវ? នេះគឺជាអ្វីដែលយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ព័ត័មានទូទៅអំពីផលិតផល

នៅ glance ដំបូង, ការចម្អិនអង្ករ អាចហាក់ដូចជាភារកិច្ចសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែនេះគឺមិនមែនតែងតែករណីនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, hostess នេះ, ជាលើកដំបូងប្រឈមមុខនឹងផលិតផលនេះមិនមានគំនិតម្បីតែបន្តិចអំពីរបៀបដែលវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាសមាមាត្រនៃទឹកនៅពេលដែលចម្អិនអាហារស្រូវត្រូវតែបានអមដោយមេចុងភៅ។ បើមិនដូច្នោះទេ, ម្ហូបនេះមិនបង្វែរចេញបានល្អដូច្នេះជាការដែលយើងចង់បាន។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិមួយ

សមាមាត្រនៃទឹកនិងស្រូវនៅក្នុងការរៀបចំចានបានធ្វើឱ្យផ្ទះនេះអាចមានភាពខុសគ្នា។ ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការកំណត់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាផលិតផលចុងក្រោយ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតតម្លៃនៃសមាមាត្របែបនេះអាស្រ័យដោយផ្ទាល់នៅលើអ្វីដែលច្បាស់អ្នកចង់ទទួលបានអាហារ។

អង្ករ ម្ហូបចំហៀងទៅសាច់ ឬត្រី

វិធីពេញនិយមបំផុតដើម្បីរៀបចំវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រាននេះ។ តួលេខនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាញឹកញាប់ណាស់ទៅក្នុងតារាងនេះជា garnish សម្រាប់ត្រី ឬសាច់។ ស្រូវឆ្អិនផងដែរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ដូចជាម្ទេស stuffed hedgehogs និងអ្នកដទៃទៀត។

ប្រសិនបើមានអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាន, អ្នកត្រូវការទម្លាក់គ្រាប់បែកនំ, វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលថាលោកបានប្រែទៅជាចេញ crumbly និងធញ្ញជាតិរបស់ខ្លួនមិនជាប់បានបំបែកផងដែរពីគ្នា។

សមាមាត្រនៃទឹកនិងអង្ករពេលចម្អិន

ដើម្បីចាប់ផ្តើមគ្រាប់ធញ្ញជាតិការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំពោះតួលេខនេះ plucked និងសម្អាត។ បើចាំបាច់, វាអាចរស់នៅក្នុងទឹកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។ ការនេះនឹងបង្កើនល្បឿនការព្យាបាលកំដៅរបស់ខ្លួន។

ដូច្នេះអ្វីដែលគួរតែជាសមាមាត្រនៃទឹកអង្ករនេះនៅពេលចម្អិនអាហារ? តាមក្បួនមួយនេះបានចំណាយពេលមួយពែងនៃធញ្ញជាតិនិងបីកែវទឹកស្អាត។ ដោយវិធីនេះ, នៅពេលដែលអង្ករឆ្អិនសម្រាប់ garnish ទាំងនេះបានកាន់ស្ត្រីមេផ្ទះសមាមាត្រប៉ុន្មាន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេភាគច្រើនបានបន្ថែមទៅទឹក, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាដើម្បីឱ្យភ្នែកបាន។ រឿងសំខាន់ថាវាគឺជាច្រើន។

ជាអកុសលមិនមែនតែងតែមានបទពិសោធរយៈពេលវែងនៃស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីកំណត់សមាមាត្រនៃទឹកនិងស្រូវនៅក្នុងភ្នែក។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងករណីនៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបពិសេសណាមួយនិងមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយចំហៀង។

ចុងភៅជាច្រើនជាញឹកញាប់សំណួរកើតឡើង, អ្វីដែលគួរជាសមាមាត្រនៃទឹកនិងស្រូវ pilaf នេះ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាតម្លៃនេះអាស្រ័យលើអ្វីដែលម្ហូបដែលអ្នកចង់ទទួលបាន: crumbly និងក្រាស់។ ក្នុងករណីដំបូង សាច់រូបភព គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់ជួរឈរទឹកនៃ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូចជាសម្រាប់ pilaf ច្រើនទៀតក្រាស់និង viscous, បន្ទាប់មករាវខាងលើគ្រឿងផ្សំដែលគួរតែនៅក្នុងកម្រិតនៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

បបរអង្ករ ក្នុង multivarka

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែលគួរតែជាសមាមាត្រនៃទឹកនិងស្រូវ pilaf នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ម្ហូបនេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងដែលវាត្រូវតែស្ថិតក្រោមការពិចារណារបស់បានប្រើ croup ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបបរឆ្ងាញ់និងបំប៉ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារពេលព្រឹកមួយ? អ្វីដែលគួរជាសមាមាត្រនៃអង្ករនិងទឹកក្នុង multivarka នេះ? វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ភ្លាមថាសមាមាត្រសម្រាប់ចានបែបនេះគឺមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខុសគ្នាពីអ្នកដែលត្រូវបានបង្ហាញជូនខាងលើ។ តើមានមូលហេតុអ្វី? ការពិតដែលថាការចម្អិនអាហារដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវអង្ករតម្រូវឱ្យបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែស្មើគ្នាទាំងពីរនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បរិមាណជាក់លាក់ជាច្រើនទៀតនឹងអាស្រ័យលើភាពអន្ធិលនៃអាហារនេះ។ បន្ទាប់ពីការបបរអាចត្រូវបានរលុងនិងស្អិត។

ដូច្នេះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ friable បបរ multivarka មួយដើម្បីសង្កេតមើលការគ្រប់គ្រាន់ដូចខាងក្រោមទំនាក់ទំនង: 1: 2 (អង្ករនិងទឹក) ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានម្ហូប viscous ច្រើនទៀត, បន្ទាប់មកសមាមាត្រទាំងនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅ 1: 3 ។ ដោយសារតែបរិមាណរាវធញ្ញជាតិអង្ករស្ងោរជាច្រើនទៀតបានចូលរួមចំណែកយ៉ាងខ្លាំងដល់ការទទួលមួយបបរក្រាស់។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះអ្នកត្រូវទៅចំអិនវាសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនស្រូវសម្រាប់ garnish សម្រាប់ pilaf និងបបរ។ ជាធម្មតា, សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្នាតផ្ទះបាយងាយស្រួល, អ្នកអាចប្រើកញ្ចក់យុទ្ធធម្មតា។ អ្នកជំនាញនិយាយថាវាត្រូវបានដាក់ 200 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិស្ងួត។ ដោយគោរពទៅរាវដូចជាធុងមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 250 មីលីលីត្រ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសមាមាត្រទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់អាចសង្កេតឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារស្រូវនៅក្នុងទឹកនោះទេប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារផងដែរសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ចានទឹកដោះគោ។ ទោះបីជាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាថាដូចផលិតផលមួយមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ជាក់លាក់មួយ។ ដូច្នេះវាគឺមានច្រើនជាងទឹកធម្មតា denser ។ ហេតុនេះហើយបានជាជួបប្រទះចុងភៅផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកដោះបានច្រើនបន្តិច (30-40 មីលីលីត្រប្រហែល) ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកទទួលបានយ៉ាងច្បាស់ណាស់បបរស្ថិរភាពដែលអ្នកត្រូវការ។