តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងសាច់គោ: រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ offal

ចានផ្សេងគ្នានៃ offal អាចជាហ៊ានណាស់, បើបានប្រើសម្រាប់ការចំណាយវេជ្ជបញ្ជាដែលមានគុណភាពរបស់ពួកគេសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាលការរៀបចំពិសេសពួកគេនិងការចម្អិនអាហារ។ offal (តម្រងនោមថ្លើមនិងបេះដូង) ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អដើម្បីចំអិនដាក់ចេញនៅក្នុងត្រជាក់, ទឹកអំបិលបន្តិចនោះ។ ចុងភៅជាច្រើនចូលចិត្តទៅចម្អិនសម្លសាច់គោទៅឱ្យបេះដូងបន្ថែមទៅ salads, ដូចជាអាហារសម្រន់មួយ podzharok ជាការបំពេញនំឆ្ងាញ់និង pies ។ ការជ្រើសរើសមួយឬរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត, វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថារសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នេះអាស្រ័យមិនត្រឹមតែនៅលើការអនុលោមតាមច្បាប់នៃការចំអិននោះទេប៉ុន្តែថែមដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផលិតឡើងដោយមានក្រែមអស្ចារ្យឬទឹកដោះគោ។

រសជាតិដើមណាស់និងឆ្ងាញ់ជាអាហារជា savory ដូចជា chops សាច់គោ បេះដូង។ សម្រាប់ការបង្កើតរបស់វាដែលយើងគួរតែយកផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ: បេះដូង Mayonnaise ការ (100 ក្រាម។ ), មួយម្សៅតិចតួច, អំបិលនិងម្រេច (30 ក្រាម។ ) ហើយប្រេងបន្លែ (900 gr ។ ) ។ ជាដំបូងនេះគឺការថែរក្សានៃការព្យាបាលហ្មត់ចត់នៃបេះដូង - វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្ចាត់នៃការទាំងអស់ "ខ្សែភាពយន្ត" នៃជាតិខ្លាញ់លើស។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនបេះដូងសាច់គោនៅលើបង្កាន់ដៃនេះវាគួរតែត្រូវបានបែងចែកចូលទៅក្នុង slices តូចជាច្រើនគ្មានក្រាស់ជាងសង់ទីម៉ែត្រមួយដាក់នៅក្នុងទឹកប្រហែលមួយពាក់កណ្តាលទៅពីរនិងម៉ោងក្នុងមួយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរដងថាលទ្ធផលនៃឈាមឆ្វេង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលកំណត់នៃផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន bounces នៅលើដៃមួយ (ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់ទឹកឆ្ងាញ់នេះគឺជាបំណែកមុនរុំប្លាស្ទិចដែលមានតម្លៃនៅក្នុង foil) ។ chops ឆៅរួចរាល់ហើយ, អ្នកអាច sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ការផ្ញើនៅក្នុង saucepan, mayonnaise marinade និងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចម្អិនបេះដូងសាច់គោដូច្នេះគួរចាប់ផ្តើមជាមួយប្រេងក្តៅឡើង - តែនៅពេលដែលវាគឺជាពន្លឺ, Pan នេះអាចត្រូវបានរីករាលដាល chop, breaded នៅក្នុងម្សៅនិង fry លើភាគីទាំងអស់សម្រាប់ 7-9 នាទី។ សាច់អាំងក្តៅនិង juicy ត្រូវបានបម្រើទៅរួមតុជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយឬជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់គោនៅក្នុងបេះដូងរបស់មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, អ្នកគួរប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ យើងត្រូវតែទទួលយកលទ្ធផលមួយ (650 ក្រាម។ ), bacon ជក់បារី (150 ក្រាម) ។ ទំពាំងបាយជូរ (55 មីលីលីត្រ។ ), Celery (50g ។ ) ហើយការ៉ុត (2 PCs ។ ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រេងតិចតួចបន្លែ (50 មីលីលីត្រ។ ), គ្រឿងទេសនិងរសជាតិ Spice, ម្សៅនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (15 ក្រាម។ ), 22% ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទី (150 មីលីលីត្រ។ ) ។ ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនលទ្ធផលនៃការលាងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជម្រះនៃ "ខ្សែភាពយន្ត" និង soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ លើសពីនេះទៀត, បេះដូងគួរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួច្របេងេនេនិងវត្ថុជាមួយពួកគេជាបំណែកនៃ bacon បន្ទាប់មកផ្ញើទៅ Pan និង fry នៅក្នុងប្រេងច្រើន។ នៅពេលចំណិតនឹងទទួលបានមាសត្នោត appetizing, ពួកគេអាចត្រូវបានផ្លាស់ទីបន្លែ peeled និងដឹងគុណ, ចាក់ទំពាំងបាយជូររដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មក simmer នៅក្រោមគំរបបិទទ្វារយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងដើម្បីបញ្ចប់ភាពទន់។

ទឹកជ្រលក់អ្នកអាចធ្វើបានមុនពេលដែលអ្នករៀបចំបេះដូង govyazhe- fry រហូតដល់លឿងពន្លឺនៅលើម្សៅ Pan frying មួយស្ងួតការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្តៅដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ចាក់ Cream និង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, តាមពីក្រោយដោយកូរ (ដើម្បីកម្ចាត់ដុំពក) ត្រូវបាន heated នៅក្នុងភ្លើង អាំងតង់ស៊ីតេទាបសម្រាប់ការពីរបីនាទី។ ការលាយក្តៅបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃបំណែក protushennymi បេះដូងនិង simmer សម្រាប់ត្រីមាសទីមួយផ្សេងទៀតនៃមួយម៉ោង។ ការផ្តល់អាហារដល់ម្ហូបអាហារនេះនៅលើតារាងលទ្ធផលនៃ slices នេះត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន watered ទឹកជ្រលក់ក្តៅរៀបចំនិងប្រោះឱសថ chopped ស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបេះដូងសាច់គោមួយឆ្ងាញ់? បានបម្រុងទុកដោយមួយចំនួនធំគ្រប់គ្រាន់នៃពេលវេលានិងធ្វើឱ្យមានការព្យាបាលដោយហ្មត់ចត់នៃផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណា, វានឹងរូបមន្តល្អព្រមទាំងបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចានឆ្ងាញ់និងដើម។