តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសូកូឡាទឹកដោះគោដែលមានប្រយោជន៍

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ប្រមាណជាក្នុងសតវត្សរ៍ទី 16 ដោយមេចុងភៅអេស្ប៉ាញបង្កើត រូបមន្តសូកូឡា, ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទំនុកចិត្តតឹងរឹង។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាជាការសម្ងាត់ទាំងអស់ឆាប់ឬក្រោយក្លាយទៅជាច្បាស់។ នៅសតវត្សទី 17 របស់បារាំងនៅតែគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃលាភសំណាងឆ្ងាញ់, ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានចាប់ផ្តើមរៀបចំសូកូឡានៅទីក្រុងឡុងទីក្រុង Amsterdam, ប៉ារីស, និងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើនផ្សេងទៀត។ នៅឆ្នាំ 1700 នៅប្រទេសអង់គ្លេសយើងបានរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាទឹកដោះគោមិនតិចហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ទោះយ៉ាងណាការចំណាយរបស់ខ្លួនវាមានតម្លៃខ្ពស់ពេក, ដូច្នេះគឺជាការមួយ delicacy តម្លៃថ្លៃបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលអាចមានលទ្ធភាពទិញតែមនុស្សអ្នកមាន។ ដើម្បីពង្រីកវិសាលភាពនៃការប្រើប្រាស់, នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 19 ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពន្ធលើការនាំចូលឯកសណ្ឋានសណ្តែកកាកាវចំនួនទឹកប្រាក់នៃការពិន័យក្នុងមួយ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យសូកូឡាក្លាយជាអាចប្រើបាននិងពេញនិយម។ នៅឆ្នាំ 1847 ក្រុមហ៊ុនអង់គ្លេសបានណែនាំឱ្យទីផ្សារនៅក្នុងរូបមន្តចម្អិនអាហារគ្រាប់សូកូឡា។ មិនយូរប៉ុន្មាន glaze សូកូឡា បង្ហាញខ្លួននៅក្នុងនំ wafers និងស្ករគ្រាប់។

នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 21 នេះត្រូវបានផលិតទឹកដោះគោសូកូឡាក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ។ បើគ្មានបង្អែមនេះយើងមិនអាចនឹកគិតថាជីវិតរបស់គាត់។ វាគឺជាការលើកទឹកចិត្តនិងផ្តល់ប្រយោជន៍ផលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើប្រព័ន្ធបេះដូង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រឡាញ់កុមារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យ។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រភេទនៃការកុម្មង់នំមួយដែលជាញឹកញាប់លោកបានសូម្បីតែចូលទៅក្នុងចានធំនិងទឹកជ្រលក់ (ឧ, ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិក "mole") ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបម្ហូបហ្វាន់ឌូរ៉ូមែនទិច, វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើរបារសូកូឡាដែលមានមួយកាកាវយ៉ាងហោចណាស់% 50, ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរសូកូឡាទឹកដោះគោសមស្រប។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបានកំដៅនៅពេលបញ្ឆេះវាបើមិនដូច្នេះទេវានឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់និងមានចិត្តរឹង។ វិធីសាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួលក្នុងការរលាយព្យាបាលជំងឺមួយ - វាគឺដើម្បីបំបែកវាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយហើយដាក់នៅក្នុង microwave oven មួយសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ជម្រើសទីពីរ - ទឹកងូតទឹក: បំណែកនៃសូកូឡាបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានរលោងមួយ, បន្ទាប់មកកំណត់វាលើខ្ទះនៃទឹកក្តៅមួយ។

អ្នកអាចសួរ, របៀបដើម្បីធ្វើសូកូឡាច្នៃដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់? ជាធម្មតាឆ្ងាញ់ប្រែចេញណាស់រសជាតិនិងការដេញថ្លៃ។ ផលិតផលធម្មជាតិតែមានស្រាកាកាវ 55%, 25% ប៊ឺកាកាវ។ គ្រឿងផ្សំនៅសល់: ក្រែម, ស្ករម្សៅទឹកដោះគោ condensed, ទឹកដោះគោ, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ងួត។ ចូរយកបំណែក 5-7 នៃស្រាសូកូឡារលាយណាមួយនៃវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការបន្ថែមភាពផ្អែមល្អែមទៅលាយនេះស្ករម្សៅទឹកដោះគោ condensed ឬ - សូកូឡា homemade គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អ្នកអាចចាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងការចាកចេញពីក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់រឹងនិងអ្នកមានផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម apricots ស្ងួត, prunes, raisins និងគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នក, កាត់ផ្លែឈើស្រស់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សូកូឡាក្តៅនិងបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេបន្តិចត្រជាក់។ ទទួលបានបង្អែមល្អនៅក្នុងផ្ទះដែលនឹងត្រូវបានរីករាយដោយឆ្ងាញ់ណាមួយ។

រៀបចំនៅឯផ្ទះសូកូឡាទឹកដោះគោផងដែរ, នឹងមិនមានការលំបាក។ យើងនឹងត្រូវ ប៊ឺកាកាវធំកាកាវ ទឹកដោះគោ condensed ។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោទឹកដោះគោខាប់ជំនួសវិញ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានវាយនៅក្នុង blender មួយនេះក្រែមលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីការឡើងរឹងវាប្រែចេញពីបង្អែមហ៊ានណាស់។

សូកូឡាក្តៅ

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីគ្រាន់តែរលាយសូកូឡានិងអាចត្រូវបានរលាយ ប៊ឺកាកាវ និងស្រាកាកាវ (សមាមាត្រ: បីបំណែកនៃកាកាវ - 0,5 ផ្កាក្លាំពូប្រេង) ។ ល្បាយនេះគួរចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនហើយបន្ថែមស្ករ icing ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

ការរៀបចំរបស់សូកូឡាសនឹងមិនយកអ្នកច្រើនជាងមួយម៉ោង។ លាយទឹកដោះគោស្ងួត (100 ក្រាម), ប៊ឺកាកាវ (100 ក្រាម), ស្ករម្សៅនិង vanillin (100 ក្រាម) ។ ផ្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានម្សៅកាកាវនិងស្រានោះទេព្រោះយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ creamy ។ សូកូឡាស មានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ, និងអវត្តមាននៃម្សៅកាកាវដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីរក្សារសជាតិដើមនៃ Caramel ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនសន្សំលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម hydrogenated ខ្លាញ់បន្លែ, ដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសូកូឡាពិតប្រាកដ។ ក្នុងន័យនេះ, សូកូឡាផ្ទះមានចំនួននៃគុណសម្បត្តិមួយ!