ឈ្ងុយត្រីឈិចឆីបសាច់មាន់

តើអ្នកចម្អិនចានដោយគ្មានបាយ? យល់ស្របម្ហូបអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែនៅមានអ្វីមួយដែលបាត់។ ហើយមិនគ្រប់គ្រាន់ទេជាការពិតណាស់ការធ្វើដំណើរ។ នេះគឺជាអ្វីដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅថ្ងៃនេះ។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់រួចហើយអ្នកអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងបាន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីទី 2 (នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅតាមស្តង់ដារទាំងអស់ដែលមានស្តង់ដាលក់នៅក្នុងហាងរបស់យើង) យើងមានឱកាសដើម្បីពិសោធន៍ដោយបន្ថែមឬយកគ្រឿងផ្សំទៅតាមឆន្ទៈរបស់ខ្លួន។ យ៉ាងណាមិញនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តប្រូតេអ៊ីនទីរ៉ូអ៊ីតនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តក្លិនឈ្ងុយឬជាតិក្រែម។

ឈ្ងុយត្រី

ការជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់មួយចំនួននៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីចម្អិនអាហារមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញមានត្រីជាច្រើនប្រភេទហើយការប្រែប្រួលនៃការចម្អិនអាហារគឺមានកាន់តែច្រើន។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះអ្នកត្រូវតែពិចារណាថាត្រីដែលឆ្អិន (ឬខ្ទឹម) ផ្តល់នូវរសជាតិច្រើនជាងចៀន។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសយកឈុតសម្រាប់ត្រីវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាលក្ខណៈនេះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃរដូវកាល, នេះបើយោងតាមប្រភេទនៃការរៀបចំ។

ឈ្ងុយត្រីមានរសជាតិហិរ។ ល្បាយនៃ ម្រេចសម្រាប់ ស្លឹកខ្ញីខ្ញីម្រេចខ្មៅក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងៃខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់មូណែលស៊ីលនិងឆីមស៊ីមត្រូវបានលាយក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ជាពិសេសគឺជាឈុតសម្រាប់ត្រីដែលត្រូវបានគ្រោងនឹង pickle ឬអំបិល។

ត្រី សម្រាប់ ចៀន (អ្នកអាចប្រើប្រភេទទាំងនេះឬជ្រើសយកគ្រឿងទេសមួយប្រភេទ): ម្រេចខ្មៅ, ខ្ទឹមបារាំង, ស្លឹក Bay, គ្រាប់ caraway, អាល់ម៉ុន, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, គុយរី។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននៅលើដុតវានឹងត្រូវបានសមរម្យ: ម្រេចពណ៌ស paprika ផ្អែម, tarragon, dill, rosemary, saffron, រមៀត, thyme ។

ឈូសឆាយជីសាប

ដើម្បីរៀបចំរដូវកាលនេះសូមរៀបចំ: បន្លែស្ងួត (ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលាយសឺឆៃ) មីកែិន 3 ប្រភេទ (ប៊ុលហ្គារីពណ៌ខ្មៅនិងម្ទេស) ម៉េត្រូមម្រិតម្រេចផ្អែមម្រេចម៉ៃស្លុងកែវម្ទេសនិងក្លិនស្អុយ។ ម្សៅ) ។ បែបបទចម្អិនម្ហូបគឺសាមញ្ញដូចជារូបមន្តមុន: យើងផ្ញើគ្រឿងផ្សំ (លើកលែងតែស្ពៃខៀវ) ទៅម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅមាក់ដូទៅល្បាយលទ្ធផល (បរិមាណនៃ mustard គឺ 4 ដងបរិមាណនៃល្បាយដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) ។

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់

សូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងល្អដូចខាងក្រោមនេះ។ វាមាន: paprika ស្លឹក fenugreek ពណ៌ muscat (អាចជំនួសដោយ nutmeg ប៉ុន្តែចំណាំថានៅក្នុងករណីនេះបិដោរនឹងត្រូវបានច្បាស់ជាងមុននិងមានភាពឆ្អែតឆ្អន់បន្ថែមទៀតដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ) ស្វាយរមៀតដីក្រមដីក្រអូមក្រឡាក្រវ៉ាញ , ខ្ញី (ជា root), ខ្ទឹម, ម្រេច (chili និងខ្មៅ), គំនិត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានសមាមាត្រប្រមាណប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងទំរង់ស្ងួតត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ឈីសសម្រាប់សាច់មាន់ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ វាសមស្របសម្រាប់មុខម្ហូបដែលផលិតពីសាច់មាន់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ cutlets, សាច់មាន់ stewed , សាច់ មាន់ ដុត។ ល។

សាច់មាន់មានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចក៏អាចធ្វើឱ្យរស់រានឡើងវិញជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីនិងផ្តល់រសជាតិពិសេស។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងនាងប្រហែលជា "កំពុងបំពេញកាតព្វកិច្ច" - កំពុងរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសមាសភាគអាចរកបានហើយតែងតែនៅនឹងដៃ។ ដើម្បីរៀបចំរដូវកាលនេះអ្នកត្រូវការ: ខ្ទឹម (ស្ងួត), រមៀត, កែវសាច់គោ, គុយរី, hops-suneli, nutmeg និងខ្ញី។ ទាំងអស់ខាងលើយើងបានផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ រដូវកាលនេះគឺរួចរាល់។

ចំណាំ: ផ្លែចន្ទ្រគ្រាស មានរសជាតិដ៏រឹងមាំដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាក្នុងបរិមាណដ៏ធំទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចសម្លាប់ (ឬក៏ស្រអាប់) គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ចូរកុំភ្លេចថាឱសថមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការខ្សោះជីវជាតិ, កត់សុីនៅពេលដែលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអុកស៊ីសែន។ ប្រតិកម្មគីមីស្មុគស្មាញកើតឡើងនៅទីនេះដូច្នេះយើងនឹងមិនចូលទៅក្នុងតំបន់នេះទេ។ សូមឱ្យវានិយាយថាគ្រប់រដូវគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងដែលបិទជិតយ៉ាងខ្លាំង (ល្អជាងកញ្ចក់) ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។ ពាងដែលមានគ្រឿងទេសឆ្អិនគឺល្អសម្រាប់អ្នកដើម្បីចុះហត្ថលេខា (ឧទាហរណ៍សញ្ញាសម្គាល់មួយ) ដែលបង្ហាញសមាសភាពនៃឱសថនេះ។