ចំណិតស្ពជាមួយនឹង dough ។ រូបមន្តនៃការនំឆ្ងាញ់

ចំណិតស្ព ជាមួយនឹង dough ប្រែមួយខៀវស្រងាត់និងមានជីវជាតិណាស់។ ទំនិញដុតនំបែបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយអាហារពេលល្ងាចបុណ្យជាមួយតែផ្អែមឬទំពាំងបាយជូរសាច់។

ក្នុងការបន្ថែមទៅពី dough yeast សម្រាប់ការរៀបចំនៃនំធ្វើឱ្យផ្ទះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនិងរាវនៅក្នុង mayonnaise នេះនិង Cream sour មួយ។ វាត្រូវបានរចបាច់ធ្វើដូចម្តេចយើងនឹងរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

នំ yeast ជាមួយនឹងស្ព: ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំនំច្នៃឆ្ងាញ់យើងត្រូវ:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 ឯកតា;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ស្រស់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ឆ្អិនទឹកក្តៅ - 350 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 150 ក្រាម;
• ស្ករស - ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ផ្សិតនៅក្នុង granules នេះ - 5 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីស - 900 ក្រាម

ការរៀបចំរបស់មូលដ្ឋានផ្សិត

dough ចំណិតរូបមន្តមួយដែលតម្រូវឱ្យមានសំណុំស្ពគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារ។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានទិញ, គួរចាប់ផ្តើមការ knead មូលដ្ឋាន។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្ជាប់ទឹកដោះគោស្រស់ជាមួយទឹកមិនក្តៅមិនត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបានរំលាយនៅក្នុងរាវលទ្ធផលស្ករនិងផ្សិត។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងផ្សំគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំនោះ អំបិលតារាង និងការរលាយប្រេងចម្អិនអាហារ (បានផ្ដល់អនុសាសន៍ត្រជាក់បន្តិច) ។

Pour នៅក្នុងផលិតផលម្សៅសទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ ការមាន dough រឹងឯកសណ្ឋានត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងមួយ។ ដូច, មូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ នៅពេលជាមួយគ្នាជារៀងរាល់ 10-18 នាទីមួយ whisk dough ជាមួយទីមួយរបស់គាត់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញស្ព

ចំណិតស្ពនៃ ម្សៅផ្សិត តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះសម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• ស្ព - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 1 ដុំ;
• អំបិល, ស្ករស - អនុវត្តទៅលើរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 80 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - 2 បំណែកធំ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

ខណៈពេលដែល dough ផ្សិតមកអ្នកគួររៀបចំការបំពេញស្ពរបស់អ្នក។ សម្រាប់ belokochannaja បន្លែនេះត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិង simmer ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនៅក្រោមគម្រប។ តាមរយៈការ¼ម៉ោងដើម្បីវាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ-គំនិតនិង carrots ដឹងគុណ។

កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ 10-13 នាទី។ ក្នុងពេលអនាគតវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្ថែម ប្រេងចម្រាញ់ ស្ករនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្លែរាវគួរ fry នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ត្នោត។

យើងបានបង្កើតផលិតផលនេះ

ចំណិតស្ពជាមួយនឹង dough ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មូលដ្ឋាននេះត្រូវបានបែងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកមួយនៃផ្នែករបស់ខ្លួន unrolled និងដាក់ចេញនៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ dough ត្រូវបានដាក់នៅលើអាហារទាំងអស់ដែលបានមកពីស្ពបនិងបង្កើតបិទជិតផ្សេងទៀត។ មូលដ្ឋានស៊ីម៉ងត៍ស្រស់ស្អាតនោះវា lubricates បានគេវាយដំនិងការស៊ុតចាកចេញពីកំដៅសម្រាប់ 10 នាទី។

ដំណើរការដុតនំ

ចំណិតស្ពមេត្រូវតែដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 65 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវបានចម្អិនវានឹងត្រូវបានខៀវស្រងាត់និងទន់។ បន្ទាប់ពីដុតនំនេះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven និងប្រេងចម្អិនអាហារបន្ទាន់ lubricate ណាមួយ។ ការនេះនឹងធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀតហ៊ាននិងក្រអូប។

ធ្វើឱ្យ pie ជាមួយស្ពដើម្បី mayonnaise

នំ, រៀបចំពី batter នេះដែលជាទន់និងឆ្ងាញ់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តមូលដ្ឋានផ្សិតជាយូរមកនិង knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពី dough ទៅក្នុង mayonnaise គឺជាការកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 បំណែក;
• mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• Cream ក្រាស់ - 180 ក្រាម;
• ដុតនំ soda - មួយ pinch ធំ;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ម្សៅស - កញ្ចក់ពេញលេញ។

ការធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានរាវមួយ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាមញ្ញចំណិតស្ព, អ្នកត្រូវការលាយ batter នេះនៅលើ mayonnaise នេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាយពងធំបន្ថែមទៅវា pinch នៃ soda ដុតនំនិងអំបិល។ បន្ទាប់ដើម្បីរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែម Cream sour និង mayonnaise ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែល sprinkle ពួកគេនៅក្នុងម្សៅស។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានគ្រឹះដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ថិរភាពនៃ dough សម្រាប់ទីក្រុង Charlotte ។

រៀបចំការបំពេញ

នំសម្រាប់កម្មវិធីបែបនេះតម្រូវឱ្យមានការគ្រឿងផ្សំដែលដូចគ្នាដូចដែលបានរាយខាងលើ។ បន្ទាប់ពីការលាងសំអាតនិងកិនបន្លែគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកចៀនជាមួយគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបំពេញនេះចាំបាច់ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនំមួយនេះ

នំធ្វើពី batter ស្ពត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីយកម្ហូបដុតនំមួយជ្រៅនិងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងចម្អិនអាហារវាជាមួយតិចតួច។ បន្ទាប់ចាក់ក្នុងម្ហូបគួរតែ½នៃមូលដ្ឋានហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើរបស់នាងបន្លែទាំងមូល stuffing ។ ស្ពចៀនជាមួយ onions និងការ៉ុតត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់សំណល់នៃ dough ដូច្នេះថាការបំពេញនេះត្រូវបានបិទទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ?

បង្កើតចំណិតស្ពមួយវាត្រូវតែផ្ញើជាបន្ទាន់នៅក្នុង oven preheated មួយ។ ដុតនំផលិតផលនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃអង្គធាតុរាវដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍មួយសម្រាប់មួយម៉ោងនៅ 205 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំគួរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, ទន់និងទន់ភ្លន់។

ផលិតផលតែបម្រើ

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនំស្ពត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven និងត្រជាក់ផ្នែកខ្លះត្រង់នៅក្នុងរាង។ នៅក្នុងពេលអនាគត, ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើថាសធំទូលាយមួយនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ដើម្បីបង្ហាញជូនគាត់ទៅតារាងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រួមជាមួយផ្អែមនិង តែខ្លាំង។ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនចូលចិត្តការផ្តល់អាហារដល់បន្លែនៅជាមួយសាច់មាន់ចំណិតឬ សាច់គោទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបានអាហារខ្លាំងណាស់ដែលពេញចិត្ដនិងមានជីវជាតិដែលអាចត្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានវត្តមានទៅអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិននំស្ពជាមួយនឹងមូលដ្ឋានផ្សិតនិង batter នៅលើ mayonnaise នេះ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលទាំងនេះមាន stuffing ដូចគ្នានេះ, ពួកគេគឺពិតជាស្រដៀងគ្នាទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ នំផ្សិតគឺក្រាស់ពេកនិងចិត្តនាំឱ្និងការស៊ាំទៅនឹងគ្រួសារ។ ដូចជាសម្រាប់ដុតនំ, សម្រាប់ការរៀបចំនៃ dough នេះគឺត្រូវបានប្រើ mayonnaise, វាគឺខ្ពស់កាឡូរីកាន់តែច្រើន, ផ្អែមនិងទន់។ នំនេះគ្រាន់តែ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ប្រសិនបើទិន្នន័យដែលមានរូបមន្តដែលអ្នកមិនចូលចិត្ត, បន្ទាប់មករៀបចំផលិតផលដែលផលិតក្នុងស្រុកជាមួយនឹងស្ពអាហារកំប៉ុងដោយការប្រើនំឬ Kefir កោង។