របៀបចំអិនទឹកឃ្មុំពីឪឡឹកនេះ?

រដូវកាលនៃការឪឡឹកនេះ - ជាឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនៃ berries នេះផងដែរដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍សុខភាពអតិបរមា។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើឱ្យការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារត្រជាក់, otvarivaya, pickling ការ salting ឪឡឹក។ ប៉ុន្តែពីរបីដឹងថាវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនព្យាបាលអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀត - Melon ទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានរក្សាយ៉ាងល្អហើយនៅពេលល្ងាចរដូវរងារត្រជាក់កំរសជាតិអស្ចារ្យនិង aroma នៃព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅនេះ។

តើវាជាអ្វី - ទឹកឃ្មុំឪឡឹក? និងឈ្មោះនៃឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ? ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកផ្លែឈើដែលត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, សម្រាប់ការរៀបចំនៃអំពើល្អដែលមិនចាំបាច់ស្ករឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។

ទឹកឃ្មុំឬទឹកឃ្មុំ?

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញឃ្មុំមិនចូលរួមនៅក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលនេះ។ ប្រហែលជាពួកគេមិនបានហៅវាថាទឹកឃ្មុំ? នៅក្នុងការពិត, ឈ្មោះដែលបានផ្ដល់ទៅឱ្យភាគច្រើនបំផុតនៃណ៍និងស្ថិរភាព។ ពិធីបុណ្យខាងក្រៅពិតជាបានរំឭកទឹកឃ្មុំធម្មជាតិដែលប្រមូលបានដោយសត្វឃ្មុំ។ ភាគច្រើនគឺជាអ្នកស៊ាំជាមួយផលិតផលនេះ, មនុស្សដែលនិយាយភាសារុស្ស៊ីបានហៅវាថាជាការឪឡឹកទឹកឃ្មុំ។

ឈ្មោះផ្សេងទៀត

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ផលិតផលនេះនៅបរទេសគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ តាមក្បួនមួយមានឪឡឹកទឹកឃ្មុំដែលគេហៅ pekmez ។ ពាក្យនេះគឺជាប្រភពដើមរបស់អាស៊ី។ រួមជាមួយគាត់ប្រើពាក្យ« bekmez "និង" pekmez "ដែលតំណាងឆ្អិនដើម្បីស្ថិរភាពនៃការ berries ចាហួយដូចឬទឹកផ្លែ។ ដែលហៅថា "nardek" នៅតែទូទៅបំផុត។

ប្រភពដើមនៃបង្កាន់ដៃនេះ

ឪឡឹកទឹកឃ្មុំតែងតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងការដួលរលំពេលដែល Melon បានមនុស្សជាច្រើនហើយពួកគេគឺមានតំលៃថោក។ កន្លែងកំណើតនៃពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានចាត់ទុកអាស៊ីកណ្តាលដែលជាកន្លែងដែលវាបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលមនុស្សជាច្រើន។ ក្រោយមកទៀត, បទពិសោធនៃការចម្អិនអាហារនិងរូបមន្តដែលបានយកនៅលើដុន Cossacks ។ សូមអរគុណដល់ពួកគេបានក្លាយជាម្ហូបរីករាលដាលវាបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំដាំឪឡឹកជាច្រើន។

Cossacks ឆ្អិនរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុង nardek ។ គណបក្សធំត្រូវបានគេលក់រួចទៅហើយត្រូវបាននិងផ្លែឈើតូចតែធំពោះនៅសល់ប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំ។ កាត់ឪឡឹកពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាបានជ្រើសរើសចេញពីលោកីយ៍នោះបានកន្លងផុតទៅវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយដើម្បីទទួលបានទឹក។ លទ្ធផលរាវមួយដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងដែក boiler តួ, heated លើភ្លើងបើកចំហ, សូម្បីតែដោយមិនមានបន្ថែមជាតិស្ករ។ ទឹកឆ្អិនរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាទឹកស៊ីរ៉ូត្នោតមួយក្រាស់។ ស្ថិរភាពគួរតែស្រដៀងទៅនឹង nardek ទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងធម្មតា។ លាភសំណាងឆន្ទៈនិងការតាំងចិត្តនៅលើមូលដ្ឋាននេះ។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានរក្សាទុករួចរាល់ហើយឆ្នាំងដីឬនៅ rolled ចូលទៅក្នុងធនាគារ, ដូចដែលយើងបានធ្វើខ្លួនយើង។

Adygeya nardek បានបម្រើសម្រាប់តែចាក់ពួកគេ pancakes, muffins និង casseroles, រីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។

សព្វថ្ងៃនេះ, Melon ទឹកឃ្មុំរូបមន្តដែលបន្តវិវត្ត, ចំអិនស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ មួយចំនួនបានធ្វើឱ្យវាមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈថ្មីនិងជីវិតធ្នើយូរ, ប៉ុន្តែនរណាម្នាក់នៅតែជាការពិតទៅបុរាណ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍

ជាការពិតណាស់មុនពេលដើម្បីរៀបចំទឹកឃ្មុំពីឪឡឹកដែលអ្នកគិតអំពីថាតើឬមិនផលិតផលនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ Nardek ឥតខ្ចោះរក្សានូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃឪឡឹកស្រស់។ ពេលចម្អិនអាហារមិនប្រើជាតិស្ករ, ផលិតផលសំរេចរសជាតិត្រឹមតែដោយសារទៅមាតិកានៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។

ឆ្ងាញ់ហ៊ានពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។ លើសពីនេះទៀត nardek មានផលប៉ះពាល់ជន៍នៅលើតម្រងនោម, ថ្លើម, រលាក gastrointestinal និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ គ្រូពេទ្យណែនាំផលិតផលនេះដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃអ្នកដែលបានទទួលរងពីជំងឺរបេងនិងជំងឺផ្លូវដង្ហើមធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។ អាហារ nardek ការប្រើប្រាស់ធម្មតាបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីជួយដោះស្រាយជាមួយ atherosclerosis, និងសូម្បីតែរារាំងការរីកចម្រើនរបស់ដុំគីស។

ការរៀបចំសម្រាប់ផលិតផលទឹកឃ្មុំឪឡឹក

ទឹកនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានគីឡូនៃផលិតផលមួយត្រូវបាន 15 គីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។

ជ្រើសពូជមានសាច់ផ្អែម juicy ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឪឡឹក, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួត។ កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលឬចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បំបែកសាច់ឈាម។

ទឹកទទួលបាន

Go តាមរយៈសាច់ដោយបំបែកឬ slicing ទៅជាបំណែកនិងយកគ្រាប់។ ដើម្បី squeeze ទឹកនោះអ្នកអាចប្រើ juicer មួយឬចុចវាដោយដៃតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ការរឹតបន្តឹងជាច្រើនទទួលបានផងដែរតាមរយៈការ cheesecloth gruel ។ ប្រសិនបើបានមុនពេលដែលអ្នកចំអិនទឹកឃ្មុំពីឪឡឹកដែលអ្នកមិនចេញឆ្អឹងទាំងអស់និង squeeze ចេញទឹកដោយប្រើ juicer មួយ, ភាគល្អិតគ្រាប់ពូជអាចទទួលបានការចូលទៅក្នុងផលិតផល។ ការនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិល្វីង។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

ទទួលបានអាជីវកម្មការទទួលខុសត្រូវភាគច្រើនបំផុត។ ឪឡឹកទឹកឃ្មុំចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមនិងការយកចេញស្នោបង្កនេះ។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះចុះពាក់កណ្តាល។ ពន្លត់ភ្លើងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយផ្សេងទៀតនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ Nardek បានទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ការ 12 ម៉ោង។ ហុចទឹកតាមរយៈការ Sieve បានមួយជាថ្មីម្តងទៀត, ធ្វើឡើងវិញក្នុងដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ, ការដោះស្រាយនិងការប្រឹងបីដង។ រាល់ពេល, សុីរ៉ូនឹងក្រាស់កាន់តែច្រើន។

វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីរំពុះ nardek ក្នុងពេលតែមួយនោះទេព្រោះវានឹងមិនវាស់ខ្មៅងងឹតនៅក្នុងករណីនេះហើយនឹងដុតទៅបាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពេលវេលាធ្វើឱ្យកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ - ហើយលទ្ធផលគឺឪឡឹកទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ?

nardek គួរមានលឿងទុំតម្លាភាពក្រាស់ដោយស្មើភាព។ Drip មួយចំនួនធ្លាក់ចុះនៅលើចាននោះហើយទាញហើយវា - ទឹកឃ្មុំនឹងហូរ។ ដោយវិធីនេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើបច្ចេកទេសនេះនិងដើម្បីកំណត់លទ្ធភាពនៃការស្ទះណាមួយឡើយ។

ប្រមូលផលនាពេលអនាគត

ឪឡឹកទឹកឃ្មុំរួចរាល់ហើយ, យកចេញពីកំដៅនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ក្នុងពេលនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរៀបចំនៃកំប៉ុង: លាងសមាមាប់មគ, លុបស្ងួត។ ពេល nardek ទៅ 40 អង្សាត្រជាក់, ត្រងវាតាមរយៈ Sieve បាននិងបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលចេញនៅលើធនាគារ។ វានៅតែឆ្នុកបិទជិត។

ការផ្ទុក

ធនាគារត្រជាក់ក្រោមភួយក្តៅមួយនិងបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅក្នុង cellar ដែលបានយានដ្ឋាន, ស្រក់ - ដែលជាកន្លែងដែលត្រជាក់។ ប្រសិនបើមានចន្លោះអនុញ្ញាតឱ្យ, ដែលអ្នកអាចរក្សាទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកកនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទប់ក្រោមដីនិងយ៉មួយចាកចេញពីទឹកឃ្មុំពីឪឡឹកនៅក្នុងទូនេះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីកំណត់ចំនួននៃពន្លឺ។

ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំទឹក Melon បាន

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារសូម្បីតែ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយសម្រាប់ផ្អែមនៅក្នុងភេសជ្ជៈនោះទេ។ ទឹកឃ្មុំឪឡឹកគឺមានផ្អែមនិងក្រអូបប៉ុន្តែមិនកាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្នុងបរិមាណសមហេតុសមផល, វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះ។ ការ nardek ស្លាបព្រាពីរបីរំលាយនៅក្នុងទឹកមួយកែវដើម្បីជួយបំបាត់ភាពស្រេកទឹករបស់អ្នក។

ពេលផ្តាសាយមានប្រយោជន៍ដើម្បីរៀបចំល្បាយដូចខាងក្រោម: ប្តីប្រពន្ធនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាឪឡឹកទឹកឃ្មុំ, cider vinegar ផ្លែប៉ោមនិង onions chopped ។ លាយនិងផ្ដល់ឱ្យនូវញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។ ស្លាបព្រានៃផលិតផលដែលទទួលបានត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរំលាយយឺតក្នុងមាត់។ ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារជំនួសជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារនៅលើ nardek ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌស្រួចស្រាវក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺថ្លើមស្រួចស្រាវអាចនឹងត្រូវបានយកចេញដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ oat ជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយរបស់ឪឡឹកទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកយកតែជាទៀងទាត់ពីបានកើនឡើង hips ឪឡឹកផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ, និងស្ថេរភាពអាចបង្កើនកម្រិតនៃអេម៉ូក្លូប៊ីក្នុងឈាមនិងកម្ចាត់នៃការឈឺចាប់ក្នុងចិត្តរបស់ខ្ញុំ។

អ្នកអាចបរិភោគផលិតផលនេះនិងគ្រាន់តែសម្រាប់ការសប្បាយ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងការបំពេញសម្រាប់ pies, នំ, នំ, រួបរួមជាមួយផ្លែឈើនិងឈីស។ ខ្លាំងណាស់ nardek ហ៊ានរួមផ្សំជាមួយនឹង pancakes, នំដូណាត់, fritters ។

ពអាហារូបត្ថម្ភ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យឪឡឹកទឹកឃ្មុំ, រៀនច្រើនអំពីមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ខ្លួន។ 100 ក្រាម nardek ដែលមានតែ 110 គីឡូកាឡូរី, ទោះបីជាផលិតផលនេះមានប្រហែល 60% ស្ករ។ ចំពោះហេតុផលនេះ, គ្រូពេទ្យត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់វា, សូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានជំងឺ។ លើសពីនេះទៀត nardek ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 9% និងមិនលើសពី 1% ប្រូតេអ៊ីន។

សូមព្យាយាមដើម្បីចម្អិនបង្អែមនេះសម្រាប់គ្រួសារមួយនិងមិត្តភក្តិ។ នេះជាការកំសាន្តមានប្រយោជន៍មិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។