ចំណិតផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់: រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ

ក្នុងនាមជាផ្ទះដើម្បីចំអិននំជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ? រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះអនុវត្តនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតបន្តិច។ បង្អែមមួយដែលយើងបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យការកុម្មង់នំប៉ោងនិង shortcrust biscuit ពីមូលដ្ឋានហើយនិងជាមួយឈីស។

នំជូតជាមួយផ្លែប៉ោម: រូបមន្ត

វាត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង oven សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមួយ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនបង្អែមហ៊ានភាគច្រើនអ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ផ្លែប៉ោមធំ (និយមយកជូរ-ផ្អែម) - 2 គ្រឿង។
• ពន្លឺស្ករ - ប្រហែល 250 ក្រាម;
• សូដា hydrated (Cream quenching ឬម្តង) - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅ sifted ច្រើនដង - ប្រហែល 250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - សំរាប់ greasing ចាន;
• ម្សៅស្ករ - ដើម្បីតុបតែងនំមួយ។

kneading dough biscuit

រូបមន្តនំ ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven ( "ទីក្រុង Charlotte") ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើគឺការព្យាបាលការដេញថ្លៃនិងហ៊ានច្រើនបំផុត, បន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវាឥឡូវនេះ។

ដូច្នេះ kneading dough សម្រាប់ចំណិត គួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ដំណើរការនៃស៊ុត។ ពួកគេត្រូវបានបែងចែកសក្តានុពលផ្សេងគ្នានេះបើយោងតាម (ជនជាតិស្បែកសនិង yolks ដោយឡែកពីគ្នា), ហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៀតថាពាក់កណ្តាលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចប្រើបាននៃជាតិស្ករ។ បន្ទាប់មក yolks incandescent triturated ការប្រើស្លាបព្រា, និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់រឹងមាំមួយដោយមធ្យោបាយនៃការ blender មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់, រង្គាលរៀបចំទាំងពីរត្រូវបានតភ្ជាប់និងបន្តជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រំខានឯកសណ្ឋានមួយ។

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននៃការ soda slaked និងម្សៅ sifted ប៉ុន្មានដង។ លាយផលិតផលដែលទទួលបានមួយ dough ទន់ភ្លន់និង airy ។

កែច្នៃផ្លែឈើ

រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនំនៅក្នុង oven នេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាមញ្ញនេះ។ ក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើអោយសម្រាប់បង្អែមនេះយើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើផ្អែមជូរ។ របស់ពួកគេលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងពីគ្រាប់ពូជនិង peel ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោម chopped ចូលទៅក្នុង slices តូច។

ដំណើររាងនិងដុតនំ

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការអនុវត្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងការទាំងអស់នៃអនុសាសន៍ខាងលើ។

យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើផ្សិតជាស៊ីលីកូនសម្រាប់ការបង្កើតដូចជាបង្អែមមួយ។ វាត្រូវបាន oiled ហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់រីករាលដាល slices នៃផ្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានចាក់ dough រៀបចំពីមុន។ បែបនេះនៅក្នុងផលិតផល semifinished មួយដែលត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 50 នាទី។

ការដាក់សម្រាប់តែ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនំជូតជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តនៅក្នុង oven អនុវត្តនេះ, ត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ។

បានឆាប់ដូចជាបង្អែមនឹងកើនឡើងហើយនឹងក្លាយទៅជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះវាត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនិងបានដាក់នៅលើសម្រាប់នំ។ មុនពេលបម្រើចំណិតសម្រាប់តែ sprinkle វាជាមួយម្សៅ។

យើងធ្វើការព្យាបាលជំងឺ shortbread ជាមួយផ្លែឈើ

ចំណិតច្នៃ dough shortcrust ជាពិសេសដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• sifted ពន្លឺម្សៅ - 2 CUPS ពេញលេញ;
• ប៊ឺ (ការ margarine ឬល្អ) - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ស្ករល្អស - 1 កែវពេញលេញ;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមមធ្យម - 3 បំណែក។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការកុម្មង់នំរូបមន្ត pie ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ

ដើម្បីរៀបចំ dough ទៅក្នុងស៊ុតលឿងត្រូវបានបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារទន់, ម្សៅដុតនំនិងអាហារស្រាល។ បន្ទាប់ពីនោះ, មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដៃរបស់គាត់រហូតដល់មាន dough ឯកសណ្ឋាន។ វាត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ មួយដែលជាច្រើនទៀត, ត្រូវបានផ្ញើទៅទូទឹកកកមួយនិងតូចជាង - នៅក្នុង freezer (ប្រមាណ 25 នាទី) ។

រៀបចំការ stuffing

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថា រូបមន្តកុម្មង់នំ សម្រាប់ការនំជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើជាបង្អែមពេញ, គួរតែត្រូវបានរៀបចំនិងផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញនេះ។ ផ្លែឈើ peeled និងគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices ។ វាយបន្ថែមទៀតស៊ុតដោយឡែកពីគ្នារួមជាមួយស្ករ (ការឡើងទម្ងន់ fluffy ស្ថានភាពមានស្ថេរភាពនិងមាន) ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំ

រូបមន្តនៃការចំណិតផ្លែប៉ោមដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះត្រូវការដើម្បីដឹងថាស្ត្រីម្នាក់ដែលជារៀងរាល់។ បន្ទាប់ពីដុតនំនេះអាចជាបង្អែមសំខាន់តារាងក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់។

ពេលដែល dough និងបំពេញត្រូវបានរៀបចំ, ភាគច្រើននៃមូលដ្ឋានត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងលើកព្រះហស្តឡើងនៅក្នុងធុងស្ងួតបង្កើតកូនតូច (សង់ទីម៉ែត្រ 3-4) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅលើមូលដ្ឋាននៃការរីករាលដាលនៃផ្លែប៉ោមចំណិតដែលត្រូវប្រោះចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែឈើដែលមានទំងន់ផងដែរស្មើភាពគ្នា coated ប្រូតេអ៊ីនវាយ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃដុំតូចរបស់ dough បានយកចេញពីទូរទឹកកកនិងលុបវានៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយផ្ទាល់លើពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។ ដូច, នំដុតនំរយៈពេលប្រហែលត្រូវបាន 55 នាទី។

បម្រើជាមួយតែ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, សាកល្បងរូបមន្តមួយសម្រាប់នំមួយជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមមិនតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃពេលវេលានិងផលិតផលមួយ។ នៅពេលត្រូវបាន baked បង្អែម, វាត្រូវបានយកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលអនាគតនំត្រូវបានកាត់និងបម្រើទៅរួមតុជាមួយពែងតែរឹងមាំមួយ។

ចម្អិនអាហារឈីផ្ទះ flan

រូបមន្តនំជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្ត។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• sifted ពន្លឺម្សៅ - 3 វ៉ែនតាពេញលេញ;
• ការ margarine គឺជាការល្អ - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ស្ករល្អស - 1 កែវពេញលេញ;
• curd សើម - 2 កញ្ចប់;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមមធ្យម - 3 PCs ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

រូបមន្ត dough សម្រាប់ចំណិតផ្លែប៉ោមតម្រូវឱ្យជំហានទាំងអស់នៃអនុសាសន៍នេះ។ ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានដោយឥតគិតថ្លៃលំហូរ។ ចំពោះម្សៅពន្លឺនេះត្រូវបាន Sieve បាននិងបន្ទាប់មកបានបន្ថែមជាធរមានបន្ទន់ margarine និងដីចូលទៅក្នុង crumb ល្អ។ លើសពីនេះទៀត, គ្រឹះនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។

ការបំពេញ

ជាការបំពេញសម្រាប់ការនំនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រើ curd សើម។ mash របស់គាត់ជាមួយ fork មួយរួមគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករសនិងម្សៅដុតនំ។ ខណៈពេលដែលផលិតផលផ្អែម melts បន្តទៅនឹងដំណើរការនៃផ្លែប៉ោមនោះ។ ពួកគេត្រូវបានសម្អាតនិង slices chopped ។ រៀបចំផ្លែឈើនិងរីករាលដាលដល់រង្គាល curd និងការរបស់ខ្លួនកូរល្អ។

ការបង្កើតនៃការព្យាបាលនំនិងកំដៅ

ដើម្បីដឹងថារូបមន្តនំឈីសនិងផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងការប្រើទម្រង់បែបបទជ្រៅ។ ជាដំបូងវាត្រូវបានគេចែកជាពាក់កណ្តាលនៃល្បាយស្ងួតនិងបន្ទាប់មកបាន curd ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់ពីនោះ, sprinkle នំទាំងមូលនៃផ្នែកទីពីរនៃមូលដ្ឋាន។ លើសពីនេះផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven នេះដែលជាកន្លែងដែលវាដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 65 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្ត?

ក្នុងនាមជាទៅនឹងនំក្រុមគ្រួសារជាមួយនឹងការចិញ្ចឹមផ្លែប៉ោមតារាង? រូបមន្ត (នៅក្នុង oven នេះវាគួរតែព្យាបាល browned lightly), ដែលបានបង្ហាញខាងលើតម្រូវឱ្យមានបង្អែមត្រជាក់ពេញលេញ។ នៅពេល curd នេះរឹង, កាត់នំនិងសមាជិកក្នុងក្រុមគ្រួសារបច្ចុប្បន្នរួមជាមួយនឹងតែមួយពែង។

រហ័សចម្អិនអាហារបង្អែមមានផ្លែស្រទាប់

រូបមន្តប៉ោងជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមចំណិតអ្នករាល់គ្នាដឹង។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលជំងឺមួយដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• ផ្លែប៉ោមក្រហម - ប្រហែល 3 PCs ។
• ម្សៅ cinnamon - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• នំឥតមេ (ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច) - 1 កញ្ចប់;
• Walnut - 100 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ពែង។

អាហាររៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិននំមួយនៅឯផ្ទះ, គួរតែត្រូវបានទទួលការព្យាបាលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ នំនេះត្រូវបានយកចេញពីទូរទឹកកកនិងរលាយ។ ផ្លែប៉ោមក្រហមបានសម្អាតនិង slices chopped ។ ទំពាំងបាយជូរនំប៉័ងនិងលាងត្រូវបាន។ ផ្លែវ៉ាល់ណាត់ត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាង, ស្ងួតនិង pulverized នៅក្នុង Pan មួយ។

យើងបានបង្កើតជាបង្អែមនិងដុតនំវានៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃសន្លឹកទាំងកុម្មង់នំចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៃទំហំស្មើគ្នា។ លើសពីនេះទៀតពួកគេរីករាលដាលមួយដែលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបាន coated ផ្លែប៉ោមចំណិត, Walnut និងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទាំងអស់ stuffing, sprinkle បានជាលើកដំបូងជាមួយ cinnamon និងស្ករនោះមក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបង្កើតរបស់ខ្លួនគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការនំទីពីរនិងគែម braided រោះ។ បែបនេះនៅក្នុងផលិតផល semifinished មួយដែលត្រូវបានផ្ញើទៅ oven សំរាប់ 35-45 នាទី។

បង្ហាញពីបង្អែមទៅក្នុងតារាងមួយ

នៅពេលមួយជាមួយនឹងចំណិតផ្លែប៉ោមប៉ោងនិង cinnamon នឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិង lush, វាត្រូវបានយកចេញ។ កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្អែមវាត្រូវបានបម្រើទៅរួមតុជាមួយពែងតែស្រស់មួយ។ បើចាំបាច់, បំណែកនៃលាភសំណាងច្នៃអាចជា sprinkle បានមុនជាមួយស្ករ។

ដើម្បីសង្ខេប

pies ផ្លែប៉ោមគឺតែងតែមានខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ការធ្វើពិពិធកម្មតារាងក្រុមគ្រួសារ, ផ្តល់ជូនជារៀងរាល់ពេលវេលាដើម្បីចម្អិនបង្អែមពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ dough នេះ។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯករាជ្យឬទិញនៅក្នុងហាងនេះ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅលើផ្លែប៉ោមបែបនេះនៅក្នុង delicacy មួយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតរួមទាំងផ្លែឈើស្ងួត។