រូបមន្តនំបុរាណនិងការប្រែប្រួលរបស់ខ្លួន

ប្រភពដើមនៃរឿងនំទៅកាន់វប្បធ្វើម្ហូបអាមេរិច។ ឈីបង្អែមនេះគឺវាដូចបន្តិចនៃ casserole មួយ, ទោះជាយ៉ាងណា, ភាពខុសគ្នានេះគឺសំខាន់ណាស់។ រូបមន្តនំបុរាណជួយម្តាយរបស់អាមេរិកណាមួយដើម្បីរៀបចំឱ្យមានថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលនិងជាពិសេសដើម្បីផ្គាប់ចិត្តកុមារ។

យន្តការសំខាន់នៃការរៀបចំនំនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: biscuit ស្រទាប់នៃការគ្របដណ្តប់ shortcake ទន់និងដុតនំឈីសមួយ។ នំខ្លួនវាអាចត្រូវបានធ្វើពីខូគីបានបញ្ចប់។ stuffing, ជាការពិតណាស់ដែលធ្វើពីឈីស, ដែលអ្នកបន្ថែមស្ករ, Cream និងស៊ុត។ អ្នកអាចដាក់នៅទីនោះស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ, សូកូឡា, berries, vanilla, កាហ្វេ, cinnamon ឬអាភៀន - នឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ។

រូបមន្ត នំបុរាណ តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការងូតទឹកទឹកឬដុតនំ oven នៅសីតុណ្ហាភាពទាបមួយ។

រូបមន្តនំបុរាណ

បំពេញ:

ឈី Cream មួយ - 450 ក្រាម;

ស្ករ - កញ្ចក់;

vanilla ស្ករ - ថង់;

ស៊ុត - 5 បំណែក;

ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ - 450 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មូលដ្ឋាន:

ប៊ឺ - 100 ក្រាម;

ខូគី - 250 ក្រាម;

ស៊ុត - 1 ដុំ។

នៅលើការរៀបចំនឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោង។

កិននំបន្ថែមស៊ុតនិងប្រេងលាយផងដែរ។ ចែករំលែកដើម្បីទទួលបានទម្រង់បែបបទ "ការធ្វើតេស្ត" និងគែមបាតរបស់វាបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។

ឈីវាយ, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងស៊ុតមួយ, vanilla ស្ករ និង Cream sour ។ ចាក់បំពេញនៅលើ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 165 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំនេះមិនបានទទួលយកភ្លាមនិងទទួលយកនៅក្នុង oven ត្រជាក់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទទួលបាននំដូច្នេះទីបំផុតវាត្រជាក់បិទហើយដាក់បួនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តនំបុរាណអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិចនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងផ្សំបំពេញដើម្បីបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងពពួកនៃមួយ។ បំពេញគ្រឿងផ្សំដែលហ៊ាន cheesecake បានប្លែងទៅជាបង្អែមមិនធម្មតានិងសំណាក់។

នំសូកូឡាថ្មម៉ាប

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់ - មួយផោន;

ឈី Cream មួយ - 200 ក្រាម;

ស្ករ - 200 ក្រាម;

កាហ្វេខ្លាំង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

vanilla ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ទឹក lemon;

ស៊ុត - 3 បំណែក;

ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

អំបិល។

ការរៀបចំសម្រាប់មួយម៉ោង។

curd ចាំបាច់ whisk សម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ថែមស៊ុត, ឈី Cream បាន ស្ករ (190 ក្រាម), ស្ករ vanilla, ទឹក lemon និងអំបិល។ ទាំងអស់ផ្តួលផងដែរ។ លាយកាកាវជាមួយនឹងកាហ្វេ, tablespoon មួយនៃជាតិស្ករនិងមួយ tablespoon នៃទឹកបន្ថែមទីបីនៃល្បាយឈីសមួយនិងលាយផងដែរ។

ឡកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់ជាមួយនឹងប៊ឺម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅបាតដាក់ ក្រដាស parchment, ជញ្ជាំងដាក់ខ្សែបូក្រាំងស្បែក។ ចែករំលែកដើម្បីបង្កើតរង្គាលនៅសល់នៃ curd ។ នៅកណ្តាលនៃសំណុំបែបបទដើម្បីបំពេញនៅក្នុងរង្គាលសូកូឡា។ លាយមហាជនពីរជាមួយនឹងកាំបិតដូច្នេះថា«ថ្មម៉ាប "លែងលះមួយ។

បានដាក់នៅលើសំណុំបែបបទដុតនំមួយជាមួយទឹករំពុះនិងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ ចូរយកនំទៅត្រជាក់, គម្របកំពូលជាមួយ foil និងការដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការ 12 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកនំនេះបានចេញដាក់លើចាន, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ Cream ឬផ្លែឈើ។ នំឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

 

នំសាមញ្ញជាមួយ lemon

 

គ្រឿងផ្សំ:

ខូគី - 200 ក្រាម;

ក្រូចឆ្មា (សំបក) - 1 ឯកតា;

ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត - 2 បំណែក;

ស្ករ - 35 ក្រាម;

ប៊ឺ - 75 ក្រាម;

ទឹក lemon - 75 មីលីលីត្រ;

gelatin (ម្សៅ) - 9 ក្រាម;

ទឹកដោះគោជូរ - 150 មីលីលីត្រ;

ទឹកស៊ីរ៉ូ - 50 មីលីលីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំការចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្មានខូគី, រលាយ butter នេះ។ លាយកំទេចអាហារខូគីនិងប៊ឺនិងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃទំងន់និងភាគីនៃសំណុំបែបបទដែលបានបំបែកបាន, ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលនេះ, លាយទឹក lemon ជាមួយទឹក 75 មីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ gelatin សម្រាប់ 5 នាទីដើម្បីកំដៅល្បាយទៅក្នុងទឹក gelatin ត្រូវបានរំលាយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ម្តងឈីក្រុម Fulham និងសុីរ៉ូបន្ថែមល្បាយ lemon និង gelatin ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam មួយនិងបានណែនាំចូលទៅក្នុងល្បាយដែលមានស្រាប់។ ចាក់បំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។

ក្រូចឆ្មាសំបក នាទី 3 Blanche ក្នុងទឹករំពុះ, drained រមៀលវានៅក្នុងជាតិស្ករនិងប្រោះវានៅលើចំណិតកំពូល។