ចម្អិន cutlets ជុំចិញ្ច្រាំឬសាច់ minced ឆ្ងាញ់

ចានសាច់តែងតែបានកាន់កាប់ជាកន្លែងសំខាន់នៅលើតុ។ ឧទាហរណ៍ពីសាច់ patties ជុំ chopped ឬ minced, ហៅផងដែរ chop, ជាជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ពួកគេបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយហ៊ាននិងមានជីវជាតិនិងដើម្បីរៀបចំគឺមិនស្មុគស្មាញពេក។ Patty ជុំទីអាចនឹងត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់, សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, ទន្សាយ, ទោះបីជា, ទាំងអស់អាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារសជាតិនិង hostess ។ ខាងក្រោមនេះជាជម្រើសគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួន។

chops បេឡារុស

ធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺជុំបែបនេះគឺមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការសាច់ minced ។ ចូរយកចំនួនប្រាំមួយរយហាសិបក្រាមនៃ fillet សាច់គោ, មួយរយក្រាមនៃគំនិតមួយស៊ុត, សែសិបក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡាប្រាំមួយរយហាសិបក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន, ពីររយក្រាមនៃផ្សិត pickled, អំបិល។ ជាមួយនឹងការ grinder សាច់ក្រាំងបន្ទះឈើធំ។ បន្ថែម onions chopped វិចិត្រដែលជាស៊ុតឆ្អិន sliced និងអំបិល។ ផ្សិតចេញពីការលាយជុំ patties នេះ, fry ពួកគេនៅលើខ្ទះ preheated មួយដែលមានប្រេង។ បម្រើចំណង់ចំណូលចិត្តល្អបំផុតជាមួយនឹងដំឡូងឆ្អិននិងផ្សិត pickled ។ cutlets ជុំចិញ្ច្រាំសាច់ minced ទទួលឬពីរសជាតិសាច់គោនិងសម្បូរបែបនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់អ្នកគាំទ្ររបស់ចានសាច់។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទទួលទានអាហារស្រាលជាងមុន, រូបមន្តសមស្របជាមួយ scrambled ពង។

meatballs ក្នុងស៊ុតចៀនមួយ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, patties chopped ឬជុំពី សាច់ដី អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជានិងសាច់ជ្រូកពីឬសាច់គោសាច់មាន់។ សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានប្រាំរយក្រាមនៃសាច់ជ្រូក, ផ្កាក្លាំពូបួននាក់នៃខ្ទឹមស, ជាតិខ្លាញ់ពីរស្លាបព្រាបាយ, បួននាក់ស៊ុតពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅមួយភាគបីពែងនៃទឹកដោះគោ tablespoon នៃ butter ម្រេចនិងអំបិល។ ស្រស់ធំសាច់នៅក្នុង grinder សាច់មួយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង chesnokodavilku ខ្ទឹមកំទេច, លាយនិងម៉ូតបាល់អត្ថបទមួយ។ វិលជុំនៅក្នុងម្សៅនិង fry ។ ដុតនំខាញ់ម្ហូបដាក់នៅទីនោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច cutlets និងចាក់ល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុតវាយដំមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ក្រអូប patties សាច់ ក្នុង omelet បានស៊ុតខៀវស្រងាត់គឺមិនទំនងដើម្បីចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយពីផ្ទះ។ ភាពងាយស្រួលនៃម្ហូបនេះគឺថាវាមិនចាំបាច់ត្រូវម្ហូបចំហៀងបន្ថែមលើកលែងតែថាតម្រូវការក្នុងការកាត់បន្ថយការនំបុ័ងមួយចំនួន។

meatballs នៅទន្សាយ

រូបមន្តនេះត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យទៅប្រកួតជុំទីឬចំណិត cutlets minced សាច់ទន្សាយ។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវគីឡូរបស់ទន្សាយមួយស៊ុតមួយឡូមានហាសិបមីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ហាសិបក្រាមនៃម្សៅ, margarine ហាសិបក្រាមនៃឬ butter អំបិលនិងម្រេច។ សាច់អាចត្រូវបានដីជាមួយនឹងកាំបិតឬប្រើ grinder សាច់មួយដែលបន្ទាប់មកវាគួរតែគ្រឿងទេសបន្ថែមស៊ុតនិង whisk ប្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងអស់។ ម៉ូដដែលទទួលបានពីគ្រាប់បាល់សាច់ minced និងហាងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ Knead dough ពីប៊ឺ, ម្សៅ, ស៊ុតរលាយនិងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់នេះ។ ការធ្លាក់ចុះ bitochek គ្នានៅក្នុង batter ហើយបន្ទាប់មកចៀននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់សំបកឆ្ងាញ់នោះទេ។ វិធីសាស្រ្តបែបនៃការរៀបចំនៃសាច់ទន្សាយមួយដែលជាដើមណាស់ហើយដូច្នេះប្រហែលជាមានការយឺតយ៉ាវនៅក្នុងរូបមន្តធនាគារបេសកកម្មរបស់អ្នក។