ស៊ុប lentil ឆ្ងាញ់ពី Yulia Vysotskaya

ស៊ុប Lentil ពី Julia Vysotskaya មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើសាច់មាន់ឬ សាច់គោ ក៏ដូចជាការប្រើសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបរៀបចំស៊ុបសាមញ្ញបំផុតនៃសណ្តែកពីលោក Julia Vysotskaya ។

ចម្អិនអាហាររហ័សទាន់ចិត្តនិងឆ្ងាញ់

ដើម្បីរៀបចំស៊ុប lentil មិនត្រូវបានទាមទារដើម្បីទិញផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃឬនៅបរទេស។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ដូច្នេះតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ ភេសជ្ជៈស៊ុបពីប៉េងប៉ោះ ឯករាជ្យ ? រូបមន្តសម្រាប់ ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការទិញសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• ទឹកដោះគោមាន់ - 450 ក្រាម
• សណ្តែកក្រហមឬបៃតង (ជ្រើសរើសរសជាតិ) - ប្រហែល 200 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - អំពី 200 ក្រាម;
• អំពូលគំនិត - 1 ក្បាល;
• Celery (ដើម) - 2 PCs ។
• Carrots មធ្យម - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្រហមនិងលឿង (ផ្អែម) - 1/2 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាធំ។
• អំបិលត្រូវបានចម្អិន - អនុវត្តចំពោះរសជាតិ;
• ដីម្រេចបានកាប់ - បន្ថែមរសជាតិ;
• Lavrushki - 2 ស្លឹក;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - អនុវត្តទៅរសជាតិ។

យើងដំណើរការគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបដំបូង

តើអ្នកគួរធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប - សណ្តែកពីសណ្តែក? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការគ្រប់គ្រងសមាសភាគទាំងអស់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, អ្នកត្រូវលាងជម្រះដោះសាច់មាន់, ជម្រះពួកគេនៃស្បែក។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែរៀបចំបន្លែ។ មើមដំឡូងត្រូវបានគេយកចេញពីបំពង់កហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង lobules ជាច្រើន។ ដូច្នេះធ្វើជាមួយអំពូលម្រេចលឿងនិងក្រហមផ្អែម, celery និង carrots ។ នៅទីបំផុតសណ្ណោះពណ៌បៃតងឬពណ៌ក្រហមត្រូវបានរាលដាលនៅក្នុងរាវហើយលាងយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើចង់បានផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកក្នុងទឹកត្រជាក់បានខ្លះ។

ស៊ុបចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រាន

ស៊ុបចម្អិនម្ហូប Vysotskaya Julia ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយ។ នៅក្នុងនោះវាចាក់ក្នុងទឹកគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះសុដន់សាច់មាន់ដែលបានសម្អាតនិងសម្អាតត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរាវ។ មុនរដូវបក្សីវាត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។ តាមច្បាប់វាត្រូវចំណាយពេល 35-47 នាទីនៃពេលវេលាទំនេរ។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្ថិតនៅលើលក្ខខណ្ឌដែលអ្នកប្រើបក្សីស៊ុបវ័យក្មេងមួយ។

បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រួចរាល់មើមដំឡូងម្រេចផ្អែមទងផ្ចិតនៃ celery រនាំងល្ហុងក្រហមឬពណ៌បៃតងនិងម្រេចផ្អែមត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងវា។ ចំពោះសុដន់សាច់ដុំពួកវាត្រូវបានយកចេញជាបណ្តោះអាសន្នត្រជាក់កន្ទុយដែលបំបែកពីឆ្អឹងបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។

បន្ទាប់ពីដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះស៊ុប lentil ពី Julia Vysotskaya ត្រូវបានចម្អិនទៅនឹងភាពទន់នៃផលិតផលទាំងអស់ (ប្រហែល 30-32 នាទី) ។

roasting បន្លែ

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបដែលធ្វើពីសណ្តែកពី Julia Vysotskaya គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរៀបចំនំបុ័ងបន្លែដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក carrots shredded និងអំពូលអំពូលហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលពួកគេទៅក្នុង saucepan ជាមួយប្រេងអូលីវមួយ។ ម្រេចនិងគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេត្រូវបានចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ នៅពេលអនាគតបន្លែត្រូវបានយកចេញពីចានហើយត្រជាក់។

ធ្វើសាប៊ូសុទ្ធ

ស៊ុប "Lentils ជាមួយសាច់មាន់", រូបមន្តដែលត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនៃស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់, ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចម្អិននៅក្នុងបន្លែទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានយកចេញពីចាននិងត្រជាក់បន្តិច។ បនាប់មកយកឡារ៉លពីចាននិងដាក់ក្នុងក្នុងធុង។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានវាយប្រហារដោយល្បឿនអតិបរមា។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបែបនេះអ្នកគួរតែទទួលបានម្ហូបនៃភាពសុភាពដូចសុភាពរាប។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាននិងយឺតបាននាំទៅរំពុះប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងនោះឬផ្សេងទៀត។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីអ្នកបានបង្កើតម្សៅស៊ុបស្ងួតដេញថ្លៃពីសាច់មាន់និងបន្លែដើម្បីឱ្យវាជាលើកដំបូងបន្ថែមបំណែកនៃឆ្អិនទ្រូងហើយបន្ទាប់មក carrots ចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។ ផងដែរនៅក្នុង Pan បានរីករាលដាលពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រ។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះម្ហូបជាលើកដំបូងត្រូវបាននាំយកទៅជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចម្អិនវាទុកប្រហែលបួននាទីរួចយកវាចេញពីចានដែលគ្របដោយគម្របហើយទុកវាចោល (សម្រាប់ 8-10 នាទី) ។

យើងបម្រើស៊ុប lentil ឆ្ងាញ់និងដេញថ្លៃទៅតុ

តើអ្នកដឹងពីរបៀបម្ហូបដំបូងដែលត្រូវបានបម្រើដោយ Julia Vysotskaya ទេ? ស៊ុបល្ហុងដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមគំរបត្រូវបានចាក់នៅលើចានជ្រៅហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅត្រូវបានបង្ហាញដល់សមាជិកគ្រួសារ។ ហើយនៅក្នុងផ្នែកនីមួយនៃអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានដាក់មិនត្រឹមតែទំពាំងបាយជូរសាច់ដេញថ្លៃជាមួយនឹងបន្លែវាយដំនោះទេប៉ុន្តែក៏បំណែកនៃ fillet មាន់។

ក្រៅពីអាហារថ្ងៃត្រង់នេះមាននំប៉័ងមួយដុំឬនំប៉័ងឆ្អិនឯករាជ្យត្រូវបានបង្ហាញ។

ធ្វើអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់សាច់សាច់គោ

តើអ្នកគួររៀបចំស៊ុប "Lentil" យ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តពីរូបថតនៃម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងល្អដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ Julia Vysotskaya ។ យ៉ាងណាមិញនាងតែងតែចម្អិនអាហារពេលល្ងាចបែបនេះដោយប្រើសមាសធាតុផ្សេងគ្នា។

នៅក្នុងផ្នែកនេះនៃអត្ថបទយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលបានលឿននិងហ៊ានដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានជីវជាតិផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។

ដូច្នេះស៊ុប lentil ពី Julia Vysotskaya តម្រូវឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់គោសាច់ឆ្អឹង - 650 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហមឬបៃតង (ជ្រើសរើសរសជាតិ) - ប្រហែល 170 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - អំពី 200 ក្រាម;
• អំពូលគំនិត - 1 ក្បាល;
• Carrots មធ្យម - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាធំ។
• អំបិលត្រូវបានចម្អិន - អនុវត្តចំពោះរសជាតិ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 PCs ។
• ដីម្រេចបានកាប់ - បន្ថែមរសជាតិ;
• Lavrushki - 2 ស្លឹក;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - អនុវត្តទៅរសជាតិ។

កំពុងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ចានដំបូង

ស៊ុបជាមួយសណ្តែកនិងសាច់គោនឹងបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រួសារ។ ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលជាងមួយដែលបានបង្ហាញខាងលើ។ យ៉ាងណាមិញដើម្បីបង្កើតជាស៊ុបធម្មតាជាជាងដំឡូងដែលមិនមានជាតិម៉ាសវាមិនចាំបាច់ប្រើបន្លែខុសៗគ្នាច្រើនទេដែលត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យធ្វើជាដីដោយប្រើឧបករណ៍លាយ។

ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចំអិនម្ហូបដំបូងនៅលើចង្ក្រានអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសាច់សត្វពីសាច់គោយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកាត់ផ្តាច់សរសៃឈាមដែលគ្មានមេជីវិតពីវា។ បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំសណ្តែក។ វាត្រូវបានតម្រៀបចេញ (ប្រសិនបើចាំបាច់) រាលដាលនៅក្នុង Sieve បាននិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ដោយឡែកពីគ្នា, បន្លែស្រស់ត្រូវបានដំណើរការ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប carrots ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយនិងគំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ក្នុងនាមជាប៉េងប៉ោះស្រស់ពួកវាត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹកក្តៅ peeled និងកិននៅក្នុង blender មួយ។

roasting បន្លែ

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបជាមួយសណ្តែកនិងសាច់គោប្រែជាក្រអូបនិងមានរសជាតិសម្បូរបែបវាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅវា។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលផ្តាច់ព្រ័ត្រនេះបន្លែត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេងអូលីវនិងចម្អិនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ នៅទីបំផុតវាត្រូវបានអំបិលម្ទេសនិងយកចេញពីចាន។

យើងចំអិនម្ហូបដំបូង

បន្ទាប់ពីការរៀបចំសមាសធាតុនេះភ្លាមៗពួកគេចាប់ផ្តើមកម្តៅ។ សាច់សាច់គោលើឆ្អឹងត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយចាក់ទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីការរាវរាវពីលើផ្ទៃរបស់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកម្សៅងងឹតចេញបន្ថែមអំបិលគ្របគម្របបន្ថយសីតុណ្ហភាពនិងចំអិនរហូតដល់ស្ថានភាពទន់នៃផលិតផលសាច់។ ដំណើរការនេះអាចជួយអ្នកពី 50 ទៅ 70 នាទី។

សាច់គោត្រូវបានយកចេញហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងនិងកាត់ខាញ់។ ដូចជាសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបានរៀបចំវាត្រូវបានដាក់ចេញ carrots, laurel, lentils និងដំឡូង។ ផងដែរនៅក្នុងប៉ូតមួយចាក់ប៉េងប៉ោះ gruel ។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្រេចនិងគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេចម្អិនអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង (បើចាំបាច់វាអាចវែងបន្តិច) ។ ដោយបានទទួលនូវស៊ុបសាច់គោក្រអូបសាច់ឆ្អិនពីមុនឱសថស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះម្ហូបជាលើកដំបូងត្រូវបាននាំយកទៅជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពីចានហើយទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 18 នាទី។

បម្រើស៊ុបសាច់គោឆ្ងាញ់ទៅក្នុងតុ

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នាខាងលើអ្នកគួរតែទទួលបានស៊ុបសាច់គោសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប (ដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ) ។ ដោយបានទ្រាំទ្រវាអស់មួយរយៈនៅក្រោមគំរបអាហារត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើដល់សមាជិកគ្រួសារ។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយបន្ទាប់មកអាហារបែបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ឬ Cream មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេបម្រើនំបុ័ងនំបុ័ងពណ៌សឬខ្មៅ។

សរុបសេចក្តីចូរយើងសន្និដ្ឋាន

នៅក្នុងការរៀបចំស៊ុប lentil មិនមានអ្វីលំបាក។ នេះគឺជាអ្វីដែលនាងយូលីវីវសូស្សាកយ៉ាគិតថា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើ។