ខាងកើត dolma នៅក្នុង multivarquet នេះ: រូបមន្តចំអិនសាមញ្ញ

ម្ហូបបែបលោកខាងលិចគឺមុតស្រួចចានទាំងអស់មានពេញដោយគ្រឿងទេសនិងក្លិនក្រអូប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកពីមេចុងភៅផ្សេងៗគ្នា។ អាហារភាគខាងកើត, ពិតណាស់, គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, ជាពិសេស dolma ។ ដើម្បីសាកល្បងម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នេះវាមិនចាំបាច់ទៅប្រទេសផ្សេងទៀតឬទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានទេថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ឆ្ងាញ់ណាស់ហើយមានប្រយោជន៍គឺ dolma នៅក្នុង multivark ផងដែរហើយប្រសិនបើឧបករណ៍នេះអ្នកមិនមានបន្ទាប់មកចម្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវារំឭកវិលស្ពៃរុស្ស៊ីគ្រាន់តែ "សំលៀកបំពាក់" គឺកម្រនិងអសកម្មច្រើន: ទំពាំងបាយជូរស្លឹកឬស្លឹក quince ជួនកាល - បន្លែទាំងមូល។ វិធីនៃការចម្អិនអាហារដ៏ច្រើនមនុស្សម្នាក់ៗមានជម្រើសតែមួយគត់របស់វា។

ក្នុងនាមជាការបំពេញជាប្រពៃណីបានប្រើសាច់ chopped ពិន័យ (មិន twisted) វាត្រូវបានលាយជាញឹកញាប់ជាមួយអង្ករឱសថស្រស់និងការពិតណាស់, ធាតុ odor Oriental ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយ piquancy និងរសជាតិពិសេស។ dolma បន្លែនៅក្នុងពហុវត្តិភាពមួយត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែឆ្អិន: zucchini, ប៉េងប៉ោះខៀវ។

ចម្អិនម្ហូបខ្លះប្រើត្រីដែលមានជាតិអំបិលរួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចដែលជាភេភ័ណ្ឌនៃគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែម។ ការបំពេញទំនៀមទម្លាប់នៅភាគខាងកើតត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមានតែមាត់តែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាវាមិនអាចធ្វើពីសាច់ផ្សេងទៀតបានទេ។ ត្រូវប្រាកដថាពិសោធនិងរីករាយជាមួយរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma ក្នុងចម្រុះ? ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តដែលយើងកំពុងផ្តល់ជូនសម្រាប់ការដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

- គីឡូក្រាមសាច់ (ផ្នែកផ្សេងៗ) ។

- ពីរ onions;

- ស្រូវ (150 ក្រាម);

- ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ (500 ក្រាមអាចលុបចោល) ។

- គ្រឿងទេស: កែវចង្ក្រានឆ្អិនខ្ចីនិងអង្ករដើមម្រេចខ្មៅអំបិល - 5 ក្រាម។

- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (20 ក្រាម);

ទឹក (200 ក្រាម) ។

ការរៀបចំ dolma នៅក្នុង multivarke នេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកាត់សាច់។ យើងកាត់វាដោយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗ (អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ឆៅ) ។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងស្រូវនិងដំឡូង។ នៅលើស្លឹកទំពាំងបាយជូរដាក់នៅលើស្លាបព្រានៃសាច់ minced (នៅលើដី) និងរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយ។ ស្រទាប់ក្រាស់ដាក់វិលនៅក្នុង multivark, ចាក់ ទឹកជ្រលក់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទឹកនិងអំបិល។ យើងបិទ, កំណត់របៀប "Quenching" និងរៀបចំមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ រៀបចំតាមវិធីនេះ dolma នៅក្នុង multivark នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ឬ matzoni ។ សូមញ៉ាំម្ហូបអ៊ីតាលីនិងធ្វើមិត្តភក្តិ។

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់បន្លែ

ដូម៉ានៅក្នុងពហុស្ប៉ាកត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្លែប៉េងប៉ោះម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ បំពេញវត្ថុគឺសមរម្យសម្រាប់ការ stuffing ។

សមាមាត្រ:

- ប៉េងប៉ោះ 3

- ពីរ onions;

- ពីរ eggplants;

- ម្ទេសផ្អែមពីរ។

- ម្ទេសម្ទេស

- fillet សាច់ចៀម (500 ក្រាម);

- Kurdyuk (100 ក្រាម);

- ប៊ឺដឺរ (100 ក្រាម);

- ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមអំបិលខ្ទឹមស (2 cloves) ។

សាច់និងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ដាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិង stew រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅទីបំផុតត្រូវបន្ថែមអំបិលខ្ទិះខ្ទឹមម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្ករ 70 ក្រាម - លាយទាំងអស់និងយកចេញពីកំដៅ។

យើងចាប់ផ្តើមកាត់បន្លែ: យកមួកប៉េងប៉ោះលាងសម្អាតបន្ទះ។ យើងក៏ធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានចានបន្លែ។ យើងបានកាត់ពណ៌ខៀវនៅតាមបណ្តោយចេញពីខាងក្នុងទម្លាក់ "ទូក" ទៅក្នុងទឹកអំបិលអស់រយៈពេល 15 នាទី។

នៅក្នុង butter, fry eggplants និងម្ទេស - យើងត្រជាក់បន្តិចនិងបំពេញបំពេញសាច់។

"ទូក" ត្រូវបានបិទភ្ជាប់ជាមួយគ្នាហើយម្ទេសដែលមានប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយ "គំរប" ។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះនោះបំពេញវាដោយទឹកបន្ទាប់មកបើករបៀបស្ងប់ស្ងាត់ហើយទុកវាមួយម៉ោង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ sprinkle dolma ជាមួយបៃតងនិងបម្រើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឬប៉េងប៉ោះ។