នំឆ្ងាញ់ជាមួយ berries ស្រស់

ចំណិតជាមួយ berries ស្រស់ - មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់និងដុតនំប្រយោជន៍។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងនឹងពិចារណាជម្រើសទាំងនោះសម្រាប់អនុវត្តដែលតម្រូវឱ្យផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យតែបាន។

រូបមន្តនំសាមញ្ញជាមួយ berries ស្រស់ (strawberries)

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំអិននំដែលមានមេឬនំ, បន្ទាប់មកផ្តល់ជូនដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីស្នូលខ្សាច់។ ជាធម្មតា, ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងបង្អែមបានយ៉ាងងាយហើយត្រូវបានដុតនំជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដូច្នេះរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យងាយស្រួលនិងនំហ៊ានជាមួយ berries ស្រស់? តើអ្វីទៅចំអិនឆ្ងាញ់នេះនៅឯផ្ទះ, គួរតែយកការថែទាំនៃវត្តមាននៃសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• curd ស្ងួតមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ 5% - 200 ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• strawberries ស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
• ការ margarine ដែលមានគុណភាពដែលមានតម្លៃថ្លៃ - 210 ក្រាម;
• ការ beet ស្ករតូច - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted ព្រិលស - 4 វ៉ែនតា;
• បែកបាក់សម្រាប់ testa- 5 ក្រាម;
• vanilla ក្រអូប - 5 ក្រាម

ការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តភាគច្រើន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pie ជាមួយ berries ស្រស់មួយ? ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឹះសម្រាប់ dessert មួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ margarine-ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានតំលៃថ្លៃនិងបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងបន្ទន់។ លើសពីនេះទៀតទៅនឹង ជាតិខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ គឺត្រូវបានបន្ថែមម្សៅសសុទ្ធនិងដីចូលទៅក្នុងសមាសភាគ crumb ពិន័យ។ បន្ទាប់ពីនោះ, សម្រាប់ពួកគេចាក់ vanilla និងម្សៅដុតនំនិងបន្ទាប់មកយ៉ាងហ្មត់ចត់ការពារនិងបំបែកជា 2 ផ្នែក, 2/3 និង 1/3 ។

រៀបចំការ stuffing

ចំណិតជាមួយ berries ស្រស់ទទួលបានច្រើនបើសិននិង tastier ផ្អែមបំពេញរបស់គាត់ប្រើតែផ្លែស្ត្របឺរីទេប៉ុន្តែថែមសមាសភាគដូចជាក្រែមទឹកដោះគោនិងឈីក្រុម Fulham ។

គ្រឿងផ្សំពីរចុងក្រោយយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk blender, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងស៊ុតនិង caster ស្ករ។ នៅពេលទទួលបានការចាប់ផ្តើមខៀវស្រងាត់និងរលូនទៅនឹងដំណើរការនៃ strawberries ស្រស់នេះ។ នេះត្រូវបានបន្សុតពី peduncle និងបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើ berry មានទំហំធំពេក, វាគឺអាចធ្វើបាននិងត្រីមាស) ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនំមួយនេះ

តើធ្វើដូចម្តេចនំជាមួយ berries ស្រស់នេះ? ជំហានដំបូងគឺការទទួលយកសំណុំបែបបទដែលបានជ្រៅមួយនិងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងចម្អិនអាហារវាណា។ លើសពីនេះទៀត tableware នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញ 2/3 នៃ dough ភាគច្រើននិងយ៉ាងហ្មត់ចត់របស់ខ្លួនបង្រួមជាមួយស្លាបព្រា។

នៅពេលដែលអ្នកបានបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ការនំនេះ, ខ្សែការពារគម្របឬត្រីមាសនៃការ berries របស់ខ្លួនបន្ទាប់មកចាក់ curd ស៊ុតផ្អែម។ នៅលើកំពូលនៃការទាំងអស់ជាថ្មីម្តងទៀតប្រោះផលិតផលដែល margarine ភ្លាម crumbs និងដំណើរការកម្ដៅបន្តទៅ។

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុត នំជាមួយ berries ស្រស់មួយ? រូបមន្តសាមញ្ញតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ឡធម្មតាមួយ preheated នេះទៅ 200 អង្សា។ សំណុំបែបបទដែលបានបំពេញរបស់ខ្លួនក្នុងការដាក់និងរក្សាទុកបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅ នំ ជាមួយ strawberries គួរតែមានការខៀវស្រងាត់និង browned គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

បង្ហាញពីការទៅក្នុងតារាង

បន្ទាប់ពីដុតនំបង្អែមជាមួយ berries ស្រស់ cooled ទាំងស្រុងដោយផ្ទាល់នៅក្នុង Pan បាន។ នៅពេលដែលបាននំបាន cooled ចុះហើយចាប់ការផ្លាស់ប្តូររបស់គាត់នៅលើនំនិងកាត់សម្រាប់បំណែករទេះឡាមួយ។ ទៅក្នុងតារាងត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងការព្យាបាលជំងឺមួយនៅក្នុងភាពត្រជាក់ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃតែក្តៅនិងខ្លាំងមួយ។

យើងធ្វើ flan ជាមួយ berries ស្រស់

ចំណិតជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់បើកចំហត្រូវបានរៀបចំកំពូលបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងការគ្រាន់តែគ្រាន់តែជាការបង្អែមដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, លាភសំណាងដុតនំនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវ strawberries គ្រាន់តែនិងចានរាងសំប៉ែត berry ទាំងមូល។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ទៅក្នុងតារាងក្រុមគ្រួសារនោះយើងនឹងត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• ព្រិលសម្សៅ - 1,7 ពែង;
• ប៊ឺទន់ (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ "វិមានក្រឹមឡាំង") - 1 កញ្ចប់;
• ការ beet ស្ករផាកពិន័យ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ការ blueberries, currants, ការ raspberries, ទូរស័ព្ទ Blackberry, strawberries - 50 ក្រាម

ធ្វើឱ្យការកុម្មង់នំ shortcrust មួយ

kneading dough យើងត្រូវការប្រេងចម្អិនអាហារទន់ភ្លន់ណាស់។ តាមការអនុវត្តបង្ហាញវាជាការល្អបំផុតដើម្បីទទួលបាននំជាមួយ "វិមានក្រឹមឡាំង" butter មួយ។ ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួននៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម yolks ស៊ុត, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅសសុទ្ធ។

Knead គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីជាដៃរហូតដល់អ្នកមាន dough ដូចគ្នានិងយឺត។ ថាវាគឺជាការបង្ហាញម៉ូតយ៉ាងល្អទៅនឹងអាម៉ែន, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងការចាកចេញពីក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 20-25 នាទី។

រៀបចំការ stuffing

សម្រាប់នំដីខ្សាច់បំពេញ, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ berry តាមថ្នាក់។ blueberries, Blackberries, raspberries, strawberries និង BlackBerry លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយការដាក់នៅលើកន្សែង wafer មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើមក្នុងការចំអិន Meringue នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះស៊ុតដែលបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនៃ blender មួយចាក់ស្ករ (1/2 ពែង) និង whipped យ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់កំពូលរហូត។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការបង្កើតបង្អែមខ្សាច់មួយ

បន្ទាប់ពី dough និងបំពេញត្រូវបានរៀបចំ, គួរបន្តឱ្យមានការបង្កើតបង្អែមមួយ។ ការនេះបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងត្រជាក់មូលដ្ឋានជាទម្រង់ជ្រៅនិង crumple ទីមួយដែលវែងដូចដែលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងគឺមិនមានស្រទាប់ក្រាស់ខ្លាំងណាស់ជាមួយភាគីខ្ពស់។ បន្ទាប់, dough ត្រូវបានដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែត berry នេះដែលភ្លាមបានប្រោះសំណល់ស្ករ។ ចុងក្រោយ ចំណិតបើកចំហ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនវាយផ្អែមបង្កើតជាមួកស្រស់ស្អាតនិងអស្ចារ្យ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនំនៅក្នុង oven មួយ

បង្កើតនំមួយ, និងការគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងជនជាតិស្បែកសវាយផលិតផលភ្លាមផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយ។ ការរក្សាបាននូវសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេនៅបង្អែម berry ត្រូវបាន baked សម្រាប់ 35-42 នាទី។ ក្នុងអំឡុងរយៈពេលខ្លីនេះពេលវេលានំគួរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញដើម្បីក្លាយជា crumbly និងទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះ Meringue នេះគឺមិនអីទេក្នុងការចាប់យកនិង browned បន្តិច។

បម្រើ flan សម្រាប់តារាងមានបុណ្យ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នំខ្សាច់ ជាមួយ berries ស្រស់។ ពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវបានយកចេញនិងបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ ostuzhennoy ពេញលេញ។

បន្ទាប់ពីការច្រើនម៉ោងបានយកចេញពីចានបង្អែមនិងបានដាក់នៅលើការចានធំនិងផ្ទះល្វែងសម្រាប់នំឬ។ ដោយបានកាត់បន្ថយបង្អែមទៅក្នុងបំណែកស្មើ, វាត្រូវបានបង្ហាញដល់តុគ្រួសារជាមួយនឹងពែងនៃ unsweetened ទេប៉ុន្តែតែក្តៅ។