ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មួយគឺជាអ្វី? អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃមើម, រូបមន្តចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួន

ប្រសិនបើយើងពិចារណា artichoke ដូចជារុក្ខជាតិឱសថមួយ, តម្លៃត្រូវបានតំណាងដោយទាំងអស់នៃផ្នែករបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ស្លឹករុក្ខជាតិនិងដើមត្រូវបានប្រើវ័យក្មេងសម្រាប់ការរៀបចំនៃការព្យាបាលតែមើម - សម្រាប់ទឹកឬ kvass ។ ទោះជាយ៉ាងណាក្រៅពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ឱសថនេះរោងចក្រនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់មួយផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានមើមប្រើជាចម្បង។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាភាគច្រើននៃការស្គាល់ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ នៃបន្លែនេះពួកគេបានប្រើវាមួយចំនួនដោយសារតែគ្រាន់តែមិនបានដឹងពី របៀបចំអិន artichoke នេះ។ នៅក្នុងការពិត, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់មានមនុស្សជាច្រើនរូបមន្តប្រើប្រាស់នៃធាតុផ្សំជាមួយនឹងការមានតម្លៃនេះគឺ។

salad រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃ artichoke

ជាគោលការណ៍មើម peeled អាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងចានបន្លែ (ឧសាឡាត់,) ។ រសជាតិពិសេសសាច់ឆ្ងាញ់ពួកគេមិនបានផ្តល់ឱ្យនោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ អ្នកអាចរៀបចំ salad រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលជាពន្លឺនៃអ្វីដែលនឹងមាននៅលើដៃ។ ឧទាហរណ៍, 100 ក្រាមនៃមើមនៃ artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹមយក 50 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមស្រស់ 100 ក្រាមនៃ sauerkraut និងប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្លែប៉ោមនិង artichoke rubbed នៅលើ grater coarse មួយលាយជាមួយ sauerkraut និងចាក់ប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ សមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺជាការពិតណាស់, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke (អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត) និងផលិតផលផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ នេះអាចជា carrots, parsley, សាឡាត់និងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាវ។ ឃ

លើសពីនេះទៅប្រើប្រាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke (អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃបន្លែនេះផងដែរអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ) ត្រូវបានឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំនិង pickled ។ នៅពេលដែលកំដៅបានព្យាបាលដោយផ្នែកខ្លះបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិមើមតែមួយគត់របស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេបានក្លាយទៅជាត្រចេះត្រចង់រសជាតិនិងតិត្ថិភាពបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ស្ងួត, កំទេច, ហើយបន្ទាប់មកប្រើនៅក្នុងការដុតនំ, ដូច្នេះនំបុ័ងនៅតែស្រស់បានយូរ។

នៅក្នុងថ្វីបើមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាត (17,5%), ការនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលនៃរបបអាហារនោះទេព្រោះ inulin (polysaccharide មួយដែលជាផ្នែកមួយនៃមើមនេះ) អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់មនុស្សជាមួយនឹងប្រភេទទាំងអស់នៃជំងឺក្រពេញ។ សម្រាប់ហេតុផលមួយនិងដោយសារតែរសជាតិផ្អែមរបស់ខ្លួន, ដូច្នេះការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺផ្អែម។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនិងការះថាក់ដល់មនុស្សដែលមានជំងឺនៃដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយគឺជាក់ស្តែង។ សម្រាប់ការមួយចំនួនវាជាប្រភពមួយនៃការកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានអនុញ្ញាតប៉ុន្មាន។

លើសពីនេះទៀតការតែងនិពន្ធនេះមានរួមបញ្ចូលទាំង artichoke អាស៊ីដ amino, វីតាមីន B, ទឹកអាស៊ីត ascorbic និង pectin ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានផ្ដល់ផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយអាចបង្កឱ្យមានអាស៊ីដខ្លាញ់ (ដែល, ទោះបីក្នុងបរិមាណតូចមួយប៉ុន្តែត្រូវមាននៅក្នុងមើម), ជាតិសរសៃ (មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ) និងម៉ាសនៃធាតុដាន, ចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ជាមួយនឹង molybdenum ប៉ូតាស្យូម។

អ្នកដែលមានការផ្គត់ផ្គង់នៃបន្លែនេះនិងឈីសដែលជាគាត់បានចូលមកទៅភ្លក្សរសជាតិ, អាចផ្តល់អនុសាសន៍ artichoke អាំងនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃភាពមិនច្បាស់ចានបែបនេះគឺតាមពិតដោយសារតែវាគឺជាការប្រេងបន្លែដិតណាស់។ អាហារចៀនទោះយ៉ាងណាមិនមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ប៉ុន្តែការទទួលបានហ៊ានណាស់។ fry វាស្ទើរតែដូចដំឡូង, peel និង slice តាមអំពើចិត្ត។ ប៉ុន្តែរសជាតិ artichoke ផ្អែមបន្ថែមទៀត, មនុស្សជាច្រើនមានការចូលចិត្តវា, ជាពិសេសកុមារ។