នំ "Luntik" សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារ

បើទោះបីជាស្មុគស្មាញជាក់ស្តែងនៃការលំបាកមួយចំនួនដូចជាការរបរធ្វើនំ, ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងវាសូម្បីតែ layman មួយមិនអាចសិល្បៈនិងអប់រំវិជ្ជាធ្វើម្ហូប។ ដំណើរការផលិតបង្អែមមានជំហានសំខាន់ទាំងបី: នំនំក្រែមចម្អិនអាហារ, ការតុបតែងនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។

សូមពិចារណាសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វីដែលជាជម្រើសនៃការកុម្មង់នំផ្អែមនេះ។

ប្រភេទនៃការនំ

ពូជនៃការនំ, មានមនុស្សជាច្រើន, ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានចែកជាប្រភេទអាស្រ័យលើ dough និងដុតនំក្រែមត្រូវបានប្រើក្នុង។ នំ "Luntik" អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីប្រភេទដូចជាការ dough នេះ:

• នំ។ ជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់នំ។ ចម្អិនណាស់ជាធម្មតាជាមួយស្ករ, ស៊ុតម្សៅ។ នំអេប៉ុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមាននៅសម្រាប់ដុតនំកុមារល្អឥតខ្ចោះរបស់។
• Shortbread ។ សមាសភាពនៃការនំបែបនេះចាំបាច់មានរួមបញ្ចូលទាំង butter ឬ margarine ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់, ហើយជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបាននូវមូលដ្ឋានស្តើងនិង crispy សម្រាប់នំ។
• នៅលើមូលដ្ឋាននៃការជូរក្រែម។ នំត្រូវបានទទួលបានដោយខ្យល់និងទន់ភ្លន់។ និង Cream នំបែបនេះទៅអ្នកអាចប្រើណាមួយឡើយ។
• flaky ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសដើម្បីរៀបចំខ្លួនឯងផ្ទាល់ដូច dough មួយរបស់ពួកគេ, បន្ទាប់មកទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ដំណើរការរយៈពេលយូរនិងលំបាក។ ទោះយ៉ាងណាសំណាងល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានដាក់លក់ហាងនំប៉ោងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងធ្វើការជាមួយអ្នកនៅក្នុងក្ដីអំណរ។

នំ "Luntik" មិនអាចធ្វើការដោយគ្មានក្រែមនេះ។ ជ្រើសពីជម្រើសទាំងនេះ:

• ក្រែម curd ។ សមស្របសូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូច។
• custard នឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការនំនេះ។
• ប្រេង - ប្រើជាទូទៅបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យនំ។ ពួកគេអាចនំមិនមែនគ្រាន់តែការ fluff ទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីតុបតែងបង្អែមបញ្ចប់។
• Cream sour - សាមញ្ញណាស់និងទន់ភ្លន់។

របៀបចំអិននំ "Luntik »នោះ?

ជាមូលដ្ឋានមួយដែលយើងយក ម្សៅ biscuit និង Cream sour មួយ។ ដើម្បីរៀបចំអេប៉ុងនេះ: 6 ស៊ុតម្សៅមួយពែងពែងនៃជាតិស្ករនិងមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នំសូកូឡានឹងមានការទទួលយកនិងការដុតនំកាកាវម្សៅ។

ផ្តួលប្រាំមួយនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនស្នោក្រាស់។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយជាមួយស្ករ yolks នេះនោះបន្ថែមម្សៅនិងដុតនំម្សៅ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរង្គាលទន់ភ្លន់ប្រូតេអ៊ីនចូលនិងលាយបាតឡើងជាមួយនឹងស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់ 50 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែអំពី 180 ដឺក្រេ។

ខណៈពេលដែលត្រូវបាន baked នំចូរឱ្យយើងក្រែមចម្អិនអាហារ។ លាយជាមួយស្ករ Cream sour មួយដើម្បីទទួលបានទម្ងន់រសជាតិរីករាយ។ ដោយឡែកពីគ្នាត្រាំ sachet gelatin នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះទឹកនេះអាចត្រូវបាន heated, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ នៅពេលដែលការរំលាយ gelatin បានចាក់ល្បាយដែលបានចូលទៅក្នុងក្រែមនេះ stirring ជានិច្ច។ ក្រែមលទ្ធផលនឹងដោយខាញ់នំ។

កូនស្រឡាញ់រូបថ្លុក, និងមួយនៃតួអក្សរពេញនិយមបំផុត - វា Luntik ។ នំដែលមានរូបភាពរបស់លោកពិតពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់កំទេចអាហារ។ ធ្វើឱ្យតួរលេខនៃសត្វឃ្មុំតាមច័ន្ទគតិនេះអាចត្រូវបានធ្វើ marzipan ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការ: 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង, ជាតិស្ករនិងទឹក។ ដូចគ្នានេះផងដែរមានប្រយោជន៍ coloring អាហារ។

អាល់ម៉ុងឆាសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មក peel យកចេញដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ស។ ក្នុង blender កិនម្សៅអាល់ម៉ុងទៅរដ្ឋនេះ។ ម្សៅលទ្ធផលអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីស្ថិរភាពនៃការដំឡូង mashed នេះ។

កំដៅទឹកនិងស្ករទៅដូចជារដ្ឋដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងមួយ។ នៅក្នុង syrup បន្ថែមអាល់ម៉ុង chopped និងលាយផងដែរ។ កំដៅរហូតដល់រង្គាលក្រាស់និង viscous ។

ហើយឥឡូវនេះវាគឺមានតំលៃចងចាំមេរៀននៃការបង្ហាញម៉ូតនេះនៅសាលា។ mastic marzipan គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តតោងដូច្នេះវាមិនត្រូវរឹង, ប៉ុន្តែដើម្បីទប់ស្កាត់ការភ្ជាប់ទៅនឹងការដៃនៃល្បាយដោយប្រើស្កររលាយ។

បំបែកពីរបំណែកនៃទំហំប្រមាណ marzipan ដូចគ្នា។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេមិនហើរស្វាយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវឆ្លាក់ក្បាល Luntik និងរាងកាយរបស់គាត់។ ភ្ជាប់ពីរបំណែកជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ដៃនិងជើងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងរាងកាយដោយគ្មានឧបករណ៍ជំនួយ។ ដោយប្រើណ៍និងតួអក្សររូបថ្លុកជក់ razrisuy ។

"Luntik" នំជិតរួចរាល់ហើយ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីកាត់នំជូតសម្រាប់ការបង្កើតនិងការ impregnate 2-3 ពួកគេជាមួយនឹងក្រែម។ នេះជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការតុបតែងបង្អែមជាមួយ mastic ដែលយើងប្រើសម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូត។ នៅលើកំពូលនៃតួលេខកំពូលលើក Luntik ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចម្អិននិងមិត្តភក្តិរបស់សត្វឃ្មុំតាមច័ន្ទគតិ។