ការចម្អិនស៊ុបបន្លែដែលឆ្ងាញ់។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបស៊ុបបន្លែ

ស៊ុបបន្លែ - ម្ហូបមិនអាចខ្វះបានក្នុងមួយម្ហូបសាមញ្ញនិងបួសមួយ, ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់, សាច់ បន្លែទំពាំងបាយជូរ ស៊ុបនឹងមិនបានលេខមួយស្ទួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបបន្លែ? ហើយអ្វីដែលគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាផលិតផលក្នុងស៊ុបបន្លែមួយ? សូមព្យាយាមដើម្បីយល់។ ឧទាហរណ៍ពិចារណារូបមន្តមួយចំនួននៃស៊ុបបន្លែ។

ស៊ុបបន្លែធម្មតា (ស្ព, ដំឡូង, onions, carrots, turnips និងល្ពៅ) ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោនេះស៊ុបនៃ legumes ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយ bacon ឬការជក់បារីសាច់ជ្រូកនិងស៊ុបរបស់បៃតង (Nettles, sorrel, quinoa, fennel ជីអង្កាម) ឈុត ទំពាំងបាយជូរស្តើងនៃបក្សី។ បន្លែស៊ុប chopped ល្អ។ ជាញឹកញាប់ណាស់, ចម្អិនស៊ុបបន្លែជាមួយនឹងប្រភេទនៃធញ្ញជាតិ, pasta, នំប៉ាវនិងនំមួយ។ ស៊ុបបន្លែតាមរដូវកាលជាមួយ Cream sour ឬប្រេងអូលីវ។ ស៊ុបបន្លែដើម្បីនាំយកសម្លេងរសជាតិរីករាយដែលអាចធ្វើបានដោយការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះគ្រាប់ឬផ្លែអូលីវនេះ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបបន្លែនៃការ sorrel

គ្រឿងផ្សំ:

sorrel - 250 gr ។

ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ស៊ុត - 1 PC ។

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ទឹក - 1 លីត្រ

Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ

diced ដំឡូងនិងចំអិនវាប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel, ការបន្តក្នុងការចំអិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែម yolks ស៊ុតនិង Cream ។ ស៊ុបនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

ស៊ុបបន្លែជាមួយស្ពនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ

     គ្រឿងផ្សំ:

ស្ព - 500 gr ។

ហាំ - 200 ក្រាម។

onions - 2 PCs ។

ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។

ខ្ទឹម - 1 clove

នំបុ័ង stale ខ្មៅ - 4 ចំណិត

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ

Passaged គំនិតនិងខ្ទឹមប្រេង, លោកបានបន្ថែមប៉េងប៉ោះពន្លត់តិចតួច។

បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្ព shredded Fine, ទឹកតិចតួច, អំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីចំអិនបន្លែបន្ថែមចៀន, Ham មុន diced តិចតួច។ ស៊ុប roar, បុណ្យចំណង់អាហារ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ ស៊ុបបន្លែ ជាមួយពោត

     គ្រឿងផ្សំ:

ពោតនៅលើ cob នេះ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។

ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។

carrots - 1 PC ។

ប៊ឺ - 1 tbsp

ជាតិស្ករនិងអំបិលទៅរសជាតិ។

ការ៉ុតឆាកាលពីមុន diced ។ រំពុះនិងពោត vyshelushit ។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនិង carrots, ចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះដាក់ពោតស្ករនិងអំបិលនិងអាចបម្រើ។ ស៊ុបនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ:

ទំពាំងបាយជូរ - 0.5 លីត្រ។

ប៉េងប៉ោះ (បៃតង) - 250 គ។

onions - 1 PC ។

carrots - 1 PC ។

ជា root parsley មួយ - 10 ក្រាម។

ខ្ទឹម - ទី 3 cloves

ប៊ឺ - 10 gr ។

អង្ករ - 50g ។

អំបិលនិងស្ករដើម្បីរសជាតិ។

នៅក្នុង butter lightly fry គំនិតនេះ។ sliced ប៉េងប៉ោះបៃតង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ការរួមគ្នាជាមួយនឹងគំនិតលើកំដៅទាប។ បន្ថែម carrots, អង្ករនិង parsley, បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងបន្លែឬ សាច់ទំពាំងបាយជូរ បំពេញខ្ទឹម, អំបិល chopped ការផាកពិន័យនិងការ posaharit, បន្តការចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកលុបតាមរយៈក្រាស់និងច្រើនដងឱ្យឆ្អិនមួយ។ ស៊ុបនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបបន្លែនៅក្នុងប្រទេសចិន

គ្រឿងផ្សំ:

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 0.5 លីត្រ។

ផ្សិតស្រស់ - 100 gr ។

ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 PC ។

គំនិត - 1 PC ។

leeks - 1 ទង

ប្រេងបន្លែ - 6 tablespoons

ខ្ញី, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនមីនេះ។ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្សិតក្នុងក្បាលដី។ simmer ប្រហែល 5 នាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ផ្សិត, onions, leeks, និងម្ទេស។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទឹកជ្រលក់មី, ខ្ញីនិងសណ្តែក។ ស៊ុបនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយ cucumber ស្រស់

គ្រឿងផ្សំ:

ឆ្អឹងសាច់ - 200 ក្រាម។

ត្រសក់ - 0,5 គីឡូក្រាម។

carrots - 1 PC ។

ឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយ - 50g ។

ម្សៅ - 20 ក្រាម។

Cream sour មួយ -200 ក្រាម។

gnocchi rye - 400 gr ។

ឱសថនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពីឆ្អឹងទៅចម្អិនស៊ុប។ Peeled និងត្រសក់ហាន់ជាចំណិត simmered ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក, ទឹកគួរតែមានការ podsolit មុន។ ក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់ចូលទៅក្នុងត្រសក់និងបំពេញស៊ុបនេះគួរតែត្រូវបាន diluted នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ passirovkoy ។ នៅក្នុងពេលនៃចានគ្នាដាក់នំប៉ាវ, រដូវកាលជាមួយឱសថនិង Cream sour មួយគួរតែមាន។ ស៊ុបនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។