ចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ Slavic

អ៊ុយក្រែន Galushkov សរសេរ odes laudatory Gogol ។ ភាពសម្បូរបែបនៃ yushku ផ្សិត ជាមួយ Hrechanyky សំដែងសិរីរុងរឿងក្នុង "Aeneid" របស់គាត់ Kotlyarevsky ។ ក្នុងភាពវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវត្តមាននំប៉ាវនេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃ Slavs នេះ។ នៅប្រទេសហុងគ្រីផងដែរត្រូវបានរៀបចំស៊ុបបំប៉នដោយបំណែក dough - chipetke ។ ប៉ុន្តែបានតែ dumplings អ៊ុយក្រែនមានប្រភេទសត្វជាច្រើន: ខ្ទឹមស, ដំឡូង buckwheat, ពោតនិងម្សៅធម្មតា។ បរិភោគពួកគេនិងលើកទីពីរជាម្ហូបមួយចំហៀង, ចៀនក្នុងកិត្តិយសនិងខ្ទឹម។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនេះ។ Bree សម្រាប់វាអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់: សាច់មាន់, សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, ផ្សិត។ សូមពិចារណារូបមន្តមួយចំនួន។

សាច់មាន់ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ ធ្វើពីម្សៅ buckwheat

ចំអិនស៊ុបទំពាំងបាយជូរធម្មតាមួយឈុតទាំងពីរទៅបីលីត្រ។ នៅក្នុងការក្តៅរាវ 3 បោះ shredded ដំឡូង, carrots និង leeks ផ្នែកបៃតងនៃការចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ 300 ក្រាមថ្លើមចៀននៅក្នុង butter និងបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ឥឡូវនេះការរៀបចំចានរសជាតិ - នំប៉ាវ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតពីរនាក់ជាមួយ pinch អំបិលនិង 50 ក្រាមនៃទឹក។ បន្តកូរយ៉ាងសកម្មបន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃ ម្សៅ buckwheat ។ បង្កើតលេងល្បែង dough នេះបានជំរុញនៅជុំវិញនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីតូចរបស់គេបោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្ទាប់ពីការឡើងរបស់ពួកគេទៅចំអិនមួយផ្សេងទៀតពីរនាទី។ បន្ទាប់មកបិទកំដៅនិងប្រោះម្ហូបជាមួយនឹងឱសថស្រស់ chopped នេះ។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយនំប៉ាវ

រំពុះដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ 3-4 ។ មួយក្តាប់តូចនៃផ្សិតស្ងួត soaked នៅក្នុងសទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមកការរៀបចំនិងសម្បូរបែប yushku ក្រអូបជាមួយការបន្ថែមនៃ 0,5 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលព្រៃឈើស្រស់គំនិតនិង carrots ដឹងគុណ chopped ល្អ។ នំប៉ាវដំឡូងគឺ: បន្សុទ្ធមើមឆ្អិន, លុបពួកគេនៅលើ grater មួយឬកិនជាមួយ mincer មួយដែលបានបន្ថែមទម្ងន់នៃស៊ុតនោះ, បន្ទន់ 2 butter tablespoons, អំបិល, ម្រេច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, ដែលវែងដូចជាចាំបាច់ដូច្នេះ dough គឺមិនជាប់ទៅនឹងដៃ។ បោះចូលទៅក្នុងនំប៉ាវស៊ុបកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើនិងចំអិនសំរាប់ 5-10 នាទី។

ស៊ុបសាច់ ជាមួយនំប៉ាវជាមួយនឹងខ្ទឹម

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិន knead dough នេះ។ វិចិត្រខ្ទឹម sechem - ពីរ cloves, លាយវានៅក្នុងចានជាមួយ Green chopped (ធ្នឹម) និង 2 ស៊ុត pinch អំបិលមួយ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ (បានទាមទារ sifted) និង knead dough ដែលជានំប៉ាវនេះ។ ទុកឱ្យវានៅក្នុងចានមួយនៅក្រោមកន្សែង, ត្រឡប់ទៅស៊ុបនេះ។ 4 បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដំឡូង chopped ចំអិន 20 នាទី។ គំនិតស្អាតនិង carrot, minced, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ដាក់ក្នុងស៊ុបមួយ។ រមៀលចេញ dough ទៅក្នុងសាច់ក្រក, កាត់ចូលទៅក្នុងនំប៉ាវ។ បោះពួកគេនៅក្នុងរាវរំពុះ, រំពុះរហូតដល់ឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទី។ sprinkle បានស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយឱសថ chopped ស្រស់។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងកំពុងបន្ថែមដើម្បី dough, និងការផ្លាស់ប្តូរការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវអាចធ្វើបានវិធីដែលមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់។ ពីរស៊ុតជាមួយ fork មួយវាយជាមួយ pinch អំបិលនិង 50 ក្រាមនៃទឹកបន្ថែមម្សៅតិចតួច - ដូច្នេះដើម្បីទទួលបាន dough នេះ, ជាការ pancakes នេះ។ ស៊ុបរបស់អ្នកគួរតែ simmer, ប៉ុន្តែមិនបានប្រើអំពើហិង្សា, បើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវត្រូវបាន«ខ្ចាត់ខ្ចាយ "ដូចជានៅក្នុងការផ្ទុះនេះ។ នៅពេលដែលគាត់ pobulkivaet ស្ងាត់យើងប្រមូល dough ក្នុងស្លាបព្រានិង gently ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទីឬដូច្នេះ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយបៃតងនិង bacon នេះ។