Tortilla ម៉ិកស៊ិក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន tortilla មួយនេះ: រូបមន្ត

tortilla ម៉ិកស៊ិកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នាដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងជីវិតរបស់រុស្ស៊ីសម័យទំនើបនេះរួមជាមួយនឹងអាហាររហ័សដូចជាការ shawarma ឬ hamburger ។ យើងលែង tarteel ភ្ញាក់ផ្អើលកម្រនិងអសកម្ម, Tacos ឬ fajitas ។ ដើម្បីបង្កើតអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិកមួយ, វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ tortillas នៅឯផ្ទះ។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់ខ្លួនរបស់អ្នកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ Burrito enchiladas, និង Taco ។

tortilla មួយ tortilla

ម្ហូបម៉ិកស៊ិក ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់អាហារប្រពៃណីរបស់ខ្លួនដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ហ៊ាននិងក្នុងការប្រតិបត្តិ។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺស្រស់ tortillas ពោត ជាមួយនឹងការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ខុសគ្នាជាច្រើន។ tortilla មួយត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងខ្លាំង tortillas ធម្មតា:

• លាយក្នុងចានធំមួយបី CUPS នៃម្សៅ, ថង់នៃម្សៅដុតនំនិងអំបិលបន្តិច។ ពីរស្លាបព្រាបាយ butter ជាមួយការ chop កាំបិតឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះដើម្បីប្រគល់រហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជា crumbs ។
• ពែងពាក់កណ្តាល នៃទឹកក្តៅ ត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីម្សៅ។ knead មួយ dough ទន់និងចែកវាទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំសាច់មាន់ស៊ុតស្មើមួយ។ គ្របដណ្តប់ទទេជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាករយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។
• sprinkle ផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅនិងរមៀលចេញ pancakes ស្តើង dough រៀបចំ។ ដុតនំនៅលើម៉ិកស៊ិក tortilla frying មួយក្តៅខ្ទះប្រេងរហូតដល់ពេលនោះមកដោយគ្មាន, រហូតដល់ផ្ទៃត្រូវបាន browned និងគ្របដណ្តប់ជាមួយពពុះ។

ដើម្បីរៀបចំ tortillas ពោតយកស្រូវសាលីនិង ម្សៅពោត នៅសមាមាត្រនៃ 1: 1 ។ នំអាចត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម៉ិកស៊ិកបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនៅក្នុង freezer រុំវាប្រសិនបើ parchment ឬ ប្លាស្ទិចរុំ។ tortilla ដើម្បីអាចប្រើបាន, តែអ្នកត្រូវ defrost នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មក heated នៅក្នុង microwave oven មួយ។

tortilla មួយនឹងសាច់មាន់

នេះគឺជាម្ហូបអស្ចារ្យអាចជំនួសអាហារពេញលេញនិងរៀបចំវាជាការសាមញ្ញណាស់:

• សុដន់សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កុំភ្លេចរដូវកាលវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
• ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ tortilla មួយដែលយើងធ្វើបាននៃការ Cream, ខ្ទឹម minced និងម្ទេសដី។
• ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដំបងត្រសក់។
• tortilla មួយឡើងកំដៅ lubricate ទឹកជ្រលក់ដាក់លើគាត់ពីរនៃសាឡាត់, បន្លែ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងមាន់មួយ។
• រមៀលស្រោមសំបុត្រនំហើយថាការបំពេញមិនត្រូវបាន crumbled, រុំនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ foil ។

tortilla មួយនឹងសាច់មាន់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តវាទៅកាន់តារាងភ្លាមដើម្បីបន្លែមិនឈរចេញទឹកច្រើនពេក។

Burrito ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ

ម្ហូបល្អផងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសាច់ណាមួយត្រីឬបន្លែ stuffing ។ នៅពេលនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យ Burrito ជាមួយសាច់គោដីមួយ:

• សមាសភាគសំខាន់បំផុតនៃម្ហូបនេះគឺជាការពិតណាស់គឺ tortilla មួយនេះ។ នៅឯផ្ទះ, នំទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅនិងទឹកដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដោះស្រាយជាមួយនឹងការដុតនំ, អ្នកអាចទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតនិងប្រើពួកវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ Burrito នេះ។
• 500 ក្រាមនៃឆាសាច់ minced ប្រេងបន្លែរហូតពាក់កណ្តាល។
• peel គំនិមួយ, chop វាហើយដាក់វានៅក្នុង Pan ទៅនឹងសាច់បាន។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន browned បន្ថែម diced កណ្ដឹងម្រេច, ម្ទេស chopped (ទៅរសជាតិ) និងសណ្តែកកំប៉ុង។
• បន្លែជាមួយអំបិលនិង sprinkle ជាមួយទឹកកំបោរ។
• នៅកណ្តាល tortillas នៅដាក់ stuffing និងរុំបំពង់។

អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរចំនួននៃសមាសភាគដែលបានបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតឬទឹកជ្រលក់, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

enchiladas

ដូចចានម៉ិកស៊ិកជាច្រើនផ្សេងទៀត, enchiladas មាននំបុ័ងឥតមេ stuffed ជាមួយសាច់និងបន្លែនិងសាល់សា (ទឹកជ្រលក់ពិសេស) ។

• ពាក់កណ្តាលគំនិតក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងការ៉ុតតូចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្លែ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន (ឬមាន់ដុត) ចែកសរសៃនិងបន្លែឆាច្រើននាទី។
• ដាក់ tortilla មួយនៅលើ stuffing ក្តៅនិងរុំពួកគេនៅក្នុងការវិល។
• នៅពេលដែលបំពង់ទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឬ Reheat នៅក្នុង microwave oven មួយ។
• Pour ចូលទៅក្នុងម្ហូបរាក់បៃតង salsa, វាជាច្រើននៅក្នុងបំពង់បង្ហោះជួរមួយ។ កំពូលចាក់ enchilados Cream sour និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។

Tacos

freshly tortilla ម៉ិកស៊ិក stuffed ជាមួយរសជាតិសាច់គឺភ្លឺដូច្នេះថាភាសាមិនងាកទៅហៅវាស្បៀងអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផលិតផលធម្មជាតិរួមផ្សំជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថមិនទៅប្រៀបធៀបជាមួយនឹងនំ, សាច់ក្រកនិងទឹកជ្រលក់នៃប្រភពដើមមិនស្គាល់ណាមួយ។ Cook បានម្ហូបនេះគឺមានការងាយស្រួលអស្ចារ្យណាស់:

• peel គំនិមួយកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងក្បាលដីនិង marinate ក្នុងមួយស្លាបព្រានៃ vinegar ។
• chop bunch នៃ parsley មួយលាយជាមួយគំនិត, ស្លាបព្រានៃស្ករ, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
• 300 ក្រាមវាល mince និង fry នៅក្នុង Pan សម្រាប់ពីរបីនាទីមួយ។
• ផ្អែមម្រេចក្រហមនិងប៉េងប៉ោះ chop ធំនោះផ្ទេរសាច់និង simmer ទាំងអស់គ្នានៅក្រោមគម្របរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កុំភ្លេច stuffing ជាមួយអំបិលនិងរដូវកាលវាជាមួយនឹងម្ទេសនេះ។
• នៅពេលដែល stuffing បាន cooled, ដាក់វានៅលើ tortilla មួយ sprinkle ជាមួយគំនិតនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងតង់នំបំពេញដូច្នេះត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ, បន្ទាប់មកបម្រើ។

quesadilla

នេះគឺជាការពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបម្ហូបម៉ិកស៊ិកដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការ tortillas សាច់បន្លែនិងឈីស:

• fillet មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុង Pan មួយរហូតទាល់តែទន់។
• onions, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរនិងចំអិនរួមជាមួយនឹងសាច់មាន់។
• បន្ថែមទៅ Pan កំប៉ុងពោត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងការលំបាកកន្លែងមួយពាក់កណ្តាលនំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបំពេញមួយនិងបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃឈីដឹងគុណ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងតង់នំ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកពីរនិង fry នៅក្នុងចៀនឬបំពង Pan នៅលើភាគីទាំងពីរ។

Fajitas ជាមួយសាច់

នេះបើយោងតាមសាច់គោរូបមន្តបុរាណត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានប្រឡាក់នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយសម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានស្នើឱ្យអ្នកប្រើវ៉ារ្យ៉ង់សាមញ្ញនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់ចិត្តនាំឱ្នេះ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់អាំង sirloin សាច់គោកាត់ទៅជាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគ្នាអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ រៀបចំចំអិនសាច់ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។
• នៅពេលដែលសាច់បាន cooled, កាត់បន្ថយការពួកវាទៅក្នុងស្តើងនិងមានជាតិសរសៃជាយូរមកហើយ។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងបីកណ្ដឹងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីរយៈពេលបួន។
• កំដៅបានល្អខ្ទះឆានិង fry សាច់នៅលើវា, ប្រោះទូទៅជាមួយម្រេច។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែនិងកំដៅពួកគេជាមួយសាច់គោ។

Fajitas ត្រូវការដើម្បីបង្កើតការបរិភោគអាហាររបស់អ្នកផ្ទាល់ចូលរួមគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកនៅក្នុងដៃនំផ្ទះល្វែងមួយដាក់វានៅក្នុងរបស់នាង stuffing, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour និងសាល់សាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។