Terrine នៃ chickpeas ។ hummus រូបមន្ត

នៅក្រោមពាក្យកម្រនិងអសកម្ម "hummus »សំដៅទៅលើទូទៅបំផុតនៃការបិទភ្ជាប់ការ chickpea ។

ស្រុកកំណើតចាន - មជ្ឈឹមភាគខាងកើតនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅទូទាំងពិភពលោកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ មិនយ៉ាងហោចណាស់ដោយសារតែការពិតដែលថា hummus មានមួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងធាតុចាំបាច់សម្រាប់មុខងារធម្មតានៃរាងកាយមនុស្សតាមដានការ។ ទ្រង់បានផ្ដល់កិត្តិយសជាពិសេសបរិភោគបន្លែ, បន្លែសុទ្ធនិងមនុស្សដែលត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យអនុវត្តតាមរបបអាហារដោយសារតែការមិនអត់ឱនអាហារ។

ពទូទៅ

Terrine នៃ chickpeas - ជាស្រស់ស្អាត, អាហារឆ្ងាញ់។ គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានបង្ហាញថាការលើកឡើងដំបូងបានកត់ត្រាទុកក្នុងការសរសេរ, បានរកឃើញនៅក្នុង "Iliad" នៃ Homer ។ chickpeas ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតម្ហូបនេះ, ដាំដុះដោយរ៉ូមបុរាណក្រិកនិងសូម្បីតែព្រះចៅផារ៉ាអុងអេហ្ស៊ីបមិនបានគេចចេញពីពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ លោកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងមួយនៃអំណាចរបស់បុរស, ផលិតផលដែលបានរួមចំណែកដល់ប្រក្រតីនៃក្រពះនិងខួរក្បាលបំបាត់ការឈឺចាប់របស់ស្ត្រីក្នុងការសម្រាលកូននិងការពន្លឿនការបំបៅដោះកូនជាបន្តបន្ទាប់។

សព្វថ្ងៃនេះជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ hummus ទៅស្ថានភាពជាក់លាក់ណាមិនធ្វើការ, ចាប់តាំងពីប្រទេសជាច្រើនគិតថាវាជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិរបស់ពួកគេដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅបញ្ចូលក្នុងប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារមេឌីទែរ៉ាណេល្បីល្បាញ។ ប្រសិនបើយើងយកសមាសភាពសរុប, បិទភ្ជាប់នៃ chickpea (hummus) រួមមាន:

• ដោយផ្ទាល់ chickpeas ឬជា puree វា;
• tahini - បិទភ្ជាប់នៃគ្រាប់ល្ងមួយ;
• ប្រេងអូលីវ។

ជាជម្រើសអាចត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមស, ទឹកក្រូចនិងគ្រឿងទេស។

អំពីសុខភាព

hummus តម្លៃជាអាហារក្រៃលែង។ វាគឺជាសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលជារួមសហការទាំងស្រុងច្រើនបំផុតដោយរាងកាយរបស់មនុស្សព្រមទាំងការតែងនិពន្ធគឺជាការយ៉ាងជិតទៅនឹងសត្វមិត្តរបស់គាត់។ លើសពីនេះទៀតវាមានបរិមាណជាតិដែក, វីតាមីន, កាល់ស្យូម, សារជាតិ selenium និងសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ធ្វើឱ្យវាពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជននៃក្រុមអាយុណាមួយ។

សេចក្តីផ្តើមនៃការ hummus ក្នុងរបបអាហារអាចជួយធម្មតាកម្រិតស្ករក្នុងឈាម, កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀតសូមអរគុណដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃការ chickpeas ជាតិសរសៃ normalizes ការរលាក gastrointestinal នេះ។

ភ្លក្សរសជាតិវា unobtrusive ដូច្នេះ hummus ត្រូវបានផ្សំជាមួយទូលំទូលាយនៃផលិតផល។ វាអនុញ្ញាតឱ្យមាននៅក្នុងតម្រូវការទាំងពីរក្នុងអំឡុងពេលអាហារចម្បងហើយនៅពេលដែលអាហារសម្រន់។ វាមិនចាំបាច់ជាការ chickpea អ្វីមួយដែលក្រុម Pate បន្ថែមទៀតដើម្បីចំអិន, អ្នកអាចប្រើវាគ្រាន់តែជារាលដាលនៅលើនំបុ័ង។

រូបមន្ត hummus

ដូច្នេះរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ hummus នៃ chickpeas? មិនមានអ្វីជាការងាយស្រួល! អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ការ chickpeas លុបចោល (ពាងនៃ 500 ក្រាម) - 1 PC ។
• ទឹក lemon - 4 tablespoons ។ ស្លាបព្រា;
• បិទភ្ជាប់ល្ង tahini - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2 កំពឹស;
• ។ អំបិល - 1 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បត់ Sieve បានមួយ chickpeas កំប៉ុងរាវពាក់កណ្តាលបាន fused ហាង។ ដាក់ទាំងអស់នៃផលិតផលនេះក្នុង blender និងកិនទៅជាបិទភ្ជាប់រលោង។ បន្ថែមខាងឆ្វេងនៃរាវ chickpea ដរាបណាស្ថិរភាពអ្នកមិនពេញចិត្ត។

នោះជាអ្វីដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន chickpeas ថ្លើមក្ងានស្ងួត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្តដូចខាងក្រោម។ កញ្ចក់នៃ chickpeas មួយ, ត្រាំមួយយប់នៅទឹកឱ្យបានច្រើន។ នៅពេលព្រឹកបង្ហូរទឹកបន្ថែមថ្មីមួយនិងការចំអិនរហូតដល់រហូតដល់វាគឺជាទន់ទាំងស្រុង។ ប្រើដូចខាងក្រោមជាការលុបចោលនៅក្នុងរូបមន្ត chickpeas ខាងលើនេះ។

tahini

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំក្បួនដោះស្រាយបឋម hummus ។ នេះជាបញ្ហាសំខាន់អាចមាននៅក្នុងការ tahini - បិទភ្ជាប់គ្រាប់ពូជល្ង។ ថាវាផ្តល់ម្ហូបដែលពិសេសរសជាតិតែមួយគត់។ ការ chickpeas ក្រុម Pate នឹងមិនធ្វើការដោយគ្មានធាតុនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចថាអាចមានប្រសិនបើហាងមិនត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យអ្នកនូវភាពសម្បូរបែប, និង hummus ចង់បាន?

នៅក្នុងការអនុវត្ត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់: ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលជាជិតស្និទ្ធដូចជាអាចធ្វើទៅបានពិតប្រាកដនោះ, តែអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងតិចតួចមួយ fry និងកិនវាបិទភ្ជាប់រលូនក្នុងមួយ blender មួយបានបន្ថែម 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែណាមួយរបស់ចម្រាញ់។ ជាការពិតណាស់វានឹងមិនត្រូវបានពិតជាដូចគ្នាទៅនឹងរសជាតិពិត, ប៉ុន្តែការយ៉ាងជិតទៅវានិងល្អសម្រាប់រាងកាយនឹងមិនត្រូវបានតិចជាងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន chickpea hummus យើងបាននិយាយ, ហើយឥឡូវនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តមួយដែលមានការបិទភ្ជាប់នេះ:

• hummus ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 150 ក្រាម;
• ដំឡូងមធ្យម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្សិតស្រស់ - 3 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ការជក់តិចតួចជាមួយប៊ឺ។

ផ្សិត coarsely chop និង fry នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ដាក់ម្ហូបអាហារចម្អិននៅលើចានមួយ peremazyvaya hummus ។ garnish ជាមួយឱសថនិងបម្រើ។