Souffléមាន់សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ

Souffle - ម្ហូបបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការស៊ុតវាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាលាយជាមួយ។ ចានវាបានមកនៅក្នុងពិភពលោកធ្វើម្ហូបដែលជាម្ហូបបារាំង។ និងsouffléអាចជាដូចជាអាហារសម្រន់មួយដែលធ្វើពីសាច់បន្លែឬផ្សិតនិងបង្អែមដែលត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើឬក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ។

ក្នុងនាមជា souffle មានវាយនភាពឆ្ងាញ់ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់ទារក។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ក្មេងអាចត្រូវបានរៀបចំ សាច់មាន់soufflé។

សាច់មាន់ - ជាប្រភពល្អនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូច្នេះវាពិតជាគួរតែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ ប៉ុន្តែវាបានកើតឡើងដែលថាកុមារមិនព្រមបរិភោគសាច់មាន់ឆ្អិនឬ puree វា។ បន្ទាប់មកហេតុអ្វីបានជាមិនបានព្យាយាមដើម្បីចំអិនsouffléមាន់សម្រាប់កុមារផងដែរជារូបរាងទាក់ទាញនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះអាចបណ្តាលឱ្យទារកដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់គាត់។

តាមក្បួនមួយកូនsouffléសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ឆ្អិនសុដន់។ ដើម្បីរៀបចំការបម្រើតែមួយនៃការទទួលទានអាហារត្រូវការដើម្បីយក 100 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិនស 50 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ, ស៊ុតនិងអំបិលបន្តិច។

ឆ្អិន fillet កិនចូលទៅក្នុង Pure ការប្រើ blender មួយចាក់ចូលទៅក្នុងវាទំពាំងបាយជូរស៊ុតវាយដំនិងអំបិលបន្តិច។ អភិបូជាត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតតូចមួយដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ។ ចំអិន souffle ក្នុងតម្រូវ oven មួយ។ និងថាវាមិនឆេះវាគឺមានតំលៃដាក់ផ្សិតមួយចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ខ្ទះ) ដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ កម្រិតទឹកគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតនេះ។ souffle ដុតនំនៅក្នុង oven នេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចចំអិន souffle មួយនៅក្នុង boiler ពីរដង។

ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃម្ហូបនេះsouffléមាន់អាចចំអិនជាមួយបន្លែ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែ (ផ្កាខាត់ណា zucchini, ខាត់ណា, ការ៉ុត, សណ្តែកបៃតង) ត្រូវតែមុនឆ្អិននិងកិនរួមជាមួយនឹងសាច់មាន់។ បន្ទាប់រៀបចំវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។

ទោះជាយ៉ាងណា, ការនិយាយថាsouffléសាច់មាន់ - ម្ហូបនេះគឺគ្រាន់តែជាផ្ទះបាយកុមារ, អ្នកអាចធ្វើបានមិនបាន។ រៀបចំម្ហូបអាចមានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនេះ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

ឧទាហរណ៍souffléមាន់ដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការជា appetizer មួយ, អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះបាន។ ចូរយកសាច់មាន់ឆៅផោនជាកិនបានល្អវានៅក្នុង blender មួយ (អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយ) ។ បន្ថែមអំបិល mince, ម្រេច, paprika និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ទាំងអស់ knead ផងដែរហើយដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុង stuffing បាន whipped ទៅនឹងជនជាតិស្បែកស froth មួយពីពីរស៊ុត។

រៀបចំដើម្បីសែលចេញជាច្រើននៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ, រមៀលវាទៅវិលជុំមួយ។ ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្តចំនួនពីរ។ បន្ទាប់មកជួសជុលបានយ៉ាងល្អកញ្ចប់ចុងនិងដាក់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ សម្រាប់ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនិងមួយភាគបួនហើយបន្ទាប់មកបានយកចេញនិងត្រជាក់។ កាត់ souffle មាន់មួយត្រូវចំណិតសាច់ក្រកមួយដូច។ វាមានរស់ជាតិដូចជាសាច់ក្រឆ្អិនមានគុណភាពខ្ពស់, ប៉ុន្តែដោយសារតែ souffle បានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមសិប្បនិម្មិត, វាជាច្រើនទៀតមានប្រយោជន៍។

អ្នកអាចចំអិនsouffléមាន់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ, ដុតនំវានៅក្នុង oven នេះ។ ឆ្ងាញ់ជាពិសេសម្ហូបនេះប្រែចេញប្រសិនបើ សាច់មាន់ mince បន្ថែមបន្លែ។

ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ចូរយកផោននៃសុដន់និងសាច់មាន់មួយ ទងនៃ celery ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិង shred ពួកវាទៅក្នុង minced ការប្រើការ grinder សាច់មួយឬ blender ។ នៅពេលវេលានៅក្នុង spasseruem ប្រេងមួយនេះគំនិត chopped Fine និងបន្ថែមវាទៅ stuffing ។ ហូរទៅនឹងរសជាតិដូចគ្នាសម្រាប់ 60 មីលីលីត្រនៃស្រាសនិងកែវក្រែមផ្នែកមួយ 20% ជាតិខ្លាញ់។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ crumbs នំបុ័ង, អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយដែលពេញចិត្តរបស់អ្នក។ ឥឡូវអ្នកត្រូវផ្តួលយ៉ាងហ្មត់ចត់ stuffing នេះ។ នោះគឺជា, បង្កើនដុំនៃ stuffing នៅក្នុងដៃនិងដោយបង្ខំបោះវានៅក្នុងចានមួយ។ ការធ្វើដូច្នេះគ្រាន់តែ 10-15 ។

ឥឡូវបន្ថែមទម្ងន់ទៅ 150 ក្រាមនៃ peas បៃតងលុបចោល (អាចយកល្បាយជាមួយ peas ពោតនិងម្ទេសក្រហម) និងពីរប្រូតេអ៊ីនវាយបានយ៉ាងល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទៅសម្រាប់ភាពរុងរឿងម៉ាស់អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំមួយដើម្បីធ្វើតេស្ត។ លាយនិងរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិត, portioned (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស៊ីលីកូននេះ) ។

ដាក់នៅលើ tins ដុតនំនៅលើទឹកតិចតួចមួយដែលត្រូវបានបាញ់និងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនរំពុះឆ្ងាយទាំងស្រុង។ បម្រើsouffléនេះបានតុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់ឬជ្រក់។