Eggplant ជាមួយនឹងខ្ទឹមសម្រាប់ Pickled រដូវរងារ។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយ, eggplant មានសាច់ញាតិឆ្ងាយនៃដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងរបស់ពួកគេ "បងប្អូន" ។ ពួកគេបានរួមបញ្ចូលវត្តមាននៃវីតាមីនវីតាមីន C, PP, និង B ដែលគួរចំណាំផងដែរវត្តមាននៃជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។

បន្លែអស្ចារ្យនេះគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដល់អ្នកដែលបានទទួលរងពីការខ្វះឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនៃ "ខៀវតិចតួច" និងនៅលើថ្ងៃត្រជាក់ពួកគេអាចរៀបចំ។ ដូច្នេះក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំជ្រក់ eggplant ជាមួយខ្ទឹម សម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

វិធីសាស្រ្តនេះនឹងរក្សាទាំងអស់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្ដិមានប្រយោជន៍ eggplant ។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអាហារ? ពួកគេមាន:

• "Sinenkie" - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• Lavrushka - កុំព្យូទ័រ PC 6-7 ។
• ជីរនាងវង cilantro, parsley basil - ធ្នឹម;
• ម្រេចម្ទេស - 1 PC ។
• ល្ង - pinch មួយ;
• អំបិល - 2, 5, សិល្បៈ។ លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ!

eggplant ស្នាមរន្ធគ្នានិងកន្លែងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកអំបិលសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើនឹមនៃបន្លែដើម្បីកែវរាវដែលលើសទាំងអស់។

លើសពីនេះទៀត chop ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសនិងឱសថ។ Nafarshiruyte "ខៀវតូច»របស់ពួកគេ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទីតាំងខ្ទះមួយ enamelled ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតរបស់បៃតង (កិនមិនចាំបាច់), គ្រឿងទេស, 1 ម៉ោងនេះ។ អិល អំបិលនិងក្បាលដីខ្ទឹម c hopped ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃបន្លែ stuffed ។

រៀបចំ brine នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដាក់សក្តានុពលដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបង្ហាញនៅលើចង្ក្រានទឹកដែលបាននិងការរង់ចាំសម្រាប់រំពុះ។ បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល។ កូរនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ចាក់ eggplant brine ។ គ្របដណ្តប់ចាននិងដាក់ទំនិញ។

eggplant បានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មក brine នេះត្រូវបាន drained, ត្រងនិងការដាំឱ្យពុះ។

ពង្រីកដូច្នេះ sinenkie ក្នុងពាងមាប់មគនិងការចាក់ brine នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរមៀល។ រក្សា eggplant pickled ជាមួយនឹងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារគួរតែនៅក្នុងទូទឹកកកឬក្នុង cellar នេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

eggplant stuffed ជាមួយ ខ្ទឹមនិង carrots

រូបមន្តនេះ pickled eggplant ជាមួយខ្ទឹម សម្រាប់រដូវរងារគឺសាមញ្ញណាស់ហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើន។ ដូច្នេះទិញផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
• ក្បាលធំនៃខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុត - 3 គីឡូក្រាម;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយធ្នឹមធំ (ពីរ);
• ទឹក brine - 250 មីលីលីត្រ;
• brine អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ។

យើងបានចាប់ផ្តើមរៀបចំវេជ្ជបញ្ជា

វាគឺជាការចាំបាច់បន្ថែមទៀតដើម្បីជ្រើស eggplant មធ្យម, ដូច្នេះពួកគេអាចសមយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងធនាគារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្លែវ័យក្មេងយ៉ាងពិតប្រាកដ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងបរិបទនៃការ sepals ខៀវតិចតួចចាស់អាចត្រូវបានគេមើលឃើញចេញអង់តែន។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែសម្រាប់ការបង្វិលមិនសមរម្យមួយ។

ដូច្នេះលាងបន្លែយក stalk នេះនិងធ្វើឱ្យ incision មួយនៅកណ្តាលនីមួយ។

លើសពីនេះទៀតសក្តានុពលធំបន្ថែមទឹកនិងបានដាក់នៅលើចាន។ បន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះនៅក្នុង Pan មួយនិងដាក់ការចំអិនពួកគេ eggplant សម្រាប់ 3 នាទី។ ច្រើនទៀតមិនចាំបាច់ថាបន្លែត្រូវបានបន្ទន់។

រៀបចំជាការបន្ថែមជាតិប្រៃ eggplant នៅក្នុងរដូវរងារ ជាមួយការ៉ុត? ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក "ខៀវតិចតួច" មកពីទឹកក្តៅនិងកន្លែងនៅក្នុង colander មួយ។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃនឹមដូច្នេះកញ្ចក់ទឹកលឿន។

ក្នុងពេលនេះ, រៀបចំបំពេញ។ ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម, chop ខ្ទឹម (កុំរំលងតាមរយៈ masher ខ្ទឹមដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់ទាំងអស់រសជាតិនិងគុណភាពមានប្រយោជន៍) ។ chop ជីវ៉ាន់ស៊ុយនោះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយនឹងការលាយអំបិល។

sinenkie ត្រជាក់កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលដាក់បំពេញនៅក្នុងគ្នា។ ចូរយកខ្សែស្រឡាយ (ត្រូវបានប្រើជាធម្មតាគឺជាសដូចនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនមានថ្នាំមិនមាន) និងការចងបន្លែ។ មាប់មគពាងនិង eggplant ដាក់យ៉ាងតឹងរឹង។ ដាក់ stuffing នៅសល់នៅលើកំពូល។

រៀបចំ brine នេះ។ ក្នុងទឹកមួយស្លាបព្រាអំបិលរំលាយធំ។ Pour ចូលទៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់និងហាងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ពេលដាក់ស្នើ eggplant pickled ជាមួយនឹងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ (ជាមួយនឹងរូបថតដែលយើងនឹងឃើញនៅក្នុងផ្នែកនេះ) ចាក់ប្រេងបន្លែ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

eggplant ជាមួយនឹងខ្ទឹមសម្រាប់ Pickled រដូវរងារ។ រូបមន្តបុរាណ

ម្ហូបនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ:

• "Sinenkie" - 5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 150 gr ។
• ការ brine អំបិល - 80 gr ។
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• Lavrushka - 3 gr ។
• អំបិលខ្ទឹមស - 30 គ។

យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន

នៅក្រោមការលាងទឹក Sinenkie និងយក stalk នេះ។ ធ្វើឱ្យស្នាមវះនៅកណ្តាលជារៀងរាល់មួយបន្លែ។

នៅក្នុង brine រំពុះ (លីត្រនៃទឹកនិង 80 ក្រាមនៃអំបិល), eggplant ទីកន្លែងនិងឆ្អិនពួកគេសម្រាប់ការ 2-3 នាទី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកបន្លែនិងទុកឱ្យត្រជាក់, ចុចនឹម (ដើម្បីយកចេញសារធាតុរាវដែលលើស) ។

ក្នុងពេលនេះ, chop ខ្ទឹមជាមួយកាំបិតនិងលាយវាជាមួយអំបិល។ ល្បាយបន្ថែមនៅកណ្តាល eggplant នីមួយ។

ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគបន្លែ។ កំពូល, ច្រកដាក់ស្លឹកកន្លែង (អ្នកអាចបន្ថែមឆ័ត្រ dill) ។ បំពេញ brine ឆ្អិននិងបិទ lids នេះ។ ហាង eggplant ប្រៃ, ខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 5 ថ្ងៃ។ preform បន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!