វិលក្រែមប្រជាប្រិយភាពនំ wafer និងនំខ្សាច់។ រូបមន្តឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ

ទំនិញណាមួយដែលបានក្លាយទៅជាហ៊ានដុតជាច្រើនទៀត, ប្រសិនបើវាមានក្រែមមួយ។ ប៉ុន្តែការចាប់ផ្តើមចម្អិនយើងមិនគួរភ្លេចថាក្រែមដូចគ្នានេះមួយអាចត្រូវការនិងនៅលើផ្សេងទៀតនឹងមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសក្រែមដែលគួរពឹងផ្អែកលើផលិតផលដុតនំនេះ។

ខ្ញុំបានផ្តល់ជូននូវការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ការវិលប្រជាប្រិយភាពក្រែមនំនិងនំមកពី wafer កុម្មង់នំនេះ។

ក្រែម វិលប្រជាប្រិយភាព នៃទឹកដោះគោ condensed

គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោ condensed ដបប៊័រ (200 ក្រាម) ។ ជាតិស្ករក្នុង vanilla ។

ការរៀបចំ។ ទឹកដោះគោ condensed 1,5 -2 ម៉ោងរំពុះឬទិញឆ្អិនរួចទៅហើយ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនេះបន្ថែម butter ព្រិលនិង vanilla ។ បិទភ្ជាប់ឧបករណ៍លាយលទ្ធផលផ្តួល។ ដូចគ្នានេះដែរដែលយើងធ្វើនំក្រែម wafer ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់នរណាម្នាក់អាចបន្ថែមក្រែម shredded, វ៉លណាត់មុនចៀន, ការ hazelnuts ឬសណ្តែកដី។

ឈីក្រុម Fulham និងវិល wafer ក្រែម creamy

គ្រឿងផ្សំ: ក្រែមខ្លាញ់ (1 ពែង), បាន curd (50 ក្រាម។ ), មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃជាតិស្កររលាយ vanillin, gelatin (10g ។ ) ។

ការរៀបចំ។ ត្រាំ gelatin នេះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្នុង 50 ក្រាមនៃទឹកកំដៅដូច្នេះគាត់បានបាត់ខ្លួន, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ នៅក្នុងចានមួយដាក់ឈីក្រុម Fulham បន្ថែមទៅវាពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅស្ករនិងក្រែមមួយ - កូរ។ បន្ថែមនៅសល់នៃក្រែមនិង vanillin ម៉ាស់លាយរំពាត់ដោយ infusing បន្តិច gelatin ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្រែមរៀបចំបំពង់អាច stuffing ។

custard សម្រាប់ការវិល wafer

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុតលឿង (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), ស្ករ (200-250gr ។ ), ម្សៅ (4 tbsp ។ ) ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោប៊ឺ, Vanillin (150 ក្រាម។ ) ។

ការរៀបចំ។ Triturate yolks ស៊ុតជាមួយស្ករម្សៅនិងការជ្រៀតជ្រែកដល់លោកបានបន្ថែមទៀតជាបណ្តើរប្រហែល 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោត្រជាក់។ ដោយឡែកពីគ្នា, រំពុះនៅសល់នៃទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់វាក្នុង Pan ជាមួយនឹងក្រែមនេះ។ យើងបានដាក់វានៅលើភ្លើងនិងនាំមកនូវរំពុះ, ការចាកចេញទៅ simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 3 នាទី, កូរឱ្យជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម Cream រហូតដល់ប៊ឺក្តៅនិង vanilla ។ លាយបានយ៉ាងល្អហើយដាក់ក្រែមបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីចុះត្រជាក់។

ក្រែមប្រូតេអ៊ីន ដើម្បីវិល wafer

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុត (3 PCs ។ ), ស្ករម្សៅ (4-5 ស្លាបព្រាបាយ), ទឹក lemon បន្តិច, vanilla ។ ។

ការរៀបចំ។ លាយនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន saucepan ធំ, ស្កររលាយ, ទឹក lemon និង vanilla ។ លទ្ធផលឧបករណ៍លាយមួយ whisk ម៉ាស់នៅក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់មានក្រាស់និងកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងតាមពីរទៅបីដង។

ចំពោះក្រែមមុខឡើងក្រហមអ្នកអាចប្រើកាហ្វេកាកាវ, ទឹក beet ឬមាតថាំអាហារ។

នំ shortcake ក្រែមប្រេង

គ្រឿងផ្សំ: ប៊ឺ (។ 200 gr), ស្ករកែវស៊ុត (។ 2 PCs) កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអ្នកអាចយកកាកាវកាហ្វេ, lemon ឬទឹកក្រូច, ទឹកស៊ីរ៉ូណាមួយ។

ការរៀបចំ។ ប៊ឺបន្ទន់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកលុបស៊ុតនិងស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោហើយយើងបាននាំយកមកនូវកំដៅទាបម៉ាស់លទ្ធផលទៅរំពុះ, ប៉ុន្តែមិនរំពុះ។ យកចេញពីកំដៅត្រជាក់។ នៅពេលក្រែមនេះនឹងត្រូវបានមិនក្តៅមិនត្រជាក់, ស្លាបព្រាមួយដើម្បីលុបនៅក្នុង butter នេះ។ នៅក្នុងក្រែមបញ្ចប់បន្ថែមធ្វើអោយចាំបាច់ (កាហ្វេ, ទឹក, syrup, ល) ។

ក្រែមនិង berries សម្រាប់ក្រែមកុម្មង់នំ

គ្រឿងផ្សំ: ពែងពាក់កណ្តានៃការ berries ណាមួយ (strawberry, raspberry, strawberry), ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករជាច្រើន, gelatin (2 tsp ។ ) 35% ក្រែមឯករាជ (250 មីលីលីត្រ), ស្ករ vanilla និងទឹកត្រជាក់។

ការរៀបចំ។ berries ស្រស់ត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់យកដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់ (ស្លឹក stalk) រីករាលដាលនៅលើក្រណាត់ឬកន្សែងនិងបានតែមួយផ្តល់ឱ្យស្ងួត។ mash ផ្លែឈើនេះស្ងួតដោយដៃឬនៅក្នុង blender បន្ថែមជាតិស្ករនិងកូររហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយ។ gelatin soaked នៅក្នុងទឹកស្លាបព្រាច្រើននិង diluted នៅក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់រំលាយ។ លាយជាមួយសុទ្ធ berry ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅក្នុងស្ករ vanilla ក្រែមស្នោរឹងមាំហើយ។ លាយ gently សុទ្ធជាមួយនឹង Cream នេះ។ ក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំអាចត្រូវបាន lubricated ។