Solyanka ជាមួយនឹងការជក់បារី: រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន hodgepodge ជាមួយជក់បារី

នៅក្នុងស៊េរីមួយតួអក្សរសំខាន់នៅពេលដែលបាននិយាយថាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងស៊ុបមួយថ្ងៃគួរតែនៅក្នុងក្រពះ។ ឃ្លាកំប្លែងបន្តិចប៉ុន្តែការពិតផ្នែកខ្លះ។ ស៊ុបគឺជាផ្នែកមួយនៃការជាមូលដ្ឋានបំផុតនៃចាននៅលើតុរបស់យើង។ នេះជាឱកាសល្អសម្រាប់លោកបានបន្ថែមកម្លាំងនិងថាមពលដើម្បីសរីរាង្គទាំងមូល។ ស្ទើរតែមានស៊ុបជាតិរបស់ខ្លួន, ហើយចំអិនវាពីផលិតផលទាំងនោះនៅគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោកថាមានរឿងធម្មតា។ ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាពលរដ្ឋនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នាដែលបានរីករាយជាមួយនឹងការជក់ Solyanka ។ រូបមន្តសម្រាប់នាងមិនមានមួយ។ វាអាចជាសាច់, ត្រី, បន្លែ, hodgepodge ។ មនុស្សជាច្រើនបានច្រឡំជាមួយ pickle ម្ហូបរុស្ស៊ីនេះ។ ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានជាជម្រើសតែមួយគត់ក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងសាច់និងបន្លែរបស់យើងបានបន្ថែមទៀតថាគ្រើម។ ហើយចាប់តាំងពីនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមប្រើប៉េងប៉ោះ, បានបង្ហាញខ្លួននៅលើ halophyte តារាងរបស់យើង។

hodgepodge

នេះមានកាឡូរីខ្ពស់មានជីវជាតិនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរស៊ុបសារៈប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ - អំបិលជាមួយនឹងការជក់បារី។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។ យើងនឹងត្រូវឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដែលបានជក់បារីគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ហាំសាច់ក្រកជក់បារី, Frankfurt គួរតែយកពីររយក្រាម។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រមាណជាប្រាំបីតូចត្រសក់ដំឡូងធំបី, គំនិតមធ្យមប្រហែលបួន tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៃការសំណប៉ាហាំងអូលីវមួយ, pitted, lemon មធ្យមស្លឹក Bay, អំបិលនិងម្សៅម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ការរៀបចំ Solyanka ជាមួយនឹងការជក់បារីមិនត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំណើរការបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការឆ្អឹងជំនី។ Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹកមួយហើយដាក់ពួកគេ។ ពោរពេញពួកគេត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់បីសម្អតបន្លែ, លាងសមាតនិង chop ។ ដំឡូង - អាចជាចំណិតឬគូបនិងគូប។ វាគឺជាការសំរេចចិត្តរបស់ hostess នេះ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរជក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែមដំឡូង។ គំនិត chop និង fry lightly នៅក្នុងប្រេងណាមួយនិងបានដាក់ផងដែរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយ។ សាច់ក្រកទាំងអស់, ជក់បារីកាត់ឆាទំហំតូចនិងបន្តិច។ បន្តិចម្តងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមនិងកូរ។ ទាំងអស់ត្រូវបានពន្លត់តិចជាង 5 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់ដាក់ចេញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ត្រសក់ peel, ប្រសិនបើពួកគេមិនក្រាស់កាត់បន្ថយម្តង, ប៉ុន្តែបើមិនដូចនោះទេវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសម្អាតមុនរបស់ពួកគេ។ យើងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងការចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី 10 ទៅ 15 នាទី។ ដើមអូលីវ, វាគឺជាបំណងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរសម្រាប់នាទី 3-4 រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ solyanka ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅទីនេះហើយជាមួយនឹងការជក់បារី! រូបមន្តសម្រាប់នាង, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់។ មុនពេលបម្រើ, បន្ថែម Cream sour ជានឹងនៅតែ, រង្វង់នៃ lemon មួយនិង sprinkle ជាមួយ Green ណាមួយ។

Salsola នៅហ្សកហ្ស៊ី

នៅក្នុងប្រទេសនីមួយ, ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia, solyanka ផ្សេងគ្នាជាច្រើនជាមួយនឹងការជក់បារី។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។ យើងនឹងត្រូវការ: សាច់ជក់បារីនៅលើឆ្អឹងចៀមល្អបំផុត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពីរបីស្លាបព្រាមួយត្រសក់ pickled - ប្រហែល 5 បំណែក, គំនិត - ប្រធានមធ្យមដំឡូងមធ្យម - ប្រហែល 6-7 បំណែក, ម្រេច paprika, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង lemon ជាមួយអូលីវ។

ចម្អិនអាហារ, នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia

នៅក្នុង Pan មួយនៃទឹកត្រជាក់ដាក់លើឆ្អឹងសាច់ជក់បារីភៅ simmer និងពីមួយទៅមួយនិងពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដឹង ពីរបៀបចំអិន hodgepodge ជាមួយនឹងការជក់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះរូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនបន្លែដែលចាំបាច់ត្រូវលាងនិងការសម្អាត។ វិចិត្រ chop គំនិតនិងដំឡូងនៃការបំរុងទាំងមូល។ បន្ទាប់, Pan ជាមួយនឹង butter ក្តៅដាក់គំនិតនិង fry តូចមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី cucumbers អាចកិននៅក្នុង blender មួយប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ grater មួយ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (សាច់ត្រូវតែផ្លាស់ទីទាំងស្រុងនៅឆ្ងាយពីឆ្អឹង) បន្ថែមដំឡូងនិងនៅតែចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលចៀនត្រសក់រហែកទាំងអស់និងអូលីវទាំងមូល។ បន្ទាប់ជាថ្មីម្តងទៀតចំអិនប្រហែល 5-10 នាទី។ សម្រាប់ 5 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។ យើងបានផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំ។ ចានដាក់ចេញដូចខាងក្រោម: ដំឡូងទាំងមូលមួយដុំធំនៃសាច់បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរ, slice របស់ lemon, ស្លាបព្រា Cream sour មួយ, ហើយអ្នកអាចបន្ថែមនឹង greenery ណាមួយ។ ក្នុងករណីនេះល្អគឺ cilantro ។

Solyanka ក្នុង multivarka

ហ៊ាននិងមានសុខភាពដោយការរៀបចំ ក្នុងការ solyanka multivarka ជាមួយជក់បារីសោះ។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។ យើងនឹងត្រូវការ ribs សាច់ជ្រូក, ជក់បារី, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ប្រហែលបួនបំណែក, ដំឡូង - - ប្រហែលពីរស្លាបព្រា pickles មួយស្លាបព្រាបាយបំណែក 3-4, carrot មធ្យមមួយ, គំនិតមធ្យម, ម្រេចខ្មៅម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, lemon, pickles មួយបួន, ធនាគារទីបី អូលីវពេញ។

Multivarka ដើម្បីជួយ

នៅក្នុង Pan ពិសេសមួយចាក់ទឹកឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនិងដាក់ជក់បារី។ ជ្រើស "ពន្លត់" នៅលើ multivarka និងបានបង្ហាញពីពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនរបស់ខ្ញុំស្អាតនិង chop បន្លែទាំងអស់។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់និយមចូលទៅក្នុងគូប, carrots - ក្បាលដីតូច onions chop ល្អប្រសើរជាងមុន។ Pan ជាមួយនឹង butter ក្តៅនេះបានរីករាលដាលគំនិតដំបូងនិង fry បន្តិច។ បន្ទាប់បន្ថែម carrots, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ហើយម្តងទៀតទាំងអស់នៅលើកំដៅទាប simmer ណាស់សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីត្រសក់ peeled និងដីនៅលើ grater មួយ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដំឡូងនិងរីករាលដាលបំពេញចេញពីខ្ទះឆាចូលទៅក្នុង Pan និងបានដាក់នៅលើម្តងទៀត "ពន្លត់" របៀប។ ពេលវេលាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ - 25 នាទី។ នៅពេលនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយអូលីវនិង lemon ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ផងដែរថាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការមានប្រហែលជាមួយ multivarka ជក់បារី halophyte! ពេលដែលពេលវេលាដែលបានកំណត់នេះគឺមានជាង, ផ្តល់ឱ្យម្ហូបដើម្បី infuse មួយផ្សេងទៀត 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ចេញនៅលើចាននោះ។ មុនពេលបម្រើ, បន្ថែម Cream sour, អូលីវ, lemon និងរង្វង់អាចជា sprigs នៃ dill ។

ជីដូនរបស់យើងចម្អិនស៊ុបនៅក្នុង oven នេះ។ វាទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ រូបមន្តនៃរូបមន្តរបស់លោកយាយនៅលើ kasha នេះគឺមិនខុសគ្នាផងដែរ។ brewed លើកដំបូងនៅក្នុងដូចគ្នានេះ ទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់វាគួរតែត្រូវបានជក់បារីការផាកពិន័យ rebyshki សាច់ជ្រូក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង chopped និងជាថ្មីម្តងទៀត 10 នាទីជារៀងរាល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកគាត់បានដាក់ចេញចៀន, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនក្នុងនិង onions និង cucumber ដឹងគុណល្អ។ ភ្លាមបន្ថែមគ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក) និងនាំយកទៅស៊ុបរំពុះ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, យកចេញពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយសក្តានុពលជាមួយនឹងអ្វីដែលក្តៅ (ភួយអាវ), ឬអ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់នៅក្នុង oven កំដៅបន្តិច។ naparivatsya ប្រធានបទប្រមាណជា 40 នាទី Salsola ទទួលក្រអូបណាស់។ យើងបម្រើវានៅលើតុជាមួយ Cream sour, lemon និងឱសថ។ អ្នកអាចបន្ថែម dill ឬ chives ។