Sochivo - រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន sochivo ស្រូវ

មនុស្សជាច្រើនឥឡូវនេះមិនយល់ពីអ្វីដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលពាក្យនោះមានន័យថា។ អត្ថន័យនៃ "sochivo" អាចត្រូវបានកំណត់ជាទឹកពីដំណាំអាភៀន, ធ្មៃហើយដូច្នេះនៅលើ។ P បាននៃគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យប្រេងព្រមទាំងចានបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននេះ។

បើយោងទៅតាមកំណែផ្សេងមួយទៀតឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះមកពីពាក្យណូអែលនេះ។ អ្នកត្រូវតែដឹងថានៅថ្ងៃនេះភ្ញៀវមិនត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យចូលរួមនិងអាហារ (ជប់លៀង) រីករាលដាលខ្លួនគេទៅមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។

ទំព័រដើមគ្នាជំពាក់មួយការអនុម័តសំខាន់មួយនៃអាហារបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់មួយ sochivo តិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកជឿថារឿងព្រេងនេះវានាំមកនូវការចូលទៅក្នុងផ្ទះសុខុមាលភាពនិងសុខភាពសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំនេះ។

Kutya ឬ sochivo - អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើស?

Kutya kutya ឬ (នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នាហៅវាខុសគ្នា) - ធញ្ញជាតិបបរធ្វើពីស្រូវសាលីជាមួយ raisins, គ្រាប់ពូជ poppy ទឹកឃ្មុំមួយ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនពីអង្ករស្រូវមាន, ប៉ុន្តែបុណ្យណូអែល kutya បុរាណត្រូវបានរៀបចំតែងតែគ្រាន់តែជាការស្រូវសាលីទាំងមូល។ លើសពីនេះទៀត kutyu សម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិននៅលើនៅមុនថ្ងៃនៃឆ្នាំងសាក Epiphany និងឆ្នាំថ្មីចាស់។

អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាពី sochivo kutia

ជាការពិតមានតែនៅក្នុង kutia ថាវាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឱកាសផ្សេងគ្នា (បុណ្យសព, កំណើត) និង sochivo - នេះគឺជាជម្រើសតែមួយគត់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់បុណ្យណូអែល - ពេលល្ងាចមុនបុណ្យណូអែល។ Sochivo អាចត្រូវបានរៀបចំពីស្រូវសាលីនិងស្រូវអង្ករបានបន្ថែមគ្រាប់និងទឹកឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន sochivo

ធ្វើឱ្យវាខ្ទាស់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថាម្ហូប sochivo មាន quirks របស់ខ្លួនដែលចាំបាច់ត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនី។ នេះជាការសម្ងាត់សំខាន់នៃវិធីពិសេសមួយនៃការចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិ។ វាខុសគ្នាបន្តិចពីប្រពៃណីមួយ: ពែងនៃអង្ករ (parboiled ចង់បាន) បំពេញកញ្ចក់ទឹកនិងរំពុះវាទាំងដប់ពីររូបនាទីនៅលើកំដៅទាបណាស់។ យក Pan ពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ infuse សម្រាប់ដប់នាទីគូទ។ បំពេញ sochivo ទំពាំងបាយជូរនិងទឹកអង្ករចំហុយទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចបន្ថែមតូចមួយនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុង, ដៃនៃការ hazelnuts មួយ slices lemon, មួយទឹកក្រូចតូចមួយ 50 ក្រាមនៃអាភៀន។ វាគឺចង់ថាគ្រាប់គឺធាតុដើមនិងស្រស់។

Sochivo អង្ករ: រូបមន្ត№ 2

លាងជម្រះក្រោមទឹកកំពុងរត់កញ្ចក់អង្ករច្រើនដងហូរជា ទឹកមានភក់។ ដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលតូចឬវែកសម្លដែលបំពេញជាមួយទឹក (ត្រជាក់) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកតាមរយៈការបង្ហូរនិងការលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀតគ្រើម។ ផ្ញើការបណ្តាជនក្នុងសក្តានុពលមួយ។ ឥឡូវបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។ នៅពេលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ រំពុះអង្កររហូតដល់ឆ្អិនបន្ទាប់មកទម្លាក់ grit ក្នុងការ Sieve បានមួយនោះទេប៉ុន្តែអង្ករលាងមិនចាំបាច់ទៀតទេ។

រហូតដល់ធញ្ញជាតិឆ្អិនសម្រាប់ដប់នាទីចាក់ទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសំរាប់ដៃនៃ raisins មួយ (អ្នកអាចដាក់បន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក) ។ នៅលើ grater ពិន័យមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 50-75 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងនិង hazelnuts ។ 50 ក្រាមនៃដំណាំអាភៀនដាក់នៅក្នុងធុងតូចមួយហើយបំពេញវាដូច្នេះថាទឹកគ្របដណ្តប់វានៅលើម្រាមដៃមួយ។ ដាក់ចាននៅលើជើងចង្ក្រាននិងចំអិនវាសម្រាប់ម្ភៃនាទី stirring ជានិច្ច។ របស់ Mac ត្រជាក់។ ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវដោយប្រើគ្រាប់ពូជ poppy យកមកកិនបំបែកកិនទៅជាឈើធំដូចគ្នា។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងត្រជាក់ផ្ទេរអង្ករដើម្បីចានធំមួយនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយវាជាមួយគ្រាប់ពូជទឹកឃ្មុំអាភៀន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកំទេចគ្រាប់និងលាយផងដែរជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ថែម raisins នំប៉័ង។ តាមពីក្រោយដោយការរឹតបន្តឹងចេញពីចំណែកនៃទឹក lemon និងទឹកក្រូចមួយហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមានទំហំធំឬសំណុំចាន ចិញ្ចៀនចម្អិនអាហារ, បំពេញវាមានម៉ាស់បានទទួលនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកទម្រង់បែបបទកំពូលនិងការតុបតែងផ្លែឈើ candied និងគ្រាប់។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!

Sochivo: រូបមន្ត នៃការស្រូវសាលី

ដើម្បីចាប់ផ្តើម, អ្នកត្រូវការដើម្បីទិញទាំងមូល (មិនកំទេច!) ស្រូវសាលី។ ចំណុចនោះគឺថា ពួកគេគឺជាមូលដ្ឋាននៃរសជាតិដើមនៃអាហារពិធីសាសនានេះ។ Desire គ្រាប់ត្រូវបាន peeled និងជាមុនចំហុយ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងត្រូវស្ងោរ។ Sochivo រូបមន្តរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់, គ្រាន់តែនៅលើទឹក។ ក្នុងករណីគ្មានមិនបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែម: ម្ហូប Lenten ហើយនោះជាវា។

ដូច្នេះ, ចាក់ទឹកត្រជាក់លើធញ្ញជាតិស្រូវសាលីនិងការចំអិននៅក្រោមគម្របរហូតដល់ដេញថ្លៃទាបជាងកំដៅ។ ពិនិត្យមើលថាតើទឹកទាំងអស់បានឆ្អិនទៅឆ្ងាយ, បន្ថែមទឹកក្តៅប្រសិនបើចាំបាច់។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារក្នុងសក្តានុពលមួយដែលអ្នកគួរតែមានម៉ាស់ពាក់កណ្តាលរាវ។ ក្នុងករណីនេះយើងមិនត្រូវការរញ៉េរញ៉ៃ crumbly ។ ប៉ាន់អាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមស្រូវសាលីការ apricots ស្ងួត chopped ការផាកពិន័យ, prunes, raisins នំប៉័ង។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើឆៅ: ផ្លែប៉ោម, pears - វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បិទគំរប Pan នេះ, អនុញ្ញាតឱ្យល្អចំហុយជាមួយគ្នា។

បន្ថែមគ្រាប់

បើគ្មានគ្រាប់មិនមានចានដូចជា sochivo ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះបានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់មួយនេះវាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាចប្រើឈើ Walnut, ស្វាយចន្ទី, អាល់ម៉ុង, សណ្តែកដីនិងនៅលើដូច្នេះនៅលើ។ ។ កំទេចពួកគេនៅក្នុងការកម្ទេចសំណល់មិនតូចពេកនិង fry នៅក្នុង Pan មួយបន្តិច។ កុំបន្ថែមប្រេង, គ្រាប់និងកូរឱ្យជានិច្ច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាភៀនមួយ

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំអាភៀនមួយ។ បំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាក្រោកឈរឡើងនៅក្រោមគំរបបិទទ្វារសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់លុបវានៅក្នុងរបៀបមួយដែលជាលេចឡើងទឹកស។ របស់ Mac គ្រាប់និងបន្ថែមទៅក្នុងស្រូវសាលីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត។ លាយល្អទាំងអស់គ្រឿងផ្សំ, បើចាំបាច់, បន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញទាំងអស់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចាន, garnish ជាមួយគ្រាប់។

តើ sochivo ប្រសិនបើការស្រូវសាលីនោះមិនត្រូវបានរៀបចំជាមុនយ៉ាងដូចម្តេច

ចូរយកកញ្ចក់នៃស្រូវសាលី, ពិដានពួកគេនៅក្នុងត្បាល់ឈើ, បន្ថែមទឹកក្តៅតិចតួចដើម្បីចាកចេញសែលជាមួយសណ្តែក។ ស្នូលត្រូវបានបំបែកចេញពីអង្កាម, រែងនិងបោកគក់។ បន្ទាប់មកចម្អិនបបរគ្មានខ្លាញ់ crumbly ធម្មតា, ដែលត្រូវបានបន្ថែមគ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ, គ្រាប់ពូជ poppy ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

កញ្ចក់ពេញលេញមួយនៃស្រូវសាលីគឺជាការល្អដើម្បីរង្វិលជុំលាង។ នៅថ្ងៃទីពីរឬបីម៉ោង ត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាញ់ដោយស្វយ័ក្នុងការ cheesecloth ដើម្បីកញ្ចក់ទឹកនិងបានដាក់ស្រូវសាលីទៅក្នុងពាង។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 3, អំបិលបន្តិច, រំពុះប្រហែលពីរម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ កុងតឺន័រជាមួយ groats ដាក់នៅក្នុង oven preheated នៅ 180 ° C និងរក្សាបានរហូតទន់ស្រូវអាចធ្វើបាន។ ខណៈពេលដែលស្រូវសាលីត្រូវបានចម្អិនចាក់ក្តៅអាភៀនទឹកនិងទុកវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរជាមួយស្រូវសាលីនោះទេប៉ុន្តែមួយចំនួននៃការឈប់សម្រាករបស់គាត់ដើម្បីរំលាយទឹកឃ្មុំនៅក្នុងវា។ ស្រូវសាលីចាក់ទឹកទឹកឃ្មុំ, mash អាភៀនហើមរហូតដល់ទឹកស chop គ្រាប់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងអនុញ្ញាតឱ្យចានញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។

នៅពេលដែលការរៀបចំម្ហូបនេះ?

Sochivo, រូបមន្តនៃការដែលយើងនឹងផ្តល់ជូន, បានធ្វើឡើងដើម្បីចំអិននៅថ្ងៃណូអែលនៅក្នុងណូអែលបុណ្យនេះ។ ពួកគ្រិស្ដសាសនិកគ្រិស្តអូស្សូដក់អបអរទីប្រាំមួយរបស់លោកនៃខែមករាគ្រិស្ដសាសនិកដែលរស់នៅក្នុង ប្រតិទិនគ្រីកូរី, បានប្រារព្ធវានៅលើ 24 ខែធ្នូ។

Svyatvecher - អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារហៅថាដូច្នេះនៅលើណូអែល។ នេះជាថ្ងៃចុងក្រោយនិងចុងក្រោយនៃការតមអាហារថាអ្នកជឿគួរចំណាយតែនៅលើទឹកនិងនៅក្នុងការរៀបចំបុណ្យនិងការព្រួយបារម្ភ។ តារាងបុណ្យគ្របដណ្តប់នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ: ក្រោមការដាក់ tablecloth ហៃនិងផ្ទះនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងប្រភេទនៃដើមឈើជំនួសមួយ - Didukh ។ នេះ interconnected spikelet នៃការស្រូវសាលីនិងចំបើង។ បើយោងតាមរឿងព្រេងដែលពួកគេបានបណ្ដេញវិញ្ញាណអាក្រក់ចេញនិងទាក់ទាញវិបុលភាពនិងសុភមង្គលក្នុងផ្ទះ។ ល្ងាចនៅលើតុនេះចាំបាច់ត្រូវតែមានទាំងដប់ពីររូបចាន meatless - ចំនួននៃពួកសាវ័ក។ អាហារពេលល្ងាចអាចត្រូវបានចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីតារាដំបូងកើនឡើងនៅលើមេឃ។ វានឹងក្លាយជានិមិត្តរូបនៃ តារារបស់ភូមិបេថ្លេហិម ដែល heralded កំណើតនៃព្រះអង្គសង្គ្រោះ។ បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចនេះទៅស្មោះត្រង់ចំពោះព្រះវិហារដើម្បីចូលរួមក្នុងការឧទ្ទិសយកនេះបន្ទាប់ពីការដែលវាអាចបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ - បរិភោគសាច់។