Salting ត្រី salmon - គ្មានអ្វីស្មុគ្រស្មាញ។ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់!

satirist ល្បីមួយនៅតែមិនអាចយល់ថាហេតុអ្វីបានជាញឹកញាប់និយាយអំពីការអាហារពេលល្ងាចល្អនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចឬភោជនីយដ្ឋាន«ហ៊ាននៅផ្ទះ»។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ជាក់ពីរបៀបដែលគាប់ម្ហូបមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីការធ្វើការងារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយចុងភៅ - មានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, ប្រហែលជាមានប្រភេទនៃពានរង្វាន់មួយចំនួន!

នៅហាងលក់សៀវភៅបានលក់អាល់ប៊ុមជាច្រើនធ្វើម្ហូបចម្រុះដែលត្រូវបានបោះពុម្ភសូម្បីតែបោះជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំនៃការចម្អិនអាហារ, និងសូម្បីតែរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យទៅក្រាមដែលនៅជិតបំផុតមួយ។ មានតែនៅទីនេះមានស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនអាចអួតខ្លួនថានៅរូបមន្តច្បាស់លាស់នេះត្រូវបានជានិច្ចធ្វើអ្វីមួយដែលនឹងជាការត្រឹមត្រូវ "កំពូលធំអស្ចារ្យ»ជាអ្វី?

វាជាការមិននៅក្នុងពិធីពិតប្រាកដនៃរូបមន្តនេះ។ ជាការពិតណាស់វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបរាប់អំពីដំណើរការនេះជាការត្រឹមត្រូវមួយ salting ត្រីក្រហម - ក្រាម, លំដាប់ពេល, ប៉ុន្តែវានឹងប្រែក្លាយចេញជាលទ្ធផលនៃស្នាដៃមួយ? វា spoils វាពិបាកដូច្នេះវានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់, បើទោះបីជា overdone ឬ perederzhish នៅក្នុង brine - វារក្សាទុក។ ជាលទ្ធផលនៅឡើយទេត្រូវបានទទួលបានតែអាចត្រីក្រហម (បន្តិច) ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - និងគ្មានច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការ salting ត្រី salmon ដែលបានធ្វើដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់ចំពោះមនុស្សអ្នកដែលអ្នកបានធ្វើវា, នោះជាពេលដែលទទួលបានពិតជាស្នាដៃ។ សូម្បីតែដោយគ្មានការរចនាល្អតែមួយគត់នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានយ៉ាងច្បាស់ណាស់នូវអ្វីដែលមានន័យដោយនិយាយថា«ឆ្ងាញ់ដូចជាផ្ទះ ... "

ខាងក្រោមនេះជា របៀបក្នុងការ salting ត្រី salmon បានផលិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។

ជាដំបូងត្រីនាំចេញពីហាងនេះត្រូវបាន defrosted ។ បន្ទាប់ពីនោះ, eviscerated ត្រីហើយយើងមានអំណរសប្បាយនោះគឺនៅខាងក្នុងស៊ុតឬទឹកដោះគោ - បន្ថែមពួកវាដោយឡែកពីគ្នា។ ត្រីលាង, ស្ងួត (នេះគឺស្រេចចិត្ត) និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកផ្នែក។ វាអាចត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងនោះទេប៉ុន្តែវាគឺស្រេចចិត្តទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែព្រុយល្អបំផុតកាត់ផ្តាច់ - ពួកគេគឺជា prickly ។ យើងនឹងមានត្រីសាល salting រហ័ស។

ចូរយកនាវានៃទំហំសមរម្យមួយដើម្បីចាក់អំបិលបាតបន្តិច។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមអ្វីដែលសំខាន់បំផុត, ដោយគ្មានការដែល salting ត្រីក្រហមនឹងមិនទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងផ្ទះ។ ដុំគ្នាដោយឡែកពីគ្នា, ខ្ញុំបាន rubbed ជាមួយអំបិល, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនមែនដើម្បី overdo វា, បើមិនដូច្នេះទេប្រសិទ្ធិភាពចង់បាននឹងមិនត្រូវបាន។ សូមឱ្យប្រសើរជាងមុនបន្តិចគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ឥឡូវនេះ - seasoning ។ យកទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងតារាងផ្ទះបាយ, ប៉ុន្តែមិននៅក្នុងការប្រញាប់ចូលទៅក្នុងគំនរទាំងអស់ដែលបានលាយបញ្ចូលគ្នាមួយ។ ចំណែកមួយនិង sprinkle ជាមួយម្រេចក្រូចឆ្មា, ផ្សេងទៀត - មួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសម្រេចក្រហមកណ្ដឹង, basil ខ្មៅ coriander, នៅក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយប្រើទាំងអស់នោះគឺក្រៅពីភាពប្រសើរឡើងដែលរសជាតិណាមួយសិប្បនិម្មិតនិងផ្សេងទៀត Maggie និង Gallina Blanca ។

បំណែកចម្អិនដាក់នៅក្នុង posudinku ការ៉េនិងយ៉ាងរឹងមាំ sprinkle កំពូលនៃការទាំងអស់ onions chopped វិចិត្រនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើនេះបានកើតឡើងប្រហែលប្រាំម៉ោងនៅពេលល្ងាចបន្ទាប់មកនៅក្នុងពេលព្រឹក, ខណៈពេលដែលនៅតែដេកលក់ឬសូម្បីតែនៅពេលយប់ - ម៉ោងបី - អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានសក្តានុពលពីការចាកចេញពីទូរទឹកកកត្រីនេះយកបំណែកនិងការហុចឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតដោយសារតែត្រីបានផ្តល់នូវការ brine ច្រើនក្រៃលែងដោយស្មើភាព ។ ប្រសិនបើមានបំណែកហែលទឹកនៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យអ្នកអាចទទួលបានមួយត្រីអំបិលស្ដង់ដារ - និងអ្វីផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះពិនិត្យមើលបំណែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បើអំបិលគឺគ្រាន់តែជាសិទ្ធិ, វាមិនគួរត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើត្រី, និងបំណែកដែលខ្លួនគេបាន exude មួយមិនគួរឱ្យជឿដែលមានក្លិនដេលតាក់ចិត្ដអាចមានដើម្បីក្រោកឡើងប្តីរបស់នាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើធញ្ញជាតិអំបិលដែលអាចមើលឃើញ, វានឹងមានដើម្បីកម្ចាត់ពួកវាបាន។ ហើយគ្រាន់តែអ្រងួនអាចនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ - លាងបានល្អប្រសើរនិងស្ងួត។ ត្រីបានកើនឡើងរួចទៅហើយបរិមាណអំបិលនិងរដូវ, ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ព្រឹក។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាគោលការណ៍រួចហើយអាចនាំយកទៅតុនិងអ្នករាល់គ្នានឹងចង់ប៉ុន្តែទាំងស្រុងភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺជាការសម្តែងតែនៅក្នុងល្ងាចថ្ងៃដដែលនោះ។ ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំយ៉ាងឆាប់រហ័សរបៀបរួចទៅហើយដឹងថាត្រីក្រហម pickle ហើយយល់ថា yummy ជាច្រើននឹងមានតែនៅក្នុងល្ងាចថ្ងៃដដែលនោះប៉ុន្តែនៅតែសុំដុំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមួយ។

ឥឡូវនេះ - អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោនិងថ្លើម។ Caviar ខ្ញុំបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិង peppered ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយ។ Milt ផងដែរ។ នៅពេលព្រឹកចាំបាច់ខ្ញុំទៅលុបមុខស្ងួតនិង - ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលការបញ្ចុះបញ្ចូលនិងការមិនចុះចាញ់នឹងការបង្កហេតុដែលយើងបម្រើតែនៅក្នុងល្ងាចថ្ងៃដដែលនោះ។ ថ្លើម, ខ្ញុំគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យប្ដីរបស់នាង, វាគឺជាអំបិលនិងបរិភោគវានៅពេលព្រឹកតែម្នាក់ឯងដោយខ្លួនឯងបានទេព្រោះមនុស្សគ្រប់រូបផ្សេងទៀតនៅក្នុងក្រុមគ្រួសាររបស់រសជាតិជូរចត់របស់ខ្លួនគឺជាការមិនរីករាយ។