Salting ត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះ

<- @page {ទំហំ: 21cm 29.7 ស ;! រឹម: 2cm} P {រឹមបាត: 0.21cm} ->

ត្រីបរិភោគមួយចំនួនតូចនៃមនុស្ស, មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់នោះទេប៉ុន្តែវាពិតជាមិនមែនមានន័យថាវាមិនមានរសជាតិល្អ, មិនបំពេញឬគ្មានវាមានសារជាតិចិញ្ចឹម - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺផ្ទុយពីការពិត។ ភាគច្រើនចង់ឃើញនៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកជាតិប្រៃ ត្រីក្រហម និង caviar របស់ខ្លួននៅលើដុំនំបុ័ងនិង butter មួយស។ បែបនេះជាម្ហូបដែលមានសារៈប្រយោជន៍និងហ៊ានអ្នកអាចរៀបចំនៅឯផ្ទះ។ កុំជឿថាការ salting នៅក្នុងផ្ទះត្រី salmon គឺអាចធ្វើបាន? ជាការប្រសើរណាស់, អនុញ្ញាតឱ្យចាប់ផ្តើ ...

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីក្រហមផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់

កថាខណ្ឌទី 1

យើងទិញត្រីនៅខាងស្ដាំ

ត្រីគឺឆ្ងាញ់, ជាការពិតណាស់វាគួរតែមានស្រស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមទៅដើរផ្សារនៅផ្សារក្បែរនោះឬដើរផ្សារនៅក្នុងហាងដើម្បីទិញ carcass ទាំងមូលដូចជាត្រី salmon ។ មិនយក ត្រីសម្អាត, ដោយគ្មានព្រុយឬក្បាល។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយផ្ទះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញទឹកកកឬទូរទឹកកកដែលមិនត្រូវបានរលាយ។ បើមិនដូច្នេះទេការ salting ត្រី salmon នៅតាមផ្ទះនៅលើការបរាជ័យក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកទំនងជាដើម្បីស្តាប់ដំបូន្មានរបស់យើងនិងបានទិញត្រីអស្ចារ្យ។

កថាខណ្ឌទី 2

ផ្កាឈូកត្រីសាលម៉ុងរៀបចំ pickling

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលត្រីរបស់យើងត្រូវបានជាប់គាំង, បន្ទាប់មកបានរលាយដាក់វាសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីគ្មានមិនព្យាយាម defrost នៅក្នុង microwave oven មួយឬត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះការ salting បរាជ័យ។ ខណៈពេលដែលបក្សីត្រូវបាន thawed, រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ salting: ល្បាយអំបិលកន្ត្រៃកាំបិត, ធុងត្រី, ការគាបសង្កត់នេះ។ ការប្រើប្រាស់ enamel ឬ utensils ប្លាស្ទិចជាកុងតឺន័រ។ ប្រដាប់លោហៈល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើប្រាស់ទេព្រោះត្រីរបស់យើងអាចទិញរសជាតិលោហៈ។ ចូរយកកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងមធ្យម, និងកាត់ព្រុយប្រើកន្ត្រៃ។ ចូរយកអំបិលធំតាំងពីមិនដូចការផាកពិន័យនេះ, វានឹងស្រូបយកសំណើមល្អប្រសើរជាងមុននិងការផ្តល់ឱ្យត្រី solitsya នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ចូរយកស្ករនៅក្នុងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃ 3 ទៅ 1 - បីបំណែកនៃស្ករ, អំបិលមួយផ្នែក។ សូមចំណាំថាក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រី salmon, អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលបី tablespoons នៃល្បាយ។ អ្នកអាចមានទម្ងន់ carcass ដែលអ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្នែកដែលជាត្រីមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់ហើយវាមិនយកលើសពីអំបិលមួយប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមិនត្រូវទៅឆ្ងាយ។ អ្នកអាចបន្ថែម 3 ស្លឹក Bay 1 គ្រោងឆ្អឹងប្រាំនាក់ allspice peas ខ្មៅអ្នកអាចប្រើល្បាយពិសេស។ នឹមថាជាការទទួលយកពាងបីលីត្រជាមួយទឹក-សាមញ្ញ។ ដូច្នេះគឺមាន salting ត្រី salmon នៅក្នុង brine ។

ធាតុ 3

យើងបានឆ្លាក់ត្រីរបស់យើង

ល្បាយនេះត្រូវបានរៀបចំរួចហើយយើងនិងត្រីនៅលើតុ។ កាត់ក្បាលរបស់នាងជាមួយនឹងកន្ត្រៃ - ព្រុយកាត់កាំបិតហើយយើងសំអាតខាងក្នុងនៃពោះនេះ។ នៅពេលដែលបានកាត់និងជម្រះពោះកន្ត្រៃកាត់ខាងឆ្វេងនិងខាងស្ដាំនៃឆ្អឹងខ្នងនេះនៅចំពោះមុខយើងនឹងមានខ្មោចនៃឆ្អឹងត្រីដែលត្រូវបានយកចេញទន់ភ្លន់។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលខ្មោចប្រសិនបើវាមានទំហំធំ, ប្រសិនបើរាក់, ដូច្នេះវានឹងចាកចេញទាំងស្រុង។

ធាតុ 4

រដូវកាលជាមួយអំបិលត្រី

យើងមាននៅលើតុ គ្រោងឆ្អឹងត្រី ជាមួយស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងការ salting ត្រី salmon នៅក្នុង butter, បន្ទាប់មកបានដំបូន្មានដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នក។ ត្រីនិងបង្ហាញយ៉ាងពិតប្រាកដរមៀលនៅក្នុងល្បាយ, peppercorns មួយនិង ច្រកដាក់ស្លឹក ដាក់មុនពេលដាក់ត្រីនៅក្នុងចានមួយ។ ឥឡូវនេះយើងចែកត្រីនៅក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់និងការដាក់ទម្ងន់នៃត្រីនេះនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, អាចជាការត្រឹមត្រូវមាន, នៅក្នុងផ្ទះបាយនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងមួយ, ហើយបន្ទាប់មកយកត្រជាក់។ Salting ត្រី salmon នៅតាមផ្ទះគឺជាការល្អ! និងនៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចចិញ្ចឹមត្រីនៅតុ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលទៅជុំឬត្រី salmon ផ្កាឈូក, ពួកគេនឹងមិនហ៊ានត្រីឬត្រី salmon ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេអាចចាក់ប្រេង។ ទាំងអស់ឧបករណ៍ដែលអ្នកបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារវាជាការចាំបាច់ដើម្បីខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងមិនលាងជមែះម្តងទៀតដោយការប្រើសាប៊ូ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, អ្នកអាចរក្សាក្លិនត្រី។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ - សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។ ah, បាទ! មុនពេលប្រើប្រាស់, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសូម៉ុងទឹកផ្កាឈូកជាមួយទឹក lemon បន្តិច។ ការនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវ piquancy ពិសេសទៅម្ហូបនោះ!