Ragout នៃ zucchini carrots និងប៉េងប៉ោះ។ សម្លបន្លែរូបមន្ត

Ragout នៃ zucchini ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាត់ទុកមួយនៃចានរដូវក្តៅដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមានភាពខុសគ្នាធំនៃបន្លែ។ ដូច្នេះវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ណាស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបរាប់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់សម្ល។

កំណែបុរាណ

នេះបើយោងតាមការរៀបរាប់ខាងក្រោមបច្ចេកវិទ្យាអាចត្រូវបានទំនាក់ទំនងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយមិនមានបញ្ហាច្រើនពេកក្នុងការធ្វើឱ្យសម្លក្រអូបពន្លឺនៃ zucchini, ម្ទេសការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបកាឡូរីទាបនេះមិនមានក្រាមតែមួយនៃសាច់, ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាប្រយោជន៍ពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារបួស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• បោះពុម្ពមធ្យម។
• 4-5 ដំឡូង។
• ផ្អែមម្ទេសកណ្ដឹង។
• គូមួយនៃ cloves ខ្ទឹមស។
• មួយការ៉ុតធំ។
• អំពូលគំនិត។
• គូមួយនៃប៉េងប៉ោះទុំធំ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថនិងប្រេងអូលីវ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យសម្លនៃ zucchini ជាបន្លែចាំបាច់ត្រូវដោះស្រាយ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និងផលប៉ះពាល់ប្រសិនបើចាំបាច់។ carrots rubbed នៅលើ grater coarse មួយកាត់បន្ថយគំនិតទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង Pan មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវ warmed និង lightly ចៀន។ រហូតមកដល់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន browned ជាមួយការ៉ុតដំឡូងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប្រាំនាទីក្រោយមកគាត់ត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកាន់ onions និង carrots និងបន្តដើម្បី fry ។

ក្រោយមកមិនយូរប៉ុន្មាននៅក្នុង Pan frying មួយដែលរីករាលដាលក្បាលដីស្តើងនៃម្ទេសនិង diced zucchini ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ដប់នាទីដោយគ្មានការភ្លេចបង្កទៀងទាត់និងបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែ, បើចាំបាច់។ បើមិនដូច្នោះទេខ្ទះមាតិកាអាចដុត។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានបន្ទន់បន្តិច, ពួកគេបានបញ្ជូនចំណិតប៉េងប៉ោះ, អំបិល, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c hopped និងឱសថ chopped ។ Pan បានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងកំដៅ Bates ទៅទាប។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលម្ភៃនាទី Ragout នៃ zucchini ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើ។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីយកសាច់ដុតឬដុតនំ។

ជម្រើសជាមួយ peas បៃតង

នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្តដោយសារតែវាមានន័យថាការប្រើប្រាស់ឡ។ ដោយសារតែភាគច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប្រយោជន៍ក្នុងចានបន្លែត្រូវបានរក្សាទុកនេះ។ មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យសម្លហ៊ាននៃ zucchini ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 6-8 ដំឡូង។
• បោះពុម្ពមធ្យម។
• អំពូលប្តីប្រពន្ធគំនិត។
• កែវទឹកផឹក។
• 200 ក្រាមនៃស្ព។
• គូមួយនៃប៉េងប៉ោះទុំធំ។
• កញ្ចក់មួយនៃ peas បៃតង។
• paprika ស្លាបព្រា។
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងថានៅពេលខាងស្ដាំនៅក្នុងដៃមានអំបិល, thyme ស្លឹក Bay, ឱសថនិងប្រេងបន្លែនោះទេ។

ក្បួនដោះស្រាយ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យសម្លនៃ zucchini និង peas បៃតងមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការរៀបចំបឋមនៃបន្លែ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និងផលប៉ះពាល់ប្រសិនបើចាំបាច់។ ដំឡូងនិង zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ - ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ shred ស្ពទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្ញើទៅសំណុំបែបបទដែលបានកំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងការ, បាតនិងជញ្ជាំងនៃការដែលត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នេះជាលើកដំបូងដំឡូងស្រទាប់រីករាលដាល។ ប្រោះកំពូលជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកគេបានដាក់ zucchini, ស្ពបនិងប៉េងប៉ោះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងឱសថស្ងួតគ្រឿងទេសនិងបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ peas បៃតងនិងខ្ទឹម c hopped ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងគូស្លាបព្រាបាយប្រេងបន្លែសក្តានុពលនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ សម្លដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ zucchini នេះ preheated ទៅជាប្រពៃណីមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ ប្រហែលមួយម៉ោងក្រោយពិនិត្យមើលដើម្បីមើលថាតើដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើនាងបានស្នាក់នៅ hardish សំណុំបែបបទត្រូវបានត្រឡប់ទៅគុកភ្លើង។ ប្រសិនបើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់, អាហារដាក់ចេញនៅលើចាននិងបម្រើ។

ជម្រើសជាមួយសណ្តែកបៃតង

នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងមានកាឡូរីទាបគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារងាយស្រួល។ ការរៀបចំវាពីផលិតផលដែលអាចប្រើបានល្អបំផុតដែលភាគច្រើនគឺតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងទូជារៀងរាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លនៃ zucchini ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង។
• អំពូលគំនិត។
• គូមួយនៃការ៉ុត។
• 80 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ (អូលីវនិយម) ។
• ស្លឹកច្រកដាក់។
• 5 ប៉េងប៉ោះទុំ។
• មួយគូតូច zucchini ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• 7 peas ម្រេចខ្មៅ។
• មួយគូបាច់នៃឱសថស្រស់។

លំដាប់នៃការរៀបចំ

សណ្តែកបាន immersed នៅក្នុងរំពុះអំបិលជាមួយការបន្ថែមនៃស្លឹកនិងឆ្អិនសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកវានៅក្នុងការបោះ colander មួយត្រជាក់, ឥតគិតថ្លៃពីផ្នែករឹងដែលបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices ប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រយូរមកហើយដាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

នៅសល់នៃបន្លែនេះគឺត្រូវលាង, សម្អាតនិងដី។ នៅក្នុង skillet ជ្រៅ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឆានិង carrot នៃគំនិតដឹងគុណ។ ពេលដែលពួកគេទទួលបានមួយណ៍មាស, ពួកគេបានបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ។ ទាំងអស់ត្រូវបាន stirred ផងដែរហើយបន្ទាប់ពីបីនាទីនៅក្នុង saucepan មួយផ្ញើសណ្តែកឆ្អិននិង diced zucchini ។ ផងដែរវាមានបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ សម្លសម្លនៃ zucchini, carrots, onions និងប៉េងប៉ោះនៅកំដៅអប្បបរមារហូតដល់បន្លែដេញថ្លៃ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។ ប្រើវាក្តៅតែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុះវាបាត់បង់រសជាតិមួយចំនួន។

ជម្រើសស្ពៃ

នេះបើយោងតាមការរៀបរាប់ខាងក្រោមបច្ចេកវិទ្យាចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ានប្រែនិងអាហារដែលមានកំពែងរឹងមាំ។ វាត្រូវបានសមល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ Ragout កាឡូរីនៃ zucchini ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះគឺទាបជាង។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារដែលមានតែ 34 កាឡូរី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃ peas កក។
• គូមួយនៃការ៉ុតមធ្យម។
• 300 ក្រាមនៃផ្កាស្ពៃខៀវ។
• គូមួយនៃការបំផ្លាញ។
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃម្ទេសបៃតងផ្អែម។
• 35 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
• leek ។
• អំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងសម្អាត comminuted ។ leeks កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, zucchini - គូប, ម្រេច - ការ៉ុត julienne - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ផ្កាខាត់ណាខៀវេះទៅជា florets ។ ខ្ទឹមព្រៃនិង parsley chopped កាំបិតមុតស្រួចខ្លាំងណាស់។

មាន Pan ក្រាស់ជញ្ជាំងជាមួយកាងខ្ពស់ចាក់ប្រេងបន្លែនិង preheated វា។ បន្ទាប់មករាលដាលទៅ onions និង carrots និង fry ពួកវាស្រាល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដើម្បីផ្ញើឱ្យគាត់ព្រៃខ្ទឹមនិងកណ្ដឹងម្រេចនិងបន្តទៅ simmer ជាងកំដៅមធ្យម។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកូរឱ្យបន្តបន្លែ, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងដុត។

បន្ទាប់ដប់នាទីនៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែម zucchini ខាត់ណានិង peas ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន salted, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងការចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ។ បានឆាប់តាមដែលរាវមកនូវរំពុះទៅមួយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសក្តានុពលនិងបន្តទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពីបានប្រមាណមួយភាគបួននៃសម្លមួយម៉ោងនៃ zucchini, ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះប្រមូលផលពីចានមួយ sprinkle ជាមួយ parsley chopped និង infused សម្រាប់ប្រាំនាទី។

ជម្រើសនិងសាច់មាន់ជាមួយ eggplant

នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្តដោយសារតែវាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ Multivarki នេះ។ យ៉ាងខ្លាំងនេះអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារនិងកាត់បន្ថយការខិតខំប្រឹងប្រែង។ ដោយសារតែវត្តមាននៃម្ហូបសាច់ដែលទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់សមាសភាគបានគ្រប់គ្រាន់និងមានជីវជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• គូមួយនៃ eggplants ។
• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់។
• គូមួយនៃការបំផ្លាញ។
• 3 ដំឡូង។
• 4 ប៉េងប៉ោះទុំ។
• គូមួយនៃ carrots និង onions ។
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស។
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថនិងប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តនេះគឺជាការល្អនោះទេព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើណាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ផ្សេងទៀតជំនួសសាច់មាន់។ ឬអ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានសមាសភាគនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាគន្លឹះសំខាន់ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារចានបន្លែចំណិតចាត់ទុកត្រឹមត្រូវ។ វាជាការសំខាន់ដែលថាបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានគេអំពីទំហំដូចគ្នា។

បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាង, សម្អាតនិងកាត់បន្ថយ។ វ័យក្មេង zucchini និង eggplant មិនអាចបញ្ចេញពីស្បែក។ វាជាពួកគេមានស្តើងដូច្នេះថាមានអារម្មណ៍ថាស្ទើរតែនៅក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់។

លាងនិងបំណែកសាច់មាន់ obsushennoe ហើយកាត់ការរីករាលដាលជាមធ្យមនៅក្នុងពែង Multivarki ដែលបានចាក់ប្រេងបន្លែរួចទៅហើយ។ សាច់ចៀនរហូតដល់ Golden ត្នោត, ហើយបន្ទាប់មកទៅវាត្រូវបានបន្ថែមគំនិត chopped និង carrot chopped ។ ទាំងអស់កូរនិងបន្តទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីឧបករណ៍ផ្ញើបន្លែដែលនៅសល់, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើមានការចាំបាច់ចាក់ពាក់កណ្តា multivarku កញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិនមួយ។

រៀបចំសម្លនៃ zucchini ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង "ការដាក់ចេញ" សម្រាប់មួយម៉ោង។ ពេលលំនៅដ្ឋាននៃការស្បៀងអាហារនៅក្នុង multivarka អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ូដែលនេះនិងអំណាចនៃឧបករណ៍។ ដូច្នេះយើងត្រូវតែផ្តោតលើបន្លែទន់។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាជូនដំណឹងពីការបញ្ចប់នៃកម្មវិធីនេះ, នៅក្នុងការ stew បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងរង់ចាំរហូតដល់វា infusions ។ បម្រើនេះម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបដោយគ្មានការ mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។ តាមសំណើរបស់សម្លបន្លែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងជាមួយនឹងសាច់មាន់អាចត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងផើងរទេះមួយ La និងការតុបតែងជាមួយ sprigs នៃឱសថស្រស់។