Pilaf ជាមួយបន្លែនិង prunes នេះ

pilaf កូនចៀមនេះគួរតែត្រូវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបការ៉ុត, អង្ករនិងខ្ទឹមបារាំងនេះ។ សល់ - ការប្រែប្រួលលើស្បែកនេះ។ ពេលខ្លះដោយវិធីនេះ, បំរែបំរួលជោគជ័យខ្លាំងណាស់។ សូមព្យាយាម pilaf ជាមួយបន្លែនិង prunes - វាជាហ៊ានណាស់!

pilaf នេះ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើគ្រឿងទេស។ អ្នកត្រូវគីឡូនៃ mutton, ដែលត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមានទំហំធំដោយស្មើភាព។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបន្ថែមទៅវាមួយ robryshek ប៉ុន្មានដើម្បីផ្តល់នូវពណ៍អង្ករដែលតម្រូវឱ្យមានវ៉ែនតាយ៉ាងហោចណាស់ពីរ។ ដូចដែលយើងបានរៀបចំ pilaf ជាមួយបន្លែនិង prunes គួរជាស្អាតបរិសុទ្ធ 5-6 មធ្យមនិងទំហំការ៉ុត 3-4 ធំ onions ។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉ុត julienne ធំ, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលមានស្រទាប់ផ្កាពីកន្ទុយដល់ឆ្អឹងកងខ្នងនេះ។ prunes, អំពីពែងឬច្រើនជាងនេះដូចជាសេចក្ដីស្រឡាញ់, ចាក់ទឹករំពុះនិងលាងជមែះបន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំនាទីយកគ្រាប់ពូជ។ អ្នកអាចបន្ថែម apricots ស្ងួតនិង raisins ធំមិនផ្អែមពេករៀបចំវាតាមវិធីដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ក្បាលជាច្រើននៃខ្ទឹមស, មិនសម្លឹងមើលចូលទៅក្នុងចម្រៀក, ឥតគិតថ្លៃពីកំពូលនៃ husk រហូតដល់រលូនដែលបានកាត់បន្ថយត្រឡប់មកវិញ។ ក្នុងករណីនេះចាកចេញពីវានៅក្នុងស្បែកមិនមែនដើម្បីសម្អាតរាងកាយ!

ប្រេង Perekalivanie និង tinting

ប្រេង sunflower - វាគួរតែមានច្រើន, យ៉ាងហោចណាស់កញ្ចក់មួយ - overtempered សទៅជាអ័ព្ទនៅក្នុង cauldron មួយ។ ដាក់សាច់បានដកហូតពីឆ្អឹងជំនីនិង fry រហូតដល់ឆ្អឹងក្លាយទៅជាពណ៍ស្រស់ឆើតឆាយ។ ប្រេងផងដែរគឺក្នុងអំឡុងពេលនេះគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរណ៍និងពោរពេញទៅដោយរសជាតិ។ នេះជាជំហានសំខាន់បំផុតប្រសិនបើអ្នកចង់ ទៅចំអិន pilaf ជាមួយបន្លែនិងថែទាំបានត្រឹមត្រូវ។

zirvak

ទាញប្រេងពីឆ្អឹងលីង, ភ្លាមដាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ក្នុង cauldron នេះ។ អំបិល, ម្រេចប្រោះ, គ្រឿងទេស zira និងអ្នកដែលត្រូវបានពេញចិត្តក្នុងការ pilaf ។ អគ្គិភ័យនេះមិនបន្ថយ! កូនចៀមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry លើភាគីទាំងអស់បន្ថែមគំនិតដើម្បីវាហើយនៅពេលដែលគាត់នឹងមានតម្លាភាពទាំងអស់, ចាក់ carrot បាន។ កូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបើកការចុះភ្លើងស្ទើរតែដល់កម្រិតអប្បបរមាមួយដូច្នេះថាទឹកសាច់បាន evaporated ។ អ្នកទាំងនោះបាន 10-15 នាទីដើម្បីការ៉ុតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំជាសមាសភាគសំខាន់ទីពីរដោយគ្មានការដែល pilaf ជាមួយបន្លែនិង prunes នឹងមិនដំណើរការ។

ស្រូវ

អង្ករគួរត្រូវបានទឹកនាំ។ លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះយើងសរសេរពីវាក្នុងប្រភេទដាច់ដោយឡែកមួយ។ Pour ទឹកក្តៅជាងអង្ករបន្ទប់តូចមួយដែលសីតុណ្ហភាពខ្ញុំបានព្យាយាមជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងខ្លាំង (និងវែង) កិនវានៅចន្លោះដើមដូងរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ។ Pour ផ្សេងទៀត។ ហើយម្តងទៀតដំណើរការនេះបានច្រើនដងជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាទឹកនេះបានក្លាយជាតម្លាភាព។ វាអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃអង្ករ - ពេលខ្លះវាត្រូវចំណាយពេលប្រាំបីឬសូម្បីតែដប់ដងដើម្បីជំនួសទឹក។

ឥឡូវ pilaf

មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីចាក់អង្ករនៅលើ zirvak, តម្រឹមកាំបិតស្មា។ កប់ក្នុង prunes រូបភាពទី, raisins និង cloves ខ្ទឹម។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹក (ឬកាំបិតនៅជុំវិញគែមក្នុង cauldron នេះ, ដូច្នេះជាការមិនឱ្យលាងអង្ករទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេកប់នៅទីនោះ) ។ ទឹកគួរតែមានម្រាមដៃពីរឬបីដងនៅខាងលើស្រូវអាស្រ័យលើម្ហូបនេះ។ ឈើឬកាំបិតដើម្បី Pierce pilaf ក្នុងកន្លែងជាច្រើនដើម្បីបាតដូច្នេះរាវការវាយលុកដោយសេរី។ ពង្រឹងភ្លើងទៅមធ្យម។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងនិងមិនបើកសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់ស្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចពីពេលមួយទៅពេលការព្យាយាមវា។ ក្នុងករណីណាមួយបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនៃ pilaf ស្រូវមិនកូរ! ទាំងអស់ pilaf ល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនធម្មតាជាពិសេសក្នុងខ្ទឹម។ គាត់បានខូចរួចទៅហើយចូលទៅក្នុងចម្រៀក, និងមាតិការបស់គ្នាគ្រាន់តែ slips ចេញនៅលើអណ្តាត, រសជាតិនៃខ្ទឹមសត្រូវបានមិនបានសូម្បីតែប្រកាសប្រមូល។ នេះគឺជាព្រះជាអ្វីមួយ!

ហើយឥឡូវនេះការប្រែប្រួល

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ - pilaf បួស ជាមួយបន្លែនិង prunes ។ បរិភោគសាច់ជឿ garnish ម្ហូបនេះ។ នៅក្នុងការពិតវាជាការ pilaf និងឆ្ងាញ់ណាស់ចិត្តនាំឱ្។ ពីរពែងនៃអង្ករ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីការ៉ុតធំពីរ, steamed និងលាង prunes ដោយគ្មានដុំថ្ម (20 បំណែក), ចំអិនសំណព្វរបស់អ្នកត្រូវការការលាងល្អជាមួយ គ្រឿងផ្សំ (រមៀត, paprika, cumin ល្បាយនៃម្ទេសនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ដើម្បី pilaf ជាមួយបន្លែនិង prunes ត្រូវបានគេក្រអូប, ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលល្អពែងនៃប្រេងបន្លែ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រេងនៅក្នុង cauldron ជាមួយគ្រឿងក្រអូបនិងកក់ក្តៅមួយដែលស្ទើតែអ័ព្ទទៅ - ពីរបីនាទីនៅលើភ្លើងល្អ។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងការ៉ុតប្រេងនេះជានិច្ចងាកវា។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមអង្ករនិង prunes បន្ថែមទឹក - ប្រហែលបួនវ៉ែនតា។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់អង្ករឆ្អិន។ ដើម្បីទទួលបានការជំនួសឱ្យការហ៊ាន pilaf បបរ, មិនកូរវា! ជាទូទៅគួរតែកម្របើកវា! ច្រើនទៀត 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីការយកចេញពីគម្របកំដៅមិនបានសូម្បីតែប៉ះវាដើម្បី Pilaf ជាមួយបន្លែនិង prunes crumbly ។ ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ, អ្នកទទួលបានដើម្បី risinka risinke ។

Pilaf ជាមួយសាច់មាន់និង prunes

សាច់មាន់មធ្យមមួយនេះនឹងត្រូវពែងពាក់កណ្តាលនៃអង្ករពីរឬបីអំពូលបីឬបួនការ៉ុតប្រធានខ្ទឹមដប់បំណែកនៃ prunes, pitted និងអំបិលឱសថនិងគ្រឿងទេស - ម្រេច paprika, cumin, រមៀត, parsley cilantro, dill និង ។ ល។ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ប្រេងបន្លែត្រូវតែត្រូវបានចម្រាញ់ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនេះ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន។ លាងសមាតស្រូវកិននៅក្នុងទឹកនិងជាច្រើន, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក salted ស្រាលនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោងសម្រាប់ការហើម។ បន្ទាប់មកបង្ហូរ។ ខ្ទឹមស្អាត។ កាត់ចេញត្រាំរយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកលាង។ លាងសមាតបៃតងនិង chop ។ ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងក្បាលដី, រៀងគ្នា។ សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ក្នុង cauldron Overtempered ក្នុងប្រេងបន្លែមួយគំនិត fry, carrot គ្រឿងទេសស្ងួត។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និង fry ពួកគេរហូតដល់ poyavleniyakorochki, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ ចាក់ស្រទាប់នៃបៃតងមួយដើម្បីដាក់វាជាច្រើនទៀតបានយ៉ាងច្បាស់ណាស់ដែលអាចធ្វើទៅរូបភព។ វាមិនត្រូវកូរ! កប់ក្នុង prunes រូបភាពទីនិងខ្ទឹម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកក្តៅលើជញ្ជាំងបានបង្ហាញ - ប្រហែលបីពែង។ ភាសជាមួយនឹងអង្ករកាំបិតនៅច្រើនកន្លែងទៅបាតនៃរាវដើម្បីវាយលុកនិងការសាយភាយនេះ។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកបានរកឃើញបាត់ពីផ្ទៃនៃស្រូវ។ បន្ទាប់មកបិទគំរបតឹងកាត់បន្ថយកំដៅដល់កម្រិតអប្បបរមា។ ម្ភៃនាទីក្រោយមក pilaf ជាមួយ plums ស្ងួតនិងសាច់មាន់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។