Patties ដំឡូងជាមួយឈីស។ ម្សៅដំឡូងសម្រាប់ pies

តើអ្នកធ្លាប់នំឆ្អិនដំឡូង? គ្រាន់តែដូច្នេះថាដំឡូងមិនបានធ្វើសកម្មភាពជាការបំពេញមួយនិងជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តសមាសធាតុសំខាន់នេះ? ប្រសិនបើមិនបាន, បានអានអត្ថបទរបស់យើងជាកន្លែងដែលយើងបានពន្យល់លម្អិតពីការរៀបចំនៃនំឆ្ងាញ់ zrazy និង Zeppelin នេះ។

patties ដំឡូងជាមួយឈីស

រៀបចំជាការព្យាបាលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដើម - និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានសេចក្ដីអំណរណាស់ដើម្បីអ្នក។ patties ដំឡូងជាមួយឈីសនិងមើមស្ពៃយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះដូចខាងក្រោម:

• beets ឆ្អិននិងលុប clove នៃខ្ទឹមសមួយនៅលើ grater តូចមួយបន្ថែមទៅវាអំបិល, ម្រេចនិងមួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃ Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់នេះត្រូវញ៉ាំ, ធ្វើឱ្យ dough ដំឡូងសម្រាប់ pies ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់រយៈពេលបួនដំឡូងមធ្យមរបកពួកគេពីស្បែកនិង mash ។ បន្ថែម 150 ក្រាមនៃម្សៅដំឡូងមួយស៊ុត, អំបិលនិងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មក knead ដៃមួយ dough យឺត។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ជាការរុំប្លាស្ទិចនិងក្នុងការរុំទុកវាតែម្នាក់ឯងសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• ដើម្បីរៀបចំការ stuffing, mash ជាមួយសមទៅ 150 ក្រាមនៃឈីសមួយហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ chopped dill, onions បៃតង, parsley និង clove នៃខ្ទឹមសមួយ។
• dough រមៀលចូលទៅក្នុងការបង្កើតសម្រាកនិងមីលីម៉ែត្រក្រាស់ដោយប្រើក្រុមទាំងពីរកាត់កញ្ចក់។ workpiece នៅលើឯកសារគ្នាដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនិងការ Pinch គែម។
• Fry ដែលនំខ្នាតតូចនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងពីរ។

រួចរាល់ហើយដាក់ការព្យាបាលជំងឺមួយនៅលើទឹកឆៃថាក្រហមតួលេខផ្ទេរទៅឱ្យទូកទឹកស៊ុបចាននិងបម្រើម្ហូបមួយទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងការតែក្តៅឬទឹកដោះគោនោះទេ។

នំដំឡូងជាមួយសាច់

ម្ហូបសម្បូរបែបនេះអ្នកអាចមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការចំអិនគណបក្សតែគ្រួសារមួយធម្មតាទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីដាក់ទៅក្នុងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដំឡូងជាមួយនឹងសាច់, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់ឆ្អិន (អាចយកសាច់ជ្រូក, សាច់មាន់ឬសាច់គោ) ដើម្បីរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។
• រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បន្ទាប់មករបកមួយគីឡូក្រាមនៃដំឡូង។ បន្លែរហូតដល់បានត្រជាក់, chop ពួកវាជាមួយការ grinder សាច់មួយដែលលាយជាមួយស៊ុតពីរមាន់, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងបួន tablespoons នៃម្សៅស។ knead dough ដែលជាការតឹងដៃ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងដំណើរការនេះវានឹងជាប់នឹងដៃនិងតារាងបន្ថែមទៅវាជាម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀត។
• ខ្ទឹមបារាំងធំពីររបក, chop និង fry នៅក្នុងប្រេងជាមួយសាច់រហូតដល់ Golden ត្នោតបន្លែ។ រដូវកាល stuffing ជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។
• ចែក dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចរូបរាងនៃនំនៅទទេគ្នា, ដាក់ stuffing និង Pinch គែម។
• patties fry នៅលើខ្ទះ preheated នេះរហូតដល់ចម្អិននៅលើភាគីទាំងពីរ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចេញជាពិធីបុណ្យនៅលើក្រដាសមួយហើយកន្សែងពោះគោរង់ចាំសម្រាប់ពួកគេក្នុងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដែលលើស។

នំដំឡូងចៀនអាចត្រូវបានដាក់ស្នើដើម្បីតារាងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour និងបន្លែស្រស់។

Patty Meatless ជាមួយទំពាំងបាយជូរដំឡូង

ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តការតមអាហារ, នោះគឺជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធបានដោយខ្លួនឯងការសប្បាយតូចមួយនៃ gastronomy ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សមត្ថភាពក្នុងការចំអិន dough នេះនៅលើទំពាំងបាយជូរដំឡូងមួយសម្រាប់ pies មិនអាចមានអំនួតតាមរយៈនៃស្ត្រីជារៀងរាល់។ ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានរូបមន្តរបស់យើងនិងចំអិននំឆ្ងាញ់ជាមួយពួកយើង:

• Peel បួននាក់ដំឡូងមធ្យមចាក់បួន CUPS នៃទឹកនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ មួយពែងនៃទំពាំងបាយជូរចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលនៅសល់នេះ។
• mash ដំឡូងទៅក្នុង Pure និងផ្ទុកឡើងវិញដើម្បីទំពាំងបាយជូរ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សិតស្ងួតចំនួនបួនរំលាយនៅក្នុងចានជាមួយទំពាំងបាយជូរ ostyvshim មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង Pan បាន។
• បន្ថែមធាតុផ្សំដើម្បីបួន tablespoons នៃស្ករ, អំបិលពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនិងដប់ tablespoons ប្រេងបន្លែ។ Sift ម្សៅ (ដូចជាការចាំបាច់សម្រាប់ការ dough ក្រាស់) បន្ថែមកន្ទក់ដីឬជាតិសរសៃ។
• Knead dough នេះដៃ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដូច្នេះវាអាចកើនឡើង។ កុំភ្លេចចុចចុះ dough នេះដោយប្រើដៃប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់វានៅតែគួរ peremesit ដង។

Patty Meatless ជាមួយទំពាំងបាយជូរដំឡូងអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ ឧទាហរណ៍ sauerkraut, ផ្លែប៉ោមឬស្ទះ។ ចំណាំថានៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកទទួលបានច្រើននៃ dough មួយ, ដូច្នេះផ្នែកមួយនៃការវាអ្នកអាចរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងផ្ញើវានៅក្នុង freezer រហូតដល់ពេលក្រោយ។

ដំឡូង Zrazy នៅក្នុង oven នេះ

patties ដំឡូង zrazy patties និងនំប៉ាវ - នេះជាឈ្មោះដែលមានប្រទេសផ្សេងគ្នាបានផ្ដល់ម្ហូបដូចគ្នា។ ដូច្នេះចាកចេញពី subtleties នៃភាសាវិទូអ៊ិនគ្រីបរបស់ពួកគេនិងបន្តទៅការរៀបរាប់រូបមន្តនេះ។ ដើម្បីចំអិននំដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• ដាក់ក្នុង saucepan មួយនៅលើភ្លើងចាក់ចូលទៅក្នុងវាពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ, ចាក់ទឹកក្តៅពែងនិង 500 ក្រាមនៃ sauerkraut ជំនាញ។
• simmer stuffing, គ្របដណ្តប់, រហូតដល់វាបានក្លាយជាទន់គ្រប់គ្រាន់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទៅវាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។
• រយៈពេលប្រាំមួយដំឡូងមធ្យម, រំពុះរហូតដល់ឆ្អិនយកស្បែកនិង mash ជាមួយពួកគេ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ។
• Knead dough ក្រាស់និងចែកវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ស្មើគ្នា (ប្រមាណ 50 ក្រាម) ។
• Flatten workpiece គ្នា, ដាក់នៅកណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនិងបង្កើតជុំនំ។

Zrazy ដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលបានដាក់ដោយក្រាំងស្បែក។ នៅពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អនុវត្តពួកវាទៅក្នុងតារាងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour បាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, ផ្សំដែលបាន Cream sour, ខ្ទឹម chopped, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថស្រស់។

នំជាមួយគំនិតនិងការបំពេញស៊ុតបៃតង

មនុស្សមួយចំនួនអាចទប់ទល់ឆ្ងាញ់នេះនិងចិត្តនាំឱ្។ ឆ្ងាញ់ជាពិសេសវាត្រូវបានទទួលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនៅពេលដែលវាមកពេលវេលាដើម្បីដំឡូងថ្មី។ រូបមន្ត:

• ដំឡូង នំម្សៅ ចំអិន 600 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន, ស៊ុតពីរស្លាបព្រាពីរនៃម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំ, ហើយបន្ទាប់មក peremesite ដៃរបស់ពួកគេនៅលើផ្ទៃនៃតារាងផ្ទះបាយការងាររបស់អ្នក។
• ចំពោះ stuffing នេះ chop ពងឆ្អិនបី, chop ជាមួយកាំបិតមួយនៃធ្នឹម onions បៃតងនិង dill ។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយគ្រឿងផ្សំ។
• រូបរាង dough និង stuffing នេះ patties, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុង Pan នៅលើភាគីទាំងពីរ។

ម្ហូបបានបញ្ចប់បម្រើជាមួយទឹកដោះគោជូរឬ Cream sour ។

patties ដំឡូងជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិតព្រៃក្រអូប, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមដើម្បីរៀបចំពួកវាសម្រាប់រូបមន្តនេះ:

• រៀបចំ dough ដំឡូងនេះបើយោងតាមការមួយនៃរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
• សម្រាប់ការបំពេញការយក 250 ក្រាមនៃ peeled, chopped និងចៀនជាមួយផ្សិតខ្ទឹមបារាំង។
• រូបរាង dough នេះ tortillas តូចមួយដាក់ stuffing នៅក្នុងកណ្តាលនិងទម្រង់នៃការនំទាំងនេះ។

patties ដំឡូង fry ប្រេងបន្លែនិងនៅលើបំរើក្តៅ។

នំដំឡូង ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោម

ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• កំទេចដើម្បី puree 450 ក្រាម នៃដំឡូងឆ្អិន។ បន្ថែមទៅវាអំបិល, ម្រេចនិងពីរស្លាបព្រាបាយប៊ឺរលាយ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ដំឡូងជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃម្សៅពិន័យនិង knead dough គឺមិនតឹងពេក។
• ផ្លែប៉ោម peel បីយកស្នូលបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
• ចែក dough ទៅក្នុងបួនបំណែកនិងរមៀលគ្នានៅក្នុងរង្វង់មួយ។
• នៅលើដុតនំ, ដុតនំក្រដាសដាក់ដាក់ចន្លោះទទេទាំងពីរនាក់ដែលពួកគេបានដាក់ប៊ឺ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងការព្យាបាទ stuffing ។ ប្រោះស្ករ preform, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការនៅសល់និងរង្វង់គែម Pinch ។

នំដុតនំរហូតដល់ឆ្អិនមុនបានចាក់គ្នានៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork មួយ។

Zeppelin

ម្ហូបនេះ ម្ហូបលីទុយអានី ពិតជានឹងរសជាតិនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ , សូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:

• ចូរយកពីរគីឡូក្រាមនៃដំឡូង peel, ស្អាតនិងបែងចែកជាបួនផ្នែក។ ជាផ្នែកមួយនៃរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃនិង mince នេះ។ នេះជាបីផ្នែកផ្សេងទៀតនៃជាតិសូដ្យូមដែលតូចជាងគេបំផុតនៅលើ grater ។ ចុចដំឡូងឆៅនិងភ្ជាប់វាទៅស្ទះ។
• រង់ចាំរហូតដល់ទឹកដំឡូងដោះស្រាយនិងបន្ទាប់មកបង្ហូររាវពីក្នុង Pan បានដោយគ្មានការប៉ះបាតតារាងនៃម្សៅដែលនៅសល់។
• ភ្ជាប់ម្សៅដំឡូង mince, លាយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះលទ្ធផលនឹងមានម្សៅតឹងនិងយឺត។
• សម្រាប់ការបំពេញការភ្ជាប់សាច់ក្រាំងគំនិត chopped, ខ្ទឹម, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• Moisten ដៃនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ចាប់ដៃនៃរង្គាលដំឡូងនិងសំណុំបែបបទមួយពីវានំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់មួយ។ stuffing នៅក្នុងកណ្តាលនិងសង្កត់គែម។
• នៅក្នុងទឹករំពុះទូលាយសក្តានុពលបន្ថែមទៅវាស្លឹក Bay និងមួយចំនួននៃម្រេច peas ក្រអូប។ ទន់ភ្លន់ដាក់នៅក្នុងនំប៉ាវនិងការចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់យក 250 ក្រាមនៃ bacon (ឬខ្លាញ់), ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ fry សាច់ជាមួយ onions chopped, ហើយទីបំផុតបន្ថែម Cream sour មួយតិចតួច។

អាហាររួចរាល់ហើយរីករាលដាលចេញនៅលើចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់មុនពេលបម្រើ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

patties ដំឡូង - វាជាការព្យាបាលមួយដែលនឹងស្រឡាញ់អស្ចារ្យសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់។ សូមអានរូបមន្តរបស់យើងនិងចំអិនជាមួយពួកគេហ៊ាននិងចិត្តនាំឱ្។