ម្ហូបជាតិលីទុយអានី: លក្ខណៈពិសេសល្អបំផុតនិងពិនិត្យរូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះ, ម្ហូបលីទុយអានីត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកនិងស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែករបស់ខ្លួន - ភាពសាមញ្ញធម្មតា, សង្ខេប ការតុបតែងចាន, ការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាមញ្ញបំផុតនោះ។ នោះគឺជាអ្វីដែលនាងមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់។

ប៉ុន្តែពីរបីដឹងថារួមជាមួយសាលារៀនធ្វើម្ហូបលីទុយអានីគឺមាន starolitovskaya ផងដែរ។ ហើយពួកគេខុសពីគ្នាព្រមទាំងកសិករខុសពីម្ចាស់អភិជន។ ផ្ទះបាយប្រពៃណី starolitovskoy បានបង្កើតឡើងពី 14 ទៅ 18 សតវត្ស, និងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមនុស្សជាច្រើននៃរូបមន្តអស្ចារ្យរបស់នាង, ជាអកុសល, បំភ្លេចចោល។ នាងត្រូវបានគេផ្តោតទៅលើអភិជននៅតុលាការដែលបានរៀបចំពិធីជប់លៀងមួយពិតប្រាកដ។ នៅក្នុងករណីនៃផ្ទះបាយ starolitovskoy អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូច្នេះ: វាត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញច្រើនបំផុត, ភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំមួយដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់នៅលើសម្លាប់ស្ទើរតែទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែវានៅតែមិនមែនជារឿងចម្លែកគឺសម្រាប់បន្សំដិតបំផុតនៃផលិតផល។ ម្ហូបបែបប្រពៃណីជាច្រើនទៀតគឺ Lithuanian អាចចូលដំណើរការបាននិងងាយស្រួល។ ប្រហែលជារូបមន្តមួយចំនួននិងបំពេញសៀវភៅរបស់អ្នក។

ជាការពិតណាស់ជាលើកដំបូង

ដែលអនុវត្តទៅអាហារពេលល្ងាចនេះ? ជាញឹកញាប់យើងបានឆ្លើយទៅនឹងសំណួរនេះគឺច្បាស់លាស់ណាស់: ក្តៅ, អំបិលនិងរាវនិយមជាមួយនឹងសាច់។ ប៉ុន្តែជាដំបូងគឺមានចានលីទុយអានីពេលខ្លះផ្អែម។ ប៉ុន្តែពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។ រូបមន្តពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាស៊ុបផ្អែមជាមួយនំប៉ាវ។

ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនកញ្ចក់ឆ្អិនទឹកបន្ថែម 4-5 prunes berries ក្តិចអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង cinnamon ។ ជាតិស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចាក់ប្រេង។ រហូតមកដល់ពេលដែលស៊ុបឆ្អិន, knead dough ដែលបានមកពីពងមួយ yolk និង 2 tablespoons នៃម្សៅ។ បង្កើតនំប៉ាវតូចមួយ, លុបក្នុងស៊ុបក្តៅ។ បម្រើម្ហូបនេះជាមួយ Cream sour បានផ្ដល់អនុសាសន៍។ prunes អាចត្រូវបានជំនួសជាមួយ plums ឬផ្លែប៉ោម។

zrazy

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីរកឱ្យឃើញបាតុភូតនៃម្ហូបលីទុយអានីនេះរូបមន្ត zrazy ត្រូវរៀនជាលើកដំបូង។ ពួកគេគឺជារឿងធម្មតាណាស់, មិនធម្មតា, ចម្រុះ។ tsepelinay លីទុយអានីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងល្បីជ្រៅជ្ឈឹមវ័យនិងធម្មតាសម្រាប់ម្ហូប starolitovskoy ដូចដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅកាន់អំណាចបុណ្យកំពូល។ ប៉ុន្តែលោកបានប្រែប្រួលរូបមន្តនេះនិងបានទៅប្រជាជន។ នៅក្នុងការពិតវាជាប្រភេទនៃការ zrazy មួយ។

ដើម្បីរៀបចំ Zeppelin នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការដាំឱ្យពុះ 15 ឆៅដំឡូង 3 ។ knead dough ដែលបានបន្ថែម 1-2 ស៊ុតនិងម្សៅ rye មួយតិចតួច។ សាច់គោឆ្អិន stuffing រៀបចំ (500 ក្រាម) ។ បានបង្កើតឡើងរំពុះ zrazy នៅក្នុងទឹករំពុះនិងបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

នេះលីទុយអានី ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ រួមបញ្ចូលរូបមន្ត zrazy ជាច្រើន។ ពួកគេមិនត្រឹមតែចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចៀនក្នុង breadcrumbs, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ មិនមែនតែងតែ "ការរុំ" បានធ្វើឡើងនៃការដំឡូងទោះបីជារូបមន្តនេះគឺជាទូទៅបំផុត។ ជាញឹកញាប់ការបំពេញត្រូវបានរុំក្នុងសាច់គោដីឬ steak ។

ជម្រើសពេញនិយមសម្រាប់ toppings: សាច់ឆ្អិន minced, សាច់ក្រកបរបាញ់, ថ្លើមនិងថ្លើមឆ្អិន, ផ្សិតព្រៃ smoked bacon, bacon ខាញ់លាយជាមួយនំបុ័ងទាំងមូលឬស៊ុត chopped ។

សាច់

សាច់ជាច្រើន ចានជាតិ ចានលីទុយអានីមានម្ហូបពេញនិយមក្នុងចំណោមសមភាគីផ្សេងទៀតនៅក្នុងពិភពលោកដែលមាននេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, បេឡារុសនិងអ៊ុយក្រែនរូបមន្តទូទៅឬ saltisons Selz ។ រមៀល golovizny រៀបចំលីទុយអានី។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្បាលជ្រូកម៉ោង 3-4 បន្ថែមគ្រឿងទេសទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទឹម។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចយកឆ្អឹងមុខនិងបត់ស្រទាប់នៃសាច់ជាមួយរមៀលស្បែក។

ជាមួយ twine និងអាហារផលិតផលបង្កើតខ្សែភាពយន្តមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ក្រោមសម្ពាធរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ រមៀលបែបនេះត្រូវបានចុក cooled, slicing sliced thinly ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ទៅគាត់ទឹកជ្រលក់ក្តៅឥតខ្ចោះជាមួយ horseradish និងខ្ទឹម។

បន្លែ

យើងមិនអាចនិយាយបានថាម្ហូបលីទុយអានីបានលើកដំកើងបន្លែនិងប្រើពួកវាយ៉ាងទូលំទូលាយដូចជាឧទាហរណ៍ម្ហូបនៃចុងខាងកើតឬមេឌីទែរ៉ាណេនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានរកឃើញ onions, carrots, ដំឡូងនិង beets ។ ប៉ុន្តែ Lithuanian, ជាការពិតណាស់, រៀបចំអាហារធម្មតានិងបន្លែតាមរដូវកាលស្រស់។ តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតា, ប៉ុន្តែមិននៅបរទេសឆ្ងាញ់? រៀបចំត្រសក់ stuffed ក្នុងលីទុយអានី។

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីយកផ្លែឈើដែលមានទំហំតូច។ ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនៅអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេមានទំនាក់ទំនងគ្នា។ ត្រសក់របស់ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល lengthwise នៅ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេ gently យកសាច់ឈាម។ ការ៉ុតឆ្អិននិង beets ស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយ pulp shredded, ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយអំបិល, ជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon, គំនិតខៀវ chopped, ខ្ទឹមកំទេច។ យើងបានបំពេញទូក cucumber និងបម្រើតារាង។

ដុតនំ

លីទុយអានីស្រឡាញ់ baked នៅក្នុង pies លនិង casseroles ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលដោយមានទាំងការបំពេញឆ្ងាញ់និងផ្អែម។ ដុតនំម្ហូបលីទុយអានីគឺសម្បូរបែបណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើជាម្ចាស់វាត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមចំអិន Gingerbread "Meduolis" ។

កញ្ចក់នៃ rye និងស្រូវម្សៅ sift, passeruem Pan frying មួយស្ងួត។ បន្ថែម 400 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំក្តៅកំប៉ុងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការហូរស្លាបព្រា vodka ស្លាបព្រា (និយមលីទុយអានីជាមួយនឹងគ្រឿងទេស) ។ ដើម្បី Gingerbread គឺក្រអូបបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញនៃខ្ញីដី, pinch នៃចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ជា, peas មួយចំនួននិងម្រេចខ្មៅ cloves 3-4 ។ dough គួរតែត្រូវបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ពាក់កណ្តាលដុតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ វានឹងទទួលបាននូវភាពបត់បែនចាំបាច់និងងាយស្រួលរមៀលចេញ។ កាត់នំរាងឬគ្រាន់តែកាត់ចូលទៅក្នុងការេ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។

ចានត្រី

ម្ហូបលីទុយអានីបង់ស្របច្បាប់ចានកន្លែងនិងត្រី។ រូបមន្ត "Burbot ជាមួយផ្សិតនិងត្រសក់" ហាក់ដូចជាមិនធម្មតាអាចដោយសារតែយើងបរិភោគត្រសក់ជាញឹកញាប់ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបនេះពួកគេបានលេងជាផ្នែកសំខាន់មួយ។

ស្បែក burbot គឺមានការលំបាកណាស់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញ។ សាច់ទន់ភ្លន់បំបែកពីឆ្អឹងយកពោះវៀន។ ថ្លើមត្រីនេះគឺអាចបរិភោគ, អ្វីដែលមេ - មិនឱ្យខូចប្រមាត់។ fillet កាត់ទៅជាបំណែក portioned, rolled នៅក្នុងម្សៅ fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ ដោយឡែកពីគ្នា, fry គំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងផ្សិត។ នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមឡើងស្រទាប់នៃការ onions, ត្រី, ត្រសក់ហាន់ចំណិតស្តើង, និងទៅដេកនៅលើកំពូលនៃផ្សិតនិង onions ។ នេះផ្ញើថ្លើម។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងស្រាសមួយកែវ, អំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ simmer ម្ហូបនេះអាចមាននៅលើកំដៅទាបឬក្នុងកម្មវិធីដុតក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់ត្រីដូចជាដំឡូងឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ garnish ។

ចានជាមួយផ្សិត

ម្ហូបលីទុយអានីមានចានជាច្រើនជាមួយនឹងផ្សិតអស្ចារ្យ។ ពួកគេបាន stuffed នំ, ស៊ុបនិងបន្ថែមទៅក្នុង borscht, zrazy stuffed ។

មួយនៃរូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុត - Morel អាំង។ ផ្សិតនេះបានកើនឡើងនៅក្នុងព្រៃនៅទូទាំងទ្វីបនេះនិងនៅក្នុងប្រទេសលីទុយអានីត្រូវបានចាត់ទុកជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

ផោននៃ Morel ការជំរះផែនដីនិងបរិសុទ្ធ, soaked សម្រាប់ម៉ោងក្នុងទឹកមួយ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកហូរ។ ដូចជាព្រៃទាំងអស់ ផ្សិត, Morel ស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការនៃការមួយរំពុះបឋម។ វាគឺជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេជាមួយរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរគឺត្រូវបានចាក់, និងការផ្លាស់ប្តូរនេះនៅក្នុងខ្ទះផ្សិតនេះបានចាក់ប្រេងនិង fry ។ sprinkle ជាមួយម្សៅ (គ្រាន់តែមួយក្តាប់តូច) បន្ថែមពែងនៃ Cream sour និង simmer មួយ។ ប្រសិនបើមានការ Cream គឺក្រាស់ពេកអ្នកអាចត្រូវការទឹកតិចតួច។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ garnish ធញ្ញជាតិ។