Dough សម្រាប់ waffle ក្នុងការជាតិដែក waffle មួយនេះ

រសជាតិនៃ waffle crispy ទំព័រដើមចម្អិនដៃរបស់ខ្លួន, មនុស្សជាច្រើនដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីកុមារភាព។ បើទោះបីជាឧស្សាហកម្មចំណីសត្វផលិតប្រភេទជាច្រើននៃអំពើល្អជាមួយនឹងការបំពេញនានានិងដោយគ្មាន, waffle ច្នៃ តែងតែបានបរិភោគនៅលើ "រីករាយ" ។ ផលិតផលស្រួយនេះគេស្គាល់ថាក្នុងប្រទេសជាច្រើននិងជាតិសាសន៍គ្នាមានសម្ងាត់ចម្អិនអាហាររបស់ខ្លួន។ ការនេះពេញនិយមផ្អែមដូច្នេះថានៅក្នុងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ, ថ្ងៃនៃការ wafers នេះ។

ពេលមិនស្គាល់នៃការកើតឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពជាលើកដំបូង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ, ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ហូឡង់និងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត, និងប្រទេសនីមួយបាននាំយកអ្វីដែលខុសគ្នាទៅនឹងរូបមន្តនេះ។ ឈ្មោះរបស់ wafer ដែលទទួលបានពីពាក្យអាល្លឺម៉ង់ "Waffel" ដែលបានបកប្រែមានន័យថា«កោសិកាឃ្មុំ "។ ជាការពិតណាស់, ការគូរមួយចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្ហូបដុតនំមួយដែលឃ្មុំ។ នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជ្ឈឹមវ័យ "Dough សម្រាប់ waffle ជាតិដែក waffle មួយ" ត្រូវបានរក្សាជាការសម្ងាត់, ឆ្ងាញ់នេះជាឯកសិទ្ធិរបស់អ្នកមានស្ដុកស្ដម្ភនោះទេ។ បន្តិចម្តង wafers បានក្លាយជាអាចប្រើបានទៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃប្រជាជនទាំងអស់ដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដុតនំដោយផ្ទាល់នៅលើផ្លូវនៅក្នុងហាងលក់ស្ករគ្រាប់មួយ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ waffle នៅផ្ទះដោយប្រើជាតិដែក waffle មួយ។ វាគឺជាការអគ្គិសនីនិងសៀវភៅដៃដែលត្រូវបាន heated នៅលើ ចង្ក្រានឧស្ម័នមួយ។ waffle មកក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នា (ការ៉េ, រាងជារង្វង់, ត្រីកោណ) និងទំហំខុសគ្នា។ ល waffle អគ្គិសនីសម័យទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលច្រើន។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍នេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ waffle ស្តើងឬក្រាស់អង្កាញ់ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។ ជាតិដែក waffle ត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតានៃលោហៈក្រាស់និងធ្ងន់, ឬជាតិដែក។ វាមានខ្សែការពារពីរ។ នៅពេលដែលការនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ទៀត។

នៅពេលដែលប្រើ waffle ដោយដៃរបស់ខ្លួនបាន heated ឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុននៅលើឧស្ម័នមួយឬកម្មវិធីដុតអគ្គិសនីទៅនឹងផលិតផលដែលមិនគោរពតាម។ dough សម្រាប់ waffle ក្នុងការជាតិដែក waffle មួយគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានេះផងដែរ, ចាក់វាត្រូវតែមាននៅក្នុងមណ្ឌលសំណុំបែបបទនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ។ ប្រសិនបើការ dough សម្រាប់ waffle ក្នុងដុតនំ waffle ហួសពីគែមជាតិដែកនេះដែលវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយការ neatly ជាមួយកាំបិត។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃជាតិដែក waffle ដុតនំមិនលាង, លុបវាជាមួយកណាត់ទន់ soaked នៅក្នុងប្រេង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះនៅលើ wafer មួយ

dough សម្រាប់ waffle ផ្ទះចង់បានដើម្បីរៀបចំផលិតផលនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ជាមុនដើម្បីយកស៊ុត ប៊ឺ និងទឹកដោះគោពីទូទឹកកកដើម្បីកំពួកគេ។

dough សម្រាប់ waffle ក្នុងការជាតិដែក waffle មួយគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ knead ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ, ដូច្នេះវាគឺលាយបញ្ចូលគ្នាស្មើភាពគ្នានិងមិនមាននឹងមិនត្រូវបានដុំ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ waffle crispy ត្រូវការកញ្ចក់ម្សៅក្រាមនៃផ្សិតម្ភៃពែងមួយភាគបីនៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ។ ផ្សិតត្រូវការដើម្បីកិននិងកិនជាមួយស្ករសចាក់ផ្នែកនៃទឹកដោះគោបន្ថែមម្សៅនិង knead អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់។ dough នេះត្រូវបានចាកចេញទៅនឹងកំដៅមួយម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំ waffle ស្រស់គួរតែយកម្សៅមួយកញ្ចក់, កញ្ចប់ប៊ឺ, ពែងនៃស្ករមួយរយៈពេលប្រាំស៊ុត, pinch អំបិលមួយនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ។ ប្រេង rubbed នៅក្នុងវាមួយដោយមួយដើម្បីជំរុញស៊ុតនិងកូរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករនិងម្សៅ។ Knead dough រហូតដល់រលូននោះទេ។

ដើម្បីរៀបចំ wafers ខ្សាច់តម្រូវឱ្យពាក់កណ្តាលមួយពែងមានជាតិស្ករម្សៅពីរពែងស៊ុតមួយមួយភាគបីនៃកញ្ចប់នៃ butter មួយពាក់កណ្តាលលីត្រទឹក, pinch អំបិលមួយនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ។ butter ព្រិលជាមួយស្ករបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់លើកលែងតែទឹក។ ទាំងអស់ផ្តួលផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ស្ករសម្រាប់រសជាតិ។ បន្ទាប់ចាក់ទឹកពាក់កណ្តាលផ្នែកកំប៉ុងជាថ្មីម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងដើម្បីបន្ថែមទឹក។

មុនពេលដែលការដុតជាតិដែក waffle គួរតែមានយ៉ាងល្អទៅនឹងកំដៅខាញ់ឬប្រេង sunflower ។ dough នេះទៅជា ទំហំនៃស្លាបព្រាមួយ ដាក់នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលជាតិដែក waffle ហើយចុចតឹងប្រឆាំងនឹងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ ល, ជាតិដែក waffle បើកម្ខាងទៀតមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំ waffle ក្តៅគួរតែភ្លាមត្រូវបានរុំនៅក្នុងបំពង់មួយ។ ក្រោយមកវានឹងក្លាយជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីធ្វើការតាំងពី wafer នេះរឹងនិង crumble ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ wafer អាចត្រូវបានបំពេញដោយ Cream ឬប្រោសកំពូលជាមួយនឹងស្ករម្សៅនិង cinnamon ។