Pancakes fluffy - ឆ្ងាញ់ពីកុមារភាពមួយ

តើនរណានៅក្នុងចំណោមយើងមិនចាំ, ជាកូនជីដូនរបស់គាត់បានទៅទស្សនា pancakes ខៀវស្រងាត់ដោយមានអាហារញ៉ាំទឹកឃ្មុំនិង sour Cream, និងប្រហែលជាដោយមានការស្ទះ currant ។ pancakes ទាំងនេះត្រូវបានគេតែងតែហ៊ានណាស់ - ពួកគេបានបំរើការនៅក្នុងថា canteens សាលារៀននិងនៅក្នុងរូបមន្តរបស់សៀវភៅម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវសម្រាប់កត់ត្រាទុក។ និងបើទោះបីវាជាធម្មតា pancakes ខៀវស្រងាត់ត្រូវបានទទួលនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិតនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីត្រៀមរៀបចំជូរ Kefir, Cream sour និងទឹកដោះគោ។ សូមនឹកចាំពីរបៀបចំអិន pancakes ខៀវស្រងាត់។

pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

• Preheat ទៅ 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនក្លាយទៅជាក្តៅខ្លាំងណាស់ហើយមិនបានលេខមួយស្ទួនផ្សិតនេះ។

•ដាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុង yeast ស្ងួត (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៃជាតិស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងអំពីពែងនៃម្សៅមួយ។ ផ្សិតនេះអេប៉ុងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅមួយ) ។

•ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកនៅក្នុងការញ៉ាំបានបញ្ចប់ការបញ្ចូលស៊ុតគេវាយដំ (2 PCs ។ ), អំបិល, ជាប្រេងបន្លែបន្តិចនិងម្សៅដែលនៅសេសសល់ (ទាំងអស់នៅលើ pancakes គឺ 500 ម្សៅក្រាម) ។

•រង់ចាំសម្រាប់ 20-30 នាទី។ dough នឹងចូលទៅជិតហើយនឹងត្រូវខៀវស្រងាត់និង viscous ។

•កំដៅក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងបន្តិចនិងចាប់ផ្តើមដាក់ចេញ dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ស្លាបព្រាទាបរាល់ពេលដែលនៅក្នុងទឹកដើម្បី dough គឺដាច់ដោយឡែកផងដែរ។ កុំយកម្សៅគ្រាន់តែជាការច្រើនពេកដល់ pancakes ខៀវស្រងាត់មិនទទួលបានធំពេក - ពួកគេនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំដោយផ្ទាល់នៅចំពោះមុខអ្នក។

•ដើម្បីប្រេងដែលលើសត្រូវបានស្រូបយកពីបាតចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីការ pancakes កន្សែងក្រដាសមួយដាក់កន្សែងឬ

•បម្រើរហូតដល់ត្រជាក់។ ហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed, ទឹកជ្រលក់សូកូឡាឬស្ទះ។

pancakes នៅលើសេរ៉ូមដោយគ្មានស៊ុត

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែការទទួលបានតែងត្នោតខៀវស្រងាត់និងទន់។

•កញ្ចក់សេរ៉ូមចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយដោយមិនស្លាយ។ អ្នកនឹងមើលឃើញពីរបៀបក្នុងការចាប់ផ្តើមការប្រតិកម្ម, និងអាស៊ីតនៅក្នុងវាចាប់ផ្តើមមានប្រតិកម្មជាមួយ សូដា។ សូដាពន្លត់ មិនចាំបាច់។ ទុកឱ្យនៅលើសម្រាប់ 10-15 នាទីដូច្នេះដំណើរការនេះត្រូវបានអនុម័តយ៉ាងពេញលេញ។

•អំបិលដាក់ (0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), ស្ករ (2-3 ស្លាបព្រាបាយ) និងម្សៅ។ ម្សៅគឺត្រូវបានទាមទារដូច្នេះ dough នេះគឺក្រាស់ដូចជាផ្ទះ Cream sour មួយ។

•ក្នុង fritters ផ្លែប៉ោមបែបនេះបានយ៉ាងល្អបន្ថែមនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងដំបងឬទំពាំងបាយជូរ។

• Fry លើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងពីរ។ អ្នកអាចកាន់ពីរបីនាទីនៃគណបក្សក្រោមគំរប - pancakes នេះនឹងត្រូវបានសូម្បីតែអស្ចារ្យបន្ថែមទៀត។

អ្នកធ្វើឱ្យប្រាកដថា គ្មាន pancakes ស៊ុត អាចជាខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង fluffy ។

pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាន pancakes កាន់តាមយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់តម្រូវឱ្យខៀវស្រងាត់របស់ខ្លួន។

•រៀបចំ ទឹកដោះគោជូរ Aktivija (200 មីលីលីត្រ), ម្សៅ 250 ក្រាម 1 ស៊ុតប៊ឺបានរលាយ (2 ស្លាបព្រាបាយ) កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ឬ vanillin ស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយដើម្បីរុញ), អំបិល (ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល) ម្សៅដុតនំ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្លាបព្រា), សូដា (ពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

• Sift ម្សៅនៅលើចាន, បន្ថែមអំបិល, ម្សៅដុតនំនិង soda ដុតនំ។

•នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំប៊ឺ, ស៊ុត, ស្ករ vanilla និងស្ករ។

•ដើម្បីលាយយ៉ាអួនេះចាក់ក្នុងនិងលាយផងដែរ។

•ការព្រមាន! ផ្នែករាវនៃ dough ដែលបានចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ កូរឱ្យប៉ុន្តែមិនកំប៉ុង។ កុំយល់ច្រឡំថាទម្ងន់ត្រូវមាននេះនឹងលេចឡើងជាដុំពក - ពួកគេបានបាត់។ ប្រសិនបើអ្នក knead dough ដែលនេះ fritters ក្លាយជាផ្ទះល្វែងនិង "កៅស៊ូ" ។

• dough គួរតែឈរសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីនោះ, វានឹងត្រូវបាន fluffy និងមិនចាំបាច់កូរ។

•ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក ស្លាបព្រា (បង្អែម) រង្គាលនិងការរីករាលដាលនៅលើ griddle ក្តៅមួយ។ ប្រេងគួរតែមានការបន្តិច។

ចម្អិននេះ pancakes រូបមន្ត គឺមាន fluffy និងរន្ធច្រើនដែលជាអេប៉ុងមួយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការមិនត្រឹមតែម្តងប៉ុន្តែទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិង fermented ដុតនំមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រនៃអាហារត្រឹមត្រូវមួយដែលអ្នកអាចពាក់កណ្តាលដែលបានទាមទារសម្រាប់ការម្សៅរូបមន្ត, ជំនួសដោយម្សៅ oat (អង្ករនៅក្នុងអង្ករ grinder កាហ្វេ) ។

វាមានសម្ងាត់បានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ទន់និង fluffy មួយ។ dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់តែពីរស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាស្រាបៀរនិងខ្សែតី។ fritters ទាំងនេះ fry នៅលើកំដៅមធ្យម។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!