Pancakes ធម្មតានិងឆ្ងាញ់នៅលើទឹក

pancakes មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងម្ហូបសំណព្វមួយដែលយើងចងចាំពីកុមារភាព។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី batter គ្រប់គ្រាន់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់ portionwise ទៅ Pan frying មួយក្តៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងប្រភេទនៃអាហារមួយឬរុំពួកគេនៅក្នុង stuffing នៃជម្រើសរបស់អ្នក។ មានការភាពសម្បូរបែបខ្លាំងនៃរូបមន្តរបស់ខ្លួន។ អ្នកអាចចំអិន pancakes នៅលើទឹក, ទឹកដោះគោ, និងសូម្បីតែបន្ថែម yeast នេះ។ ប៉ុន្តែគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានគឺដើម្បីសាកល្បងការរៀបចំដែលត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើ Pan frying មួយ, ចៀននិងត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេលាបប៊ឺសូកូឡានិងជាមួយ gently នៅក្នុងគំនរដាក់មួយ។

វាត្រូវបានគេជឿថាដើម្បី រៀបចំ pancakes, អ្នកត្រូវមានជំនាញពិសេស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបក្នុងការចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ dough នេះនៅពេលដែលនិងរបៀបដើម្បីត្រឡប់ pancake មួយដូច្នេះវាមិនខូច។ ប្រសិនបើ dough ដែលបានបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច, Pan នេះនឹងត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន lubricated គ្រាន់តែម្តង។ pancakes គួរត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងនៅពេលដូចគ្នានេះមិន overheat ។

ពេល kneading dough ដុំត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលការធ្លាក់ចុះរំលាយបន្តិចនៃទឹក lemon ។ អស់អ្នកដែលបានដុតពួកគេជាលើកដំបូង, អ្នកគួរតែដឹងថា pancake ដំបូងដែលតែងតែត្រូវបានទទួលបានជោគជ័យ lumpy ប៉ុន្តែកុំព្រួយគឺធម្មតា។ សម្រាប់ពួកគេមានភាពសប្បាយរីករាយមួយដែលធំ, អ្នកត្រូវការរូបមន្ត dough មួយសមត្ថកិច្ច។ ខ្ញុំបានស្នើឱ្យស្គាល់មួយចំនួននៃពួកគេ។

រូបមន្ត pancakes នៅលើទឹក

ចំអិនឱ្យពួកគេបានយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួលដោយស្មើភាព។ pancakes នៅលើទឹកត្រូវបានទទួលស្តើងដែលអាចបត់បែនបាននិងសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការបំពេញ stuffing ។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ, ដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃនោះពួកគេនឹងមិនអាក្រក់ជាងទឹកដោះគោ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកឆ្អិនក្តៅមួយ, ពីរបន្លែប្រេង tablespoons, បីស៊ុតម្សៅ, អំបិលនិងស្ករដើម្បីរសជាតិ។

រៀបចំ: យកចានជ្រៅមួយនិងមួយ whisk មួយវាយស៊ុតបានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, អំបិលនិងជាបណ្តើរហូរ ទឹកឆ្អិន។ ប្រសិនបើ dough នេះនឹង thickish, វាអាចត្រូវបានពនឺបន្តិច។

ឥឡូវនេះយើងទៅគេងម្សៅ, ប៉ុន្តែមិនទាំងអស់នៅពេលតែមួយ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី sift ម្សៅមុនពេល kneading dough នេះ។ whisk ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងអ្វីគ្រប់យ៉ាង whisk ដុំបំបែកភ្លាម។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នេះគួរតែត្រូវបាន Cream sour ស្តើងជាងបន្តិច។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីបំបែកដុំពកដែលនៅសល់។
បន្ទាប់, កំឡើង Pan ដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬប្រេងយ៉ាងល្អ oiled ។ ladle, ចាក់ batter Pan និងចូលទៅក្នុងរាបស្មើចែកចាយ។ បានឆាប់តាមដែលមួយចំហៀងត្រូវបាន browned ឡប់ទៅ pancakes ចំហៀងនិងឆាផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹករហូតដល់ដេញថ្លៃ។

pancakes ផ្សិត នៅលើទឹកនិងទឹកដោះគោ

ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ, យើងត្រូវការ: ស្លាបព្រាកាហ្វេ ផ្សិតស្ងួត ពីរ tablespoons នៃស្ករបីស៊ុត, អំបិល, លីត្រទឹកតិចជាងការលីត្រនៃទឹកដោះគោ, បីបន្លែប្រេង tablespoons, ម្សៅបន្តិច។

រៀបចំ: នៅក្នុង saucepan មួយវាយស៊ុតនិងស្ករបន្ថែមអំបិលហូរទឹក, កូរនិងការបន្ថែមម្សៅដើម្បីផលិត batter នេះគឺមិនមែនខ្លាំង។

រំពុះទឹកដោះគោនៅលើភ្លើងនិងបានបណ្តើរចូលទៅក្នុង dough នេះ, ការនាំយកវាទៅភាពត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទុកវាឱ្យត្រជាក់។

ក្នុងពែងចាក់លើកទីបីនៃពែងនៃទឹកបន្ថែមជាតិស្ករនិងផ្សិត។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានរំលាយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង batter ចាក់ប្រេងបន្លែនិងកូរឱ្យបានល្អ។ ដុតនំ pancakes នៅលើ Pan ក្តៅជាមួយយ៉ាងខ្លាំងពីភាគីទាំងពីរ។

pancakes សាមញ្ញ

រៀបចំជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: មួយពែងនៃម្សៅនិងម្សៅប្រាំស៊ុតពីរកែវទឹកដោះគោស្លាបព្រាប្រេងបន្លែមួយអំបិល។

រៀបចំ: នៅក្នុងចានមួយយ៉ាងហ្មត់ចត់វាយស៊ុត, ទឹកដោះគោបន្តិចចាក់មួយដែលបន្តិចម្តងធ្លាក់ម្សៅនិងដេកលក់និងម្សៅ។ លាយគ្នាទាំងអស់ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីសាកល្បងស្ថិរភាពនេះគឺមិនក្រាស់ពេកនិងមិនស្តើងពេក។

កំដៅ Pan frying មួយ, ខាញ់ខាញ់និងឆា pancakes លើភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅមធ្យម។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!