Lasagna ជាមួយនឹងសាច់: និងហ៊ានរហ័ស

នៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀបចំ lasagna ជាមួយសាច់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាបណ្តើរដោយរៀបចំការបំពេញនិង dough មួយស្រទាប់ដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅ, ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់ stuffing បានយកសាច់នានា, ផ្សិត, ឈីស, ភាពខុសគ្នានៃឈីសនិងបន្លែមួយ។ lasagna ជាមួយនឹងសាច់អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទពិសេសមួយ។ dough នេះត្រូវបានគេយកជាការទិញឬដោយខ្លួនឯងច្របាច់ជាមួយវេជ្ជបញ្ជា។

ពាក្យនេះបានមកពីប្រទេសក្រិច, ដែលជាកន្លែងដែលចានក្តៅដែលគេហៅថា "lasagna" ។ ក្រោយមកទៀតនេះ ជាពាក្យខ្ចីពី បងប្អូននៅក្រុងរ៉ូមជាអ្នកតំណាងឆ្នាមងតឹកទម្រង់មួយជាក់លាក់។ សព្វថ្ងៃនេះ, ម្ហូបនេះដឹង, ប្រហែលជា, ទូទាំងពិភពលោក, ដូចជា lasagna, រូបមន្តសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅសៀវភៅណាមួយឬនៅលើអ៊ីនធឺណិតគឺមានតំលៃសមរម្យនិងហ៊ាន។

lasagna - ម្ហូបអ៊ីតាលីសុទ្ធ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, នៅទីនោះគឺជាប្រភេទពិសេសនៃស្រទាប់ pasta ផលិតធំទូលាយ, ដែលពួកគេត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងដុតនំជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃការបន្ថែម។ ភាពខុសគ្នាតែពី casseroles - គឺថា stuffing នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានរីករាលដាលមិននៅក្នុងស្រទាប់និងរាបស្មើ។ lasagna ជាមួយនឹងសាច់ត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់និងបន្លែដើម្បីបំពេញទឹកជ្រលក់ឬដុតនំដោយគ្មានវា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញនេះ។

lasagna ជាមួយនឹងសាច់។ គ្រឿងផ្សំ:

- វាល (សាច់គោ), សាច់ជ្រូក, និង - 190 ក្រាម;
- ផ្សិត - 130 ក្រាម (ផ្សិតគឺជា undesirable);
- ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសស្វាយ;
- អំពូលហ្ស (វាគឺយ៉ាងខ្លាំងតិច);
- បិទភ្ជាប់ 55 មីលីលីត្រនៃប៉េងប៉ោះ;
- 90 មីលីលីត្រនៃប្រេងស creamy;
- ប្រាំបួនស្រទាប់នៃ pasta, ទិញឬខ្លួនឯងបានធ្វើ;
- ក្រែម 550 មីលីលីត្រនៃស្រស់;
- 200 ក្រាមនៃឈីណាមួយ;
- 170 មីលីលីត្រនៃម្សៅ sifted;
- អំបិល coarse និងម្រេច (ស្រេចចិត្ត) ។

lasagna ជាមួយនឹងសាច់។ រៀបចំ:

កាត់បន្ថយនៅក្នុង blender មួយឬ mince បំណែកសាច់ដោយការបន្ថែមគំនិតស្វាយន្សុត។ រំពុះនៅក្នុងប៊ឺសនិងប៊ឺខ្ទះកន្លែងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផល mince, កម្រិតបាតនិងចំអិនសម្រាប់ម្ភៃនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រាំបីនាទី។ យកចេញពីកំដៅត្រជាក់។

បន្តដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់បាន។ សម្រាប់គោលបំណងនេះមានសមត្ថភាពរៀបចំដែលត្រូវការដើម្បីរលាយ butter និង fry ម្សៅនោះនៅលើវា, ការចាក់ Cream រៀបចំ prisolit និងម្រេច។ រំពុះរហូតដល់ក្រាស់ដើម្បីឱ្យមានកម្រិតមធ្យម។

ផ្សិតសូតមុន browned នៅក្នុង Pan chopped មួយ cloves នៃខ្ទឹមសស្វាយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនៃការឈីស។ កូរឱ្យផ្សិតនិង minced ។

មួយខ្ទះជ្រៅ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ butter សចាក់ទឹកជ្រលក់មួយចំនួនដាក់ចាននៅជុំវិញបរិវេណនិងភ្ជាប់ដើម្បីពត់ឬ zaschepit ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំល្បាយនៃសាច់ minced និងផ្សិត។ បន្តិចសំខាន់បំផុតទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីស។ ជាថ្មីម្តងទៀតរីករាលដាលចាន pasta, បន្ទាប់មកនៅសល់នៃ toppings, ឈីសនិងទឹកជ្រលក់បាន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចលាក់ស្រទាប់, លទ្ធផល mnogosloynik ចាក់ទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីសំណល់។ យក lasagna ក្នុងល (សីតុណ្ហាភាពមិនតិចជាងពីររយដឺក្រេ) និងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើជាទូទៅខ្វះទាំងដប់ពីររូបនាទី។

ទាញចេញពីឡ, គ្របដណ្តប់ម្ហូបនោះ tightly ជាមួយកន្សែងមួយដើម្បី lasagna ជាមួយនឹងសាច់និងត្រាំបច្ចុប្បន្ន។ នៅពេលដែលកាប់វានឹងមិន crumble និង flake ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានមួយ dough ពិសេស, បន្ទាប់មកកុំបារម្ភ។ រៀបចំ dough ដើម្បីទទួលបាន lasagna ហ៊ានជាមួយសាច់ minced, សាមញ្ញ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

- 400 មីលីលីត្រនៃម្សៅ sifted;
- ជ្រើសរើសស៊ុតធំចំនួនបួន;
- អំបិល coarse ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម។ ម្សៅ sifted dusted នៅលើតុនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលមួយ។ នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះគឺមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលស៊ុតត្រូវបានខូចមួយ។ Prisalivaem ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរាងជារង្វង់និងចាប់ផ្តើមដើម្បីជំរុញការ fork មួយម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុត, ដៃបន្ទាប់មកបាន moistened នៅក្នុងទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងចាប់ផ្តើមការ kneading dough នេះ។ នៅពេលដែលវាឈប់នៅជាប់នឹងផ្ទៃការងារនេះ, រមៀលឡើងវានៅក្នុងប៊ុនមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានផ្តល់ឱ្យនៅសល់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកកាត់និង rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងជាងគេបំផុតនេះដែលគួរតែស្ងួតបន្តិចមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ជៀសវាងការបែកបាក់ dough សម្រាប់ lasagna, បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងមិនធ្វើការសាលារៀន។ lasagna ជាមួយនឹងសាច់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ Walnut ដឹងគុណឬតាមរដូវកាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។

យើងបានចាត់ទុកថាជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ lasagna ដែលនឹងក្លាយទៅជាអាហារបានស្វាគមន៍ក្នុងការបសុបក្សី។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។