សណ្តែក Lima (សណ្តែក Lima) ។ ចានពីសណ្តែក Lima បាន។ រូបមន្តណ្តែក

សណ្តែកលីម៉ាមានរសជាតិ creamy និងក្លិនឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងទំហំធំដោយស្មើភាពជាមួយនឹងការវាយនភាពខ្លាញ់និងណ៍ព្រិលស, វាជាការល្អណាស់សម្រាប់ការបង្កើតភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប casseroles និងប្រភេទនៃចានចំហៀង។ លើការរៀបចំនៃបន្លែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះយើងពិភាក្សាក្នុងអត្ថបទនេះ។

ការព្យាបាលកំដៅសម្ងាត់

បន្លែមកដល់យើងបានមកពីអាមេរិក។ អឺរ៉ុបបានស្គាល់គាត់នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 16 នេះបន្ទាប់ពីដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់ប្រទេសប៉េរូមួយ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន: ប្រទេសចិន, ឥណ្ឌា, ភូមា។ ឈ្មោះនៃសណ្តែកនេះគឺនៅក្នុងកិត្តិយសនៃទីក្រុងប៉េរូរបស់ Lima ។ ដោយសារតែរូបរាងនៃខែមិនពេញលេញមនុស្សជាច្រើនបានហៅវា lunovidnoy ។

hostess ការថែទាំដឹងសម្ងាត់នៃការធ្វើឱ្យផលិតផលអស្ចារ្យនេះ។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ដូចខាងក្រោម:

• សណ្តែកលីម៉ាចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះ, វាមុនត្រាំ។ បន្ទាប់ពីនោះវាដាក់នៅលើភ្លើងរយៈពេលពីរនាទី។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានយកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងត្រូវបានកំណត់ឡែកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ វ៉ារ្យង់ជំនួស - ចាក់ទឹកបន្លែហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយ - ប្រាំបីម៉ោង។ មុនពេលការព្យាបាលកំដៅរាវត្រូវបាន drained និងការលាងនៅក្រោមទឹកហូរ។
• បន្ទាប់ពីនោះមក, សណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងការចំអិនស្ទើរតែទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបខ្ទះនេះ។ ពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវបានបម្រុងទុកច្រើននៃ Foam មួយ។ វាគួរតែត្រូវបានយកចេញជាទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រា។ ដូច្នេះចង្ក្រានសម្ពាធមួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមិនប្រើ។ ពេលចម្អិនអាហារ - ប្រហែល 45 នាទី។
• វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាឯកសារនេះមិនសណ្តែអត់ធ្មត់បន្ថែមមិនអំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅទូទាំង។ នាងត្រូវបាន contraindicated, ដូចជាទឹក lemon ។ ពីផលិតផលនេះបានក្លាយជារឹង។ រយៈពេលនៃការកើនឡើងការព្យាបាល។ សមាសភាគបន្ថែមល្អប្រសើរជាងមុនចាក់នៅខាងចុងបំផុតនៃការរំពុះនេះ។

ផ្គាប់ផ្គុនអែបអបជាមួយសណ្តែកលីម៉ា។ គ្រឿងផ្សំដែល

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ, តម្រូវការខុសគ្នា, ពេលខ្លះផលិតផលដែលកម្រនិងអសកម្ម។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះគឺមានតម្លៃក្នុងការចំណាយមួយចំនួន។ សណ្តែក Lima បានទៅយ៉ាងល្អជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែក - 400 ក្រាម;
• គំនិតទំហំមធ្យម - បីបំណែក;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពីរស្លាបព្រាបាយ (ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះ chopped បី);
• ប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួត - ប្រហែលដប់បំណែក;
• ទឹកដោះគោដូង - 400 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅការី - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ទប់បរិភោគអាហារ);
• ម្រេចម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាពីរ (canteens);
• cilantro - បាច់មួយ។

ផ្គាប់ផ្គុនអែបអបជាមួយសណ្តែកលីម៉ា។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. ជាដំបូងយើងត្រូវត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់សណ្តែក Lima ។ វាត្រូវការដើម្បីបន្ថែមទឹកសម្រាប់បីទៅបួនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបន្លែគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនេះរហូតដល់ឆ្អិន។
2. បន្ទាប់អ្នកត្រូវការ chop គំនិតទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry នៅ frying មួយជ្រៅនៅក្នុងប្រេង sunflower ក្តៅជាមួយនឹងគ្រឿងទេសសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ល្បាយបន្លែគួរតែបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, តិចតួចមួយ fry, ផ្សំជាមួយទឹកនិង simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងទឹកដោះគោដូង។ នៅតែពេលវេលាដើម្បីឱ្យមានការឡើងកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមសណ្តែក, ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ, សង្កត់លើភ្លើងពីរនាទីគ្របដណ្តប់និងយកវាចេញពីកំដៅ។
4. ឥឡូវចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។ ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតនិងភ្លក្សរសជាតិវាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយល្ង។

Asturias នេះ FABADA ASTURIANA ។ គ្រឿងផ្សំដែល

ស៊ុបក្រាស់និងសម្បូរបែបនេះបានរៀបចំនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ លីម៉ាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសណ្តែកម្ហូបនេះគឺល្អ។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយនំបុ័ងនិងទឹកផ្លែប៉ោម rustic crusty ស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សដែលអ្នកស្រលាញ់ម្ហូបមិនធម្មតា, ស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សណ្តែកលីម៉ា (ស្ងួត) - 400 ក្រាម;
• កន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូក (ជក់បារី, មានស្បែក) - រឿងមួយ;
• ឬ salted ពោះសាច់ជ្រូក (ជាតិខ្លាញ់) - 400 ក្រាម;
• pudding ខ្មៅ - 200 ក្រាម;
• សាច់ក្រក chorizo - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូបី;
• ស្លឹក Bay - មួយដុំ;
• strands នៃរមៀត - pinch មួយ;
• peas ម្រេចខ្មៅ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Asturias នេះ FABADA ASTURIANA ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. ស្ទើរតែទាំងអស់រូបមន្តពីសណ្តែកដែលបានចាប់ផ្តើមវិធីដូចគ្នា។ ដំបូងអ្នកត្រូវបំពេញនៅក្នុងផលិតផលដោយទឹកនិងចាកចេញពីរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
2. បន្ទាប់មកយើងត្រូវតែកំណត់ brisket និង Shin នៅក្នុង Pan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន។ បន្ទាប់ពីនោះមកសាច់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ, បាន parboiled ដើម្បីលុបស្នោ, និងទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) បញ្ចូលចូលគ្នា។
3. បន្ទាប់មកទៀតសណ្តែកត្រូវការបង្ហូរ។ វាជាការបន្ទាប់មកចាំបាច់ដើម្បីចាក់មួយ capacitance ធំបានតភ្ជាប់ទៅ shank និង brisket និងចាក់ 2,5 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់មកមាតិការបស់ Pan នេះគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងយកស្នោនេះ។ ក្រោយមកទៀតគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីទាប, បន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងក្រៅមួយនិង simmer សម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ ស៊ុបនៅក្នុងករណីណាមួយត្រូវតែមានការលាយបញ្ចូលគ្នាមិនឬអំបិល។
4. បន្ទាប់ពីនោះយកចានពីកំដៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរនោះ។ កាត់សាច់ពីឆ្អឹងនិងស្បែកពី shank នេះ។ គ្មានអាហារទៅជាបំណែកតូចមួយ។ យកជាតិខ្លាញ់និងសាច់ minced (ប្រហែលបីស្លាបព្រាបាយ) ។
5. ក្រោយនោះមានកាត់ sausage ឈាមនិង slices chorizo ។ ខ្ទឹមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ Pan នេះត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីឱ្យរលាយជាតិខ្លាញ់និង fry វាជាមួយនឹងសីតុណ្ហាភាពចុះខ្សោយរហូតដល់មួយ tint មាសពន្លឺ។ វានឹងយកគ្រាន់តែពីរបីនាទី។ ការ skimmer បន្ទាប់គួរផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចានខ្ទឹមសណ្តែកមួយ។ ផងដែរវាមានត្រូវការដើម្បីដាក់សាច់ក្រកអាំង។
6. បន្ទាប់មកសណ្តែកដែលមានសក្តានុពលគួរតែត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅលើចង្ក្រាននេះ។ ក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់សាច់និងសាច់ក្រក។ មាតិកានេះគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
7. ឥឡូវ ASTURIANA FABADA អស៊្តូរៀនរបស់យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ особенный вкус. លីម៉ាណ្តែកដែលមានកាឡូរីទាប, ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនៃស៊ុបនេះ។ ទំពាំងបាយជូរបំរើក្តៅខ្លាំងណាស់នៅក្នុងតារាង។ វានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ដើម្បីឱ្យសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

សណ្តែកដុតនំជាមួយផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំដែល

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតរូបមន្ត។ ពេលនេះអាចត្រូវបានប្រើសណ្តែកណាមួយ។ ថ្នាក់ទី Lima បានជ្រើសរើសចូលចិត្តព្រោះពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, វាព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដើម្បីដឹងពីរសជាតិនៃអាហារថ្មី, ទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ផ្សិតព្រៃឈើ (ទឹកកក) - មួយគីឡូក្រាម!
• សណ្តែក - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះក្រហម - បីបំណែក;
• ខ្ទឹម - ចំនួនបួន cloves;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ - ធ្នឹមមួយ;
• ការ oregano (ស្ងួត) - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• basil - ស្លាបព្រាមួយ (បន្ទប់) ។

សណ្តែកដុតនំជាមួយផ្សិត។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. លីម៉ាចានណ្តែកគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ បន្លែមានបរិមាណធំនៃប្រូតេអ៊ីន។ លើសពីនេះទៀតវាគឺសម្បូរវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងជាតិសរសៃ។ ផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃបេះដូង, សាច់ដុំនិងឆ្អឹង។ ដូច្នេះការមើលថែរក្សាម្ចាស់គួរធ្វើជាម្ចាស់រៀបចំនៃការសណ្តែក stewed ជាមួយផ្សិត។
2. ដំបូង, មុនត្រាំលីម៉ាត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ដាក់លើចានឆ្អិនហើយនាំទៅនោះទេ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមក្រុមទាក់ទងនឹងការមួយនៃ parsley និងខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីរង្គាលបន្លែគួរត្រូវបានបន្ថែមប៉េងប៉ោះ sliced, ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ បន្ទាប់, ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅរំពុះសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។
3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយផ្សិតព្រៃ។ ផ្សិតឈុតឬស។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីយក Pan frying មួយជ្រៅនិងប្រេងកំដៅនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងនាវានេះនឹងបំណែកនៃខ្ទឹម c hopped និងផ្សិត, រដូវកាលនៃអំបិល, ឱសថនិងគ្រឿងទេសបនិង fry នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 6-7 នាទី។
4. ឥឡូវអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices ប៉េងប៉ោះធំនិងបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់ចេញពី Pan ជាមួយនឹងសណ្តែកនេះត្រូវការដើម្បីទទួលបាន, parsley, ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីបន្លែនេះគួរតែត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយផ្សិតនិង simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
5. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ chop និងបន្ថែមទៅបៃតងបានបញ្ចប់ម្ហូប។ វាអាចនាំមកនូវតារាងជាមួយ salad បន្លែស្រស់។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ម្ហូបខាងលើ - ចម្លើយសមរម្យទៅនឹងសំណួរអំពីរបៀបដើម្បីចំអិនសណ្តែក Lima ។ នៅពេលដែលលោកបានប្រៀបធៀបជាថើបពីរោះស្ត្រីម្នាក់ដែលគាត់ស្រឡាញ់។ ហើយវាគឺជា epithet សមរម្យណាស់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

រូបមន្តពីសណ្តែកអាចត្រូវបានរៀបរាប់ជារៀងរហូត។ ពីវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យ salads ពន្លឺខ្លាំង, ចំអិនស៊ុប meatless, ដុតនំសាច់និងបន្លែជាមួយផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ Lima ណាមួយដែលនឹងត្រូវបានយ៉ាងរីករាយនិងហ៊ាន។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។ កាឡូរី - តែ 113 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ បរិភោគបន្លែនិងសណ្តែកបន្លែសុទ្ធស្រឡាញ់នេះ។ វាអាចជួយឱ្យពួកគេទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារ។ ប្រើរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើនិងមានសុខភាពល្អ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!