Gracias, អ៊ីតាលី: ប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃ pasta

សព្វថ្ងៃនេះពាក្យ "បិទភ្ជាប់" ស្ទើរតែភ្លាមបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលី - និងនៅឡើយទេតែដប់ប្រាំឬម្ភៃឆ្នាំមកហើយ, ប្រជាជនរបស់យើងត្រូវបានគេមិនដែលថាមិនត្រូវទៅនឹងប្រភេទដែលពេញនិយមនៃ pasta បានគេស្គាល់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនិយមន័យយ៉ាងខ្លាំងនាំមកនូវចាំរូបភាពនៃ ម្សៅធ្មេញ។

ជាការប្រសើរណាស់, ការរើសអើងបានបាត់ខ្លួនរួមជាមួយកៅសិបសញ្ញានេះ។ ពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយឯកទេស ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី ផ្ទះបាយ, ដែលជាកន្លែងដែលយើងទទួលបានឱកាសនេះដើម្បីស្គាល់កាន់តែប្រសើរឡើងជាមួយនឹងការងារសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនឱ្យមានការយល់ច្រឡំជាមួយ pasta pasta ធម្មតា - នៅតែមិនរស់នៅក្នុងសហភាពសូវៀត។

និរុត្តិសាស្ត្រទីនិងអត្ថន័យនៃការ« pasta »រយៈពេល

នេះអក្ខរាវិរុទ្ធ sonorous ជាភាសាកំណើតអ៊ីតាលីសំដៅទៅសាលាបឋមសិក្សា« dough »។ នោះគឺជា, នំបុ័ងនិងនំនិងនំប៉ាវ (ដើម្បីឱ្យមានពិតប្រាកដ - tartellini) - ពួកគេមាន pasta អ៊ីតាលីផងដែរ? ភាគច្រើនវាគឺជាដូច្នេះ, និង pasta - អំបូរនៃក្រុមគ្រួសារធំមួយ។

ម្ហូបល្បីគឺជាអ្វី? ប៉ាស្តាបុរាណត្រូវបានធ្វើពី ម្សៅស្រូវសាលី ទឹកនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស៊ុត yolk ។ ម្សៅដែលត្រូវជ្រើសរើស? ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តស្រូវសាលីអង្ករ - គ្រាន់តែអ្វីដែលដាំដុះដើមឡើយនៅក្នុងទឹកដីតួនាទីរបស់ Pyrenees នេះ។ នៅក្នុងថ្ងៃរបស់ពួកយើងនៃ pasta និងមីបានរៀបចំរួមទាំងការ buckwheat, chick-ពារាំង rye និងម្សៅ barley មានយ៉ាងច្រើននៃការបន្ថែមមួយ។ កន្ទក់ទឹកថ្នាំត្រីមឹក, spinach - ទាំងអស់នេះគឺលែងជាកម្រជាមួយភាពខុសគ្នាដែលសំខាន់រវាងប្រភេទនេះ។

អ្នកមកពីណាប្រភព pasta? ភាគច្រើនម្ហូបនេះគឺមានអាយុដូចជាវត្ថុសក្ដិសិទ្ធិនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីណាមួយ, ជាមួយម្សៅលាយទឹកដោយគ្មានការបន្ថែមនិងការផ្សិតត្រូវបានបន្តដោយផលិតផល Bakery ។ pasta និងចម្អិនអាហារនៅលើនីតិវិធីងាយស្រួលនិងលឿន។ ជនជាតិអ៊ីតាលីដូច្នេះល្បិចកលនិងធនធានប្រសើរដាក់ភពផែនដីលើម្ហូបហត្ថលេខារបស់ពួកគេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោល - បិទភ្ជាប់ត្រូវបានបរិភោគដោយមិនបានបំពេញមួយចំនួនឬទឹកជ្រលក់។

pasta

តើអ្នកដឹងទេថាវាជាប៉ាស្តាយូរមកហើយបានបម្រើជាគ្រឹះសម្រាប់ការសមបរិភោគអាហារ chetyrehzubchatoy ប្រឌិត? ទោះយ៉ាងណានេះ - មិនមែនជាកុសលតែមួយគត់នៃ pasta ។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមកជាអាហារដំបូងនៃម្សៅនិងទឹកត្រូវបានគេចេញផ្សាយ, បិទភ្ជាប់កើនឡើងដើមឈើពង្សប្រវត្តិមួយទាំងមូល។ សព្វថ្ងៃនេះ, ស៊ុបរបស់យើងត្រូវបានតុបតែងលម្អរាងអក្សរនៃអក្ខរក្រមនេះ, bagels និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, សម្រាប់ garnish យើងប្រើមីផ្ទះល្វែងឬ seashells - និងការទាំងអស់ pasta នេះ!

អាចត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ: ស្ងួត, សើមនិងពេញលេញ - ដែលត្រូវបានបិទភ្ជាប់មួយ stuffed ជាមួយ។

ប្រភេទដូច្នេះស្ងួតនៃ pasta មានន័យយ៉ាងច្បាស់ថាផលិតផលទាំងនោះដែលយើងទិញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសនិងផ្សារទំនើបមីខ្លីឬវែងជាញឹកញាប់ - packed នៅក្នុងការប៉ូលី។ នេះគឺជា - កូនរបស់ conveyor ដែលជាទិដ្ឋភាពនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មសុទ្ធសាធ, គោរពយ៉ាងច្រើនពីមូលហេតុឆ្ងាញ់។

រមៀលច្រើន nicer និង tastier ចេញ pasta ជាមួយរបស់គាត់ផ្ទាល់, ជាមួយនឹងការស៊ុតស្រស់ - ដែលជាស្អិត, ស្អិត, និងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរម្ហូបជីវជាតិបំផុសទំនុកចិត្តនិងមានមោទនភាពសំខាន់នៃមេចុងភៅ។ មនុស្សដែលកាត់ dough ទៅច្រូតបណ្តោយនៃវិធីសាស្រ្តមួយដែលគេហៅថា មី។ ប៉ុន្តែយើងមកឡើងជាមួយនឹងប្រភេទថ្មីនៃ pasta, ការពិសោធជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ ល្បីបំផុតនៃពួកគេ - សាច់មាន់ (Pasta Carbonara), សាច់គោជាមួយប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ (Bolognese) ជាមួយស៊ុតនិង Parmesan - (Carbonara) ព្រមទាំង - អាហារសមុទ្រ។

ជាចុងក្រោយនេះពេញលេញ - គឺប៉ាស្តាជាមួយនឹងការបំពេញ។ មានបំណងដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុង pasta សាច់ក្របានបញ្ចប់ - វាត្រូវបាន tartellini ជាមួយ spinach និង ricotta ឬសែល stuffed ជាមួយសាច់។ នៅក្នុងទូទៅ, hostess ណាមួយគឺអាចបង្កើត pasta stuffed ផ្ទាល់របស់ពួកគេ។