Fennel - រូបមន្តចម្អិនអាហារនិងសម្ងាត់

fennel គឺជាការមួយនៃឱសថចាស់ជាងគេបំផុត។ វាមានប្រេងដែលសំខាន់, សារជាតិ flavonoids, សារធាតុរ៉ែ, phytosterols, តាមរយៈការដែលវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ bactericidal និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

មើលទៅដូចជាឈើឆ្កាង fennel រវាង celery និង dill ជាមួយបៃតងដើមនិងឱសថជាយូរ feathery ។ ដើមនិងបៃតងជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតថាក្រអូបនៅក្នុងចានដែលជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃរោងចក្រនេះគឺជាប្រធានស។ គ្រាប់ពូជ fennel ត្រូវបានប្រើដើម្បីទប់ស្កាត់ការហើមពោះ។ តែពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងករណីនៃ colic នៅក្នុងទារក។ fennel រំញោច peristalsis និងការពារការទល់លាមក។ ឱសថធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងបំបាត់ការឈឺក្រពះ។ ការប្រើប្រាស់នៃ tincture fennel ពន្លឿនការផលិតទឹកដោះម្ដាយ lactating, វាមានប្រសិទ្ធិភាពរបស់ diuretic ។ anise ផ្អែមត្រូវបានគេហៅថាឱសថនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភ្នាក់ងាររំញោចស្រាលហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឈឺក្បាលប្រកាំង។

fennel ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ល្បិចរបស់ខ្លួនបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងសាច់គ្រឿងទេស, ត្រីនិងបន្លែចាន។ អាហារទាំងអស់នៃ fennel គឺសាមញ្ញណាស់ដើម្បីរៀបចំព្រោះវាគឺល្អផងណាស់នៅក្នុងការគ្រប់គ្រង។ លោកអាចជា appetizer មួយ, ពិតណាស់មេ, បង្អែមតែនិងសូម្បីតែ។ ចាប់តាំងពីយើងមិនមែនទាំងអស់ដឹងថាអ្វីដែល fennel រូបមន្ត គឺមានសារៈសំខាន់។ ឧទាហរណ៍ស្លឹកបៃតង frilly ដែលដុះលូតលាស់នៅលើដើមផ្នែកខាងលើគឺអាចបរិភោគបាននិងរបស់ទាំងនេះ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ garnish នេះ។ សូម្បីតែងងឹតបៃតងដើមអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ រក្សាទុកពួកវានិងបន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់បន្លែឬចានត្រី។ មួយស្តើងណាស់, anise ផ្អែមកាត់អាចត្រូវបានចៀននៅក្នុង syrup សាមញ្ញមួយនិងបំរើការ៉េម។

ប៉ុន្តែរបៀបរៀបចំ fennel បាន? ប្រភពដើមរបស់វាត្រូវបានសន្មតថាការក្រិកបុរាណ, វាត្រូវបានគេនៅតែចាត់ទុកថាជាស្មៅមេឌីទែរ៉ាណេ។ មានពីរប្រភេទនៃ fennel, មួយត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែមួយ, និងមួយទៀតគឺ cultured ដើម្បីផលិតគ្រាប់ពូជនិងបៃតង។ fennel ប្ល័រិន, ហៅផងដែរ finocchio, ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃគំនិត។ វាមានស្រស់ក្លិនក្រអូបដែលបានក្លាយទៅជាច្រើនទៀតនៅពេលដែលឆ្អិនឆ្ងាញ់។ fennel បែប រូបមន្ត ដែលមានសម្ងាត់មួយចំនួនបានបន្ថែមទៅ salads, ទឹកជ្រលក់, ហើយវាទៅយ៉ាងល្អជាមួយត្រី។ fennel Tushenenie - មួយនៃវិធីលឿនបំផុតនៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះបានកាត់បន្ថយផលផ្លែពីរបស់ root ដើម្បីចុងយកស្នូលដូច្នេះនៅសល់នៃស្លឹកជាប់ជាមួយគ្នា។ រលាយ butter នៅក្នុង Pan មួយ fennel និងបន្ថែម 150 មីលីលីត្រនៃសាច់មាន់ឬបន្លែទំពាំងបាយជូរ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតទាល់តែទន់។ បម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកត្រីឬ។

អ្នកអាចផងដែរ fry រូបមន្ត fennel គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនាំយកទឹកនៅក្នុង Pan ដើម្បីរំពុះនិងលកំដៅដល់ទៅ 200 អង្សា fennel កាត់ចូលទៅក្នុង 8 បំណែក problanshiruyte វាសម្រាប់ 1 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ Coarsely chop ការ eggplant zucchini, ម្ទេសនិង ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ លាយបន្លែទាំងអស់ជាមួយនឹង fennel, កន្លែងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ Pour ប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មេះ balsamic, អំបិលសមុទ្រ pripravte និងម្រេចខ្មៅនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ បម្រើដូចជាម្ហូបចំហៀងឬអាហារសម្រន់ចានបួសសំខាន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ salad ស្រស់ពន្លឺ, slice អំពូល fennel គឺស្តើងខ្លាំងណាស់, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នៃប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចមួយលាយទាំងអស់បានបន្ថែម watercress ។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រការចាប់ផ្តើមដើម, អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនេះ fennel, ប្រេង sunflower និង lemon ។ "fennel និងទឹកក្រូចសាល់សា" នឹងក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមល្អដើម្បីដុតត្រី។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ fennel បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែក 4, យកស្នូលរឹង។ ជាផ្នែកមួយសកាត់បន្ថយការពិន័យចូលទៅក្នុងគូបយ៉ាង។ Peel នេះក្រូចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចរក្សាទឹក។ លាយ 3 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូច ជាមួយបីស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, លាយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ Sprinkle ជាមួយស្លឹក fennel ការបម្រើដោយដុតត្រីសាម៉ុង, ត្រីដាវឬ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, អ្នកអាចបន្ថែម fennel ដែលរូបមន្តគឺមានចម្រុះ, វាគឺជាបន្លែល្អផងដែលអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅនំប៉័ង, ឆ្អិនលីងនិង Caramel ។