Eggplant ស្ងួត។ រូបមន្តល្អបំផុត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានគិតអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ eggplant ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវរងាររបស់ពួកគេនិងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកព្យាយាមដើម្បីរៀបចំដូចជា appetizer ដើមដូចជា eggplant ជាសះស្បើយ។ រូបមន្តអាចជ្រើសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែមពួកវាទៅ salads និងអាហារជាច្រើនបានបំរើការជាមួយអង្ករដំឡូងឆ្អិនសាច់។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍

eggplant គឺជាដំណាំបន្លែមួយជារឿងធម្មតា, ពួកគេមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ anthocyanins មាននៅក្នុងផ្លែឈើការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបង្រ្កាបអំពើដំណើរការអវិជ្ជមាននៅក្នុងកោសិកា, ការការពារភាពចាស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបានទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញនៃជាលិកាខួរក្បាល។

eggplant អាចត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារដោយសារតែការទៅមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ខ្លួន។ សារជាតិ pectin និងធាតុដានដែលមានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលរួមចំណែកដល់ការយកចេញនៃជាតិពុលពីរាងកាយ, រារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ បរិភោគផ្លែឈើគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរលាក gastrointestinal នេះ។

eggplant បានព្យាបាលនៅក្នុង oven មួយ

ដើម្បីរៀបចំ eggplant នៅក្នុងផ្ទះបានព្យាបាលអ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ, ដែលជា sprigs ស្រស់ razmarina, thyme និង oregano ទៅភ្លក្សរសជាតិ, ផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចប្រេងអូលីវ (អាចជំនួសបន្លែ) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ផ្លែឈើនេះត្រូវតែមានទុំនិងភាពខ្លាំងជាមួយនឹងណ៍ស្វាយងងឹតឯកសណ្ឋានដោយមិនខូចឬរលួយតំបន់។ eggplants លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ (កម្រាស់: 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដើម្បីម្ហូបនេះគឺទន់បន្ថែមទៀតនិងផ្លែឈើឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានសម្អាត។ បន្ទាប់មកពួកគេចាក់អំបិលនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោងដើម្បីចេញពីភាពល្វីងជូរចត់។

បន្ទាប់ពី eggplant ត្រូវបាន rinsed មួយម៉ោងមានសំណើម promaknut ដោយការប្រើកន្សែងក្រដាសឬនេសងនិងបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានមុន oiled ។ sprinkle ជាមួយអំបិលបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិម្រេចខ្មៅ, thyme និង oregano, sprinkled ជាមួយប្រេងអូលីវ។

រៀបចំ eggplant ព្យាបាលនៅក្នុង oven នេះ, heated ទៅមួយរយអង្សា។ ទ្វារលគួរតែមានការ ajar បន្តិច។ ថែទាំគួរតែត្រូវបានយកដូច្នេះផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ ប្រហែលបីម៉ោងក្រោយមក eggplant គួរត្រូវបានយកចេញ។ ត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយភាពបត់បែននិងភាពទន់នៃការរង្វង់នេះ។

ពាងនិង lids លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើប្រាស់ដំណោះស្រាយនៃការ soda ដុតនំមួយ។ ពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់និងរំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ នៅបាតពាងមាប់មគចាក់ប្រេងអូលីវ, ព្រះអាទិត្យស្ងួតជង់ eggplant, លាយគ្រឿងទេស (ខ្ទឹមនិង razmarinom), ថ្នាំបាញ់គ្នាស្រទាប់ប្រេង។ ប្រេងដែលគួរតែ slices eggplant ទាំងស្រុង។ ធនាគារបិទគម្របមាប់មគ។ ម្ហូបនេះនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងមួយសប្តាហ៍, អ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្ងួត eggplant សម្រាប់រដូវរងារ បានរៀបចំដូច្នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែ។

កូរ៉េ

eggplants ព្រះអាទិត្យស្ងួតទាំងនេះមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 1 eggplants គីឡូក្រាម, ផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹមស, ម្ទេសម្រេចបន្តិចជាបីស្លាបព្រានៃ basil ស្ងួត rosemary, ការ celery, ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលមួយនិងមួយ paprika, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបន្លែ

លាងសមាត eggplant និង obsushivayut, កាត់ stalk នេះយកស្បែកចេញកន្លែងខូចនិងពុក។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នេះ។ eggplant បានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីយកជូរចត់។

ការត្រៀមរៀបចំ

Pan នេះត្រូវបានចាក់ទឹកតិចតួច, នាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងលោក Blanche វាបានបិទ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពទន់។

បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសង្វៀន eggplant សន្លឹកដុតនំមួយ, oiled, ប្រោះល្បាយគ្រឿងទេសពាក់កណ្តាល។

សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven នេះត្រូវតែ 30-40 អង្សា ផ្លែឈើ vyalyat ពីពីរទៅបីម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងបានរៀបចំនោះចាក់គ្រឿងទេសនិងការចាក់ប្រេងបន្លែ។ ធនាគារកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង។

eggplant ស្ងួតជាមួយទឹកឃ្មុំ

មួយនិងពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ eggplant គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទឹកស៊ីអ៊ីវ (បីស្លាបព្រាបាយ), 70 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវពែងមួយភាគបួននៃប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, បីស្លាបព្រានៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមនៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេ adzhika ស្ងួត និង cumin ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងការដាក់ធុងបិទជិតនិងអ្រងួនល្អ។

ការត្រៀមរៀបចំ

eggplant ត្រូវការ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ), បត់ចូលទៅក្នុងធុង, ចាក់ marinade និងលាយផងដែរ។ សមត្ថភាពដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ marinade ដែលត្រូវបាន drained, eggplant drained និងបានដាក់នៅលើ parchment ដុតនំដាក់។ Vyalyat នៅសីតុណ្ហភាព 75 ° C, ជាមួយនឹងទ្វារ ajar, 2-3 ម៉ោង។

eggplant ស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតមួយ។ ស្ងួតពួកគេនៅ 50 ° C សម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកបានបញ្ចប់នៅពេលដែលប្រេងត្រាំចូលទៅក្នុង protrusion ផ្ទៃផ្លែឈើ។

អ្នកនឹងងាកចេញ eggplants ព្រះអាទិត្យស្ងួតស្រួច, ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងរដូវរងា។

eggplant, ផ្សិតស្ងួតព្រះអាទិត្យ

ម្ហូបនេះទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួនដោយសារតែផ្លែឈើដែលចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះរសជាតិនិងរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត។

ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារតែផ្លែវ័យក្មេងដែលមានមាតិកាគ្រាប់ពូជគឺតិចតួចបំផុត។ លាងសមាត eggplant ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន strung នៅលើខ្សែស្រឡាយមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បានស្ងួតហួតហែងនៅ 160 អង្សាសេសម្រាប់ដប់នាទីបន្ទាប់ពីការដែលតម្រូវការទាបដើម្បីព្យួរស្ងួតសម្រាប់ស្ងួតចុងក្រោយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីភ្លាត់ញេ eggplant

ផ្លែឈើដែលត្រូវបានទឹកនាំទៅ, obsushivayut និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំហើយដាក់នៅកន្លែងការពារពីព្រះអាទិត្យរយៈពេលប្រាំថ្ងៃដោយគ្មានសេចក្តីព្រាងមួយ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេស្ងួតរាបស្មើ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រឡប់បន្ទាត់។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់កាត់

បញ្ហានៅក្នុងអ្វីដែលនឹងត្រូវបានប្រើចាន eggplant ព្រះអាទិត្យស្ងួត, អាស្រ័យវិធីនៃការកាត់។

គូប

នៅក្នុងវិធីនេះ, ផ្លែឈើនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុតឬ Ragout ។ ស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់បីទៅបួនថ្ងៃ។

ចំបើង

វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads និងស៊ុប។ ផ្លែឈើ, peeled, អ្នកត្រូវតែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, រីករាលដាលចេញនៅលើកណាត់សាត។ eggplant បានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថង់ធ្វើពីក្រណាត់។

eggplant ស្ងួតអាចត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងជាការបំពេញបន្ថែមទៅនឹងដំឡូងឬសាច់មួយ។ លើសពីនេះទៀត aubergines បានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនេះនឹងក្លាយជាសមាសភាគដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការ salads រដូវរងារជាច្រើន។