រូបមន្តកុម្មង់នំឆ្ងាញ់: នំចៀន

មួយនៃនំសំណព្វជាច្រើនមាន pies ចៀននិង toppings យកជាចម្រុះច្រើនបំផុត: ផ្អែមបន្លែឬសាច់។ ក្នុងករណីណា, ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំ dough បានត្រឹមត្រូវ, បើកចេញដេញថ្លៃនិងម្ហូបរសជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារសម្រន់សមរម្យឬអាហារពេលល្ងាច។

មួយក្នុងចំណោមជម្រើសជាប្រពៃណី - ម្សៅចម្អិនអាហារ។ pies ចៀនទាំងនេះគឺ airy និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំ dough នៅក្នុង CUPS ពីរទឹកក្តៅ sachet ពនឺផ្សិតបន្ទាន់, stirred ផងដែរបន្ថែមគូស្លាបព្រានៃស្ករ, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្សៅពែងមួយ 5 ។ dough ស្អិតគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ, បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកតូចជាងមុនដែលនឹងប្រកាន់ភ្ជាប់នំ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះអាចយក stewed ស្ពលាយជាមួយដំឡូង mashed ឬ peas ឆ្អិន chopped ជាមួយ onions ចៀន។ patties នៅលើភាគីទាំងពីរត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អនៅក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងបន្លែសទ្ធា។ dough នេះអាចរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក, រុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដុតនំវានៅក្នុង oven នេះនឹងមិនដំណើរការ។

បើអ្នកត្រូវការចំអិន pies ចៀនយ៉ាងលឿន, អ្នកអាចយករូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ចានកញ្ចក់រៀបចំចាក់ Kefir, កញ្ចប់ដាក់ (250 ក្រាម) គឺជាឈីមុនកំទេច, ស៊ុត, ស្ករម្សៅដុតនំ, pinch អំបិលមួយ។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានច្របាច់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។ dough គួរតែមានការស្អិត, ប៉ុន្តែនៅក្នុងលើសពីនេះទៀតវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅ។ ចាននេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះជា patties ម្សៅ molded និង fry នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេង sunflower ក្តៅមួយ។ ចំពោះ stuffing នេះអាចត្រូវបានចម្អិនស៊ុតទៅផោនបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង onions បៃតង chopped ។

ឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្បានទទួលចៀន pies ជាមួយថ្លើម។ សម្រាប់ការបំពេញឆ្អិនសាច់គោនិងសួតថ្លើមនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បី offal មិនជូរចត់បន្ទាប់ពីពួកគេរំពុះដំបូង, ទឹកត្រូវតែត្រូវបាន drained និងការបំពេញថ្មី, រំពុះបន្ថែមគំនិតទាំងមូលនិងស្លឹក Bay, អំបិល, គ្រឿងទេស។ ងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំច្រើនយូរជាងនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនី។ ផលិតផលចម្អិនត្រូវបានកាត់ចោលក្នុង blender ឬសាច់កិនពួកគេបានដាក់បៃតង, ខ្ទឹមបារាំងស្រស់អង្ករឆ្អិនលាយទាំងអស់។ អ្នកអាចដាក់គូបភាគហ៊ុន minced ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះនៅក្នុងទឹក heated កញ្ចក់ដែលត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិល។ រាវទទួលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted, ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែម (ស្លាបព្រាគ្រប់គ្រាន់) និង 50 ក្រាមនៃ vodka ។ knead dough ដែលត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលជាថ្មីម្តងទៀតរំខាន។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ 2-3 ដងជាមួយនឹងការសម្រាកមួយ។ dough នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចជាងមុន, ដែលត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់បំពេញ, patties molded និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។

ដើម្បីចំអិន pies ចៀន, អ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ជារូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយលីត្រពាក់កណ្តាលត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតឆៅទាំងពីរស្លាបព្រាកាហ្វេជាន់ជាប្រចាំរបស់ soda ដុតនំ (ឬម្សៅដុតនំ), ប្រេងបន្លែ (វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 2 ស្លាបព្រាបាយ), ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, អំបិល។ ល្បាយនេះត្រូវបាន stirred gently ម្សៅនេះត្រូវបានចាក់។ ម្សៅនេះត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅរហូតដល់ dough នេះមិនយូរទៀតទេបិទ, ទោះជាយ៉ាងណាមិនចាំបាច់នៅទីនេះដើម្បី overdo វាបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងបើកចេញមានការលំបាកណាស់។ ម៉ាស់បានធ្វើការត្រូវបានចាកចេញទៅប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់មក molded pies ម្សៅ។ បំពេញអាចមាននៅស្ទើរតែរៀងរាល់: ស្ព ជាមួយស៊ុតបាយជាមួយ សាច់ចៀន, ល ...

មុនពេល របៀបចំអិន pies ចៀនផ្អែមអ្នកត្រូវពិចារណា stuffing ។ berries juicy ស្តើងឬស្ទះពេកអាចកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ដោយសារតែអ្វីដែលនំដុតនិងបំពេញនឹងមិនខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីជៀសវាងនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមការកកស្ទះឬការស្ទះតិចតួចឬម្សៅដំឡូង gelatin ។