Cutlets ជាមួយ stuffing មួយ

សាច់ដែលមានវិធីសាស្រ្តដ៏ឈ្លាសវៃអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងឈីសនិងបន្លែនិងផ្សិតនិងសូម្បីតែជាមួយទឹកដោះគោ។ cutlets មួយរៀងគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ ចូរព្យាយាមចំអិនភេសជ្ជះជាច្រើនពីប្រភេទសាច់និងត្រីផ្សេងៗ។

Cutlets ជាមួយការបំពេញ (សាច់មាន់)

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ (គីឡូក្រាម) ធញ្ញជាតិ manna ធញ្ញជាតិ breadcrumbs ប្រេងបន្លែ (2 tablespoons) អំបិល parsley (បៃតង 300 ក្រាម) ឈីសរឹង (ដឹងគុណ 150 ក្រាម) និង ប៊ឺ ( 150 ក្រាម) ) ។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយការបំពេញ។ វិចិត្រ chop បៃតង, លាយវាជាមួយ butter ព្រិលនិងឈីស។ បង្កើតបាល់ទំហំស្មើគ្នា (នៅក្នុងចំនួននៃការ cutlets) និងផ្ញើបាល់ទាំងនេះចូលទៅក្នុង freezer នេះ។

យើងយកសាច់ឆៅ។ យើងដោះលែងសាច់ពីស្បែកនិងឆ្អឹងសូមចូលទៅកិនសាច់។ យើងបានបន្ថែមអំបិលនិងស្វាយ (ស្វាយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យ cutlets ក្នុងការបំផ្លាញប៉ុន្តែនៅក្នុង cutlets បញ្ចប់វានឹងមិនត្រូវបានកត់សម្គាល់ទេ) ។ យើងទុកឱសថបង្ការអស់រយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគាត់នឹងដាក់ចុះហើយការចាក់បំពេញនឹងមានពេលកក។

យើងបង្កើតពីនំបុ័ងដូចគ្នា (ច្រើនដូចដែលអ្នកមានការបំពេញបាល់) ។ កម្រាស់នៃនំផ្ទះបែបនោះ (ជញ្ជាំងនៃ cutlet មួយ) គឺមិនតិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ចំពោះនំនីមួយៗយើងបានរីករាលដាលការបំពេញវាយើងគោះគែម (ដូចដែលយើងបានធ្វើនៅក្នុងរទេះ) រមៀលនៅនំប៉័ងអាំងនិងភ្លាមៗផ្ញើខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរួចហើយ។

ចៀននៅលើភ្លើងឆេះក្នុងរយៈពេល 7-10 នាទីនៅម្ខាងនិងដូចគ្នា។

Cutlets ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុង Kiev មួយ។

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ (ទាំងមូលទំហំមធ្យម) ប៊ឺ (130-160 ក្រាម) ស៊ុតពីរ, dill, butter (សម្រាប់ frying បន្លែ) អំបិលមួយភាគបួននៃកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោស្រស់មួយ breadcrumbs ។

យើងរៀបចំការបំពេញប្រេង។ លាយប៊ឺពណ៌បៃតងនិងអំបិល។ យើងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយយើងកំពុងភ្ជាប់ពាក្យនៅពេលដែលសាច់។

កាត់ខ្សែក្រវ៉ាត់ (ធំនិងតូចតែបួន) ។ ជាធម្មតាពួកគេចាកចេញពីឆ្អឹងស្លាបប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើឱ្យនីតិវិធីនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយយើងនឹងគ្រប់គ្រងបានតែក្រវិលប៉ុណ្ណោះ។ ខ្សែក្រវ៉ាត់ទាំងបួនបានដួលរលំ។ យើងដាក់ក្រដាសធំ ៗ ។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ក្រកជាមួយសាច់ក្រក (ប្រហែល 30-35 ក្រាម) គ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងផ្សេងៗទៀត (កូនតូចៗ) រុំវាឡើងជាមួយនិងបន្ថែមវាឱ្យមានរាងជានំ។ ការបំភ្លឺតិចតួច: ពីពីរតូច (តូចនិងធំ) cutlet មួយត្រូវបានទទួល។

យើងរៀបចំឡេហ្សូន: ពងត្រីអំបិលទឹកដោះគោ។ យើងត្រាំក្នុង cutlets ក្នុង lyzone និង paniruem ទទួលបាន។ សម្រាប់នំបុ័ងអ្នកអាចប្រើ loaf "កាលពីម្សិលមិញ" ។

ចំពុះទាំងនេះត្រូវបានចៀនក្នុងចង្ក្រានជ្រៅ។ សំបកសំបកឈើនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការត្រៀមខ្លួន។

បង្គន់ ត្រីដែល មានបង្គាញ៉ាំ

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ត្រីឆៅ (500-600 ក្រាម) ពង (7 គ្រាប់) Flakes "Hercules" (ស្រូវអង្ករ 5 ស្លាបព្រាបាយ) បង្គា (ឆ្អិនល្អតូចល្អិតរួចលាបរួច 200 ក្រាម) ប្រេងបន្លែ បំបែក, ប៊ឺ (80-100 ក្រាម), ម្រេច, dill, អំបិល។

លាយកម្លាំងសាច់ជាមួយ Hercules (អាចជំនួសដោយផ្លែស្វាយ) ម្រេចពងនិងអំបិល។

បំពេញ។ រំពុះស៊ុតរឹង - ឆ្អិន, ត្រជាក់ពួកគេនិងសមាតពួកវា, វិចិត្រ chop បន្ថែម butter, បង្គានិងបន្ទាប់ពីអំបិលលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងបែងចែកសាច់សត្វពីត្រីទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា (យើងបង្កើត 6-8 cutlets) ជាមួយនឹងមេដៃយើងធ្វើឱ្យកាន់តែជ្រៅនៅក្នុង cutlet គ្នាហើយដាក់ចេញបំពេញ។ បិទខូឃីលដើម្បីមិនឱ្យឃើញការបំពេញ។ យើងចៀននិងឆា។

ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកមានតែផ្នែកខាងក្រោមនៃខាត់មុខប៉ុណ្ណោះដែលមានទទឹងហើយផ្នែកខាងលើអាចទុកចោលបាន (ការបំពេញអាចមើលឃើញ) ។ រៀបចំត្រីលឿនជាងសាច់ដូច្នេះពេលវេលាចំអិនជាមធ្យមត្រូវបានបន្ថយត្រឹម 15 នាទី។

cutlets សាច់ជាមួយបំពេញផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ឆៅ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប្រភេទ, 600 ក្រាម) ពីរ onions ធំមួយមួយទីប្រាំមួយនៃ loaf មួយកែវនៃទឹកដោះគោមួយផ្សិត (និយមផ្សិតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយជាមួយគំនិត) ម្សៅនិងអំបិល។

សាច់ minced ជាថ្មីម្តងទៀតបានផ្ញើទៅ grinder សាច់រួមជាមួយ onions ។ pulp នៃ loaf នេះ (យើងយកសំបក) ត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីលាយជាមួយសាច់ minced ។ យើងបានបង្កើត cutlets ។ យើងបែងចែកសាច់សត្វទៅជាបំណែកស្មើៗគ្នាយើងចែកឱ្យនំនីមួយៗជានំរាងសំប៉ែតដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពាក់កណ្តាលដាក់ការបំពេញ (ចំនួនទឹកប្រាក់នៅសំរេចចិត្តអំពីស្លាបព្រា) គែមត្រូវបានដាក់ (ដូចនៅក្នុង pies) យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង fry (ភ្លើងល្មម 10-12 នាទី) នៅលើមួយដៃនិងដូចគ្នានៅលើផ្សេងទៀត។

Cutlets ជាមួយការបំពេញ, រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅទីនេះគឺមានការចុះសម្រុងគ្នាជាមួយ salads បន្លែណាមួយ, ដំឡូង mashed, pasta ឬធញ្ញជាតិ។